芸豆肉包怎么做(芸豆酱肉包窍门)

芸豆肉包怎么做

目录芸豆肉包怎么做芸豆肉包的营养价值芸豆怎么做好吃吃芸豆的禁忌芸豆也就是我们经常说的四季豆了，很多的菜品都是要用到四季豆的，而且关于芸豆的吃法是有很多的，我们食用芸豆能够很好的补充身体所需要的一些矿物质，除了炒、炖、煮、腌制等，我们也是可以将芸豆做成包子饺子来食用，一起跟着生活常识网养生网来看看具体的做法吧。

芸豆肉包怎么做

用料

主料：面粉700g、芸豆350g、猪肉350g、白糖30g、酵母(干)10g

调料：花生油40ml、食盐6g、味精2g、料酒15ml、生抽10ml、老抽6ml、甜面酱30g、胡椒粉2g

做法

1、首先将猪肉洗干净了，切成小丁。

2、将老抽、料酒、生抽、甜面酱都放入。

3、然后就是调均匀了，腌制半个小时。

4、将芸豆洗干净了，然后用热水焯一下，过晾凉了。

5、在面粉里面将酵母、白糖放入。

6、然后就是倒入水和成面团，饧10分钟。

7、将芸豆切碎了，然后放到肉馅里面。

8、将葱姜切碎了，然后放到肉馅里面，调均匀了。

9、再将花生油、盐、味精、胡椒粉放入搅拌均匀。

10、将面揉均匀了，然后切成大小剂子按扁了。

11、将面擀成中间厚，四周薄的皮。

12、将肉馅放到面中间，然后捏成均匀的褶子，将口收严了。

13、将包好的包子放到蒸笼里面。

14、然后凉水下锅，用大火烧开了，然后蒸半个小时，焖3分钟就可以出锅了。

芸豆肉包的营养价值

1、有促进脂肪代谢的作用

芸豆里面是含有丰富的皂苷类物质，我们食用能够很好的降低我们身体对脂肪的吸收，能够加速的脂肪的代谢速度，让脂肪不在我们身体里面停留，而且红豆里面含有的膳食纤维可以促进食物在我们肠道里面快速的通过，对于减肥的人群来说，这是不错的减肥食物了。

2、有消炎抗炎的作用

芸豆里面含有的花色苷和皂苷可以减少关节的炎性组织含量，所以有一定的抗炎消毒的作用，对于关节炎的患者来说，食用一些芸豆是可以帮助缓解关节疼痛的，对于行动不便，经常关节疼痛的老年患者来说，可以多喝一些芸豆粥，搭配上黑米、红米，可以很好的补血祛湿。

3、有防止动脉硬化的作用

芸豆里面含有丰富的钾和镁，对于一些患有高血脂、动脉硬化和心脏病的患者来说，经常食用一些芸豆可以帮助补充身体钾和镁，能够帮助防止动脉硬化的出现。

4、有增强身体素质的作用

芸豆里面含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，这些物质是增强让淋巴T细胞的的活性，而且这些物质可以帮助合成脱氧核糖酸，所以我们经常食用一些能够很好的增强身体的免疫力，增强身体素质。

芸豆怎么做好吃

用料：排骨300克、芸豆500克、土豆一个、玉米一个、老抽2勺、料酒2小勺、蚝油1大勺、生抽2勺、盐少许、葱姜蒜若干

做法

1、先将排骨焯水了，然后在里面放入葱姜、花椒、大料煮汤，煮到7成熟，备用。

2、我们将锅烧热之后，倒入适量的油，将葱姜蒜爆香了，将排骨放入炒一下，将料酒、生抽、老抽放入上色，然后将芸豆放入，炒到变成嫩绿色。

3、将玉米切成段放入，在将排骨汤倒入，没过芸豆一指就可以了，然后放入蚝油，先用大火烧开了，然后用小火炖15分钟左右。

4、将土豆去掉皮，洗干净了，切成两半，放到锅里。

5、继续炖15分钟，大家一定是要多搅拌几次，避免粘锅或者味道不均匀，大家在出锅之前也是要放入少量的蘑菇和盐，收汤汁，然后就是可以食用了。

小贴士

1、我们在第一次炖排骨的时候不要太熟了，否则就是会再和芸豆一起炖的时候会口感过软了。

2、而且汤水也是要注意不要加入太多了，否则就是会使得芸豆吃起来不香的。

吃芸豆的禁忌

不宜生吃

芸豆里面含有一种不耐高温的毒蛋白，只有在高温的情况下才是会被毁灭，所以我们如果是没煮透或者没没熟透，都是会容易导致我们出现中毒的现象，出现像恶心恶吐、头晕头痛、腹痛腹泻、胃部烧灼、胸闷心慌、出冷汗等症状，但是这些中毒症状一般来说是可以自愈的，几个小时或者是一两天之内是会缓解的，如果是比较严重的话，就是要去看医生了，所以大家一定是要煮熟了之后再食用的。

芸豆是一种髙钾、高镁、低钠的食物，我们适量的食用一些芸豆能够很好的增强我们身体的免疫力，增强对疾病的抵抗力，含有的维生素和钙是非常丰富的，但是大家在食用的时候一定是要注意芸豆必须是煮熟了吃，否则就是会引起中毒的。

芸豆酱肉包窍门

原料：面粉500克、酵母5克、水250克、芸豆500克、洋葱150克、猪前槽肉250克。辅料：姜末1茶匙、生抽1茶匙、料酒2茶匙、黄豆酱2汤匙、五香粉1/2茶匙、香油1汤匙、盐1茶匙、油1汤匙。 猪肉切小丁，放入盆中，加入姜末，料酒，生抽，五香粉，黄豆酱，搅拌均匀，倒入香油，拌匀，腌制30分钟． 酵母和水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖于温暖处发酵至两倍大小． 芸豆洗净，择掉筋丝儿，锅中烧开足量的水，下入芸豆，焯煮4分钟，捞出冲凉，沥水后切成小粒．洋葱洗净，切成碎粒． 将芸豆，洋葱和肉馅儿混合，倒入盐和油，拌匀，备用． 将发酵好的面团充分揉出气泡，最后揉成长条，分切若干个小剂子． 取其一，擀开成圆形（或椭圆形）． 包入足量的馅儿，先对合一下，用左手提住两侧面皮，右手拇指和食指从一端开始交替捏褶，直到捏完，把包子捏成前头尖，后头圆的柳叶形． 铺垫上屉，饧发15-20分钟． 开火，中火上汽后再蒸20分钟，关火后停5分钟再开锅 1.肉馅儿中调入黄豆酱，酱香味儿足且柔和，我用的是俺们本地的葱伴侣黄豆酱，稀稠度正好合适．（纯属推荐，绝非广告） 2.之前说过，做馅儿的肉，用五花肉，猪腿肉（前腿，后腿都行），前槽肉（1＃肉）都可以，其中前槽肉的口感是最好最嫩的，但要到正规肉店购买，以免夹杂未去除干净的淋巴组织。
工艺：蒸
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
面粉500克 、 水250克、洋葱150克、芸豆500克、五花肉250克 、 姜1茶匙、生抽1茶匙、料酒2茶匙、黄酱2汤匙、五香粉1/2茶匙、香油1汤匙、食盐1茶匙、酵母(干)5克、植物油1汤匙
烹饪步骤：
1.猪肉切小丁，放入盆中，加入姜末，料酒，生抽，五香粉，黄豆酱，搅拌均匀，倒入香油，拌匀，腌制30分钟
2.酵母和水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖于温暖处发酵至两倍大小
3.芸豆洗净，择掉筋丝儿，锅中烧开足量的水，下入芸豆，焯煮4分钟，捞出冲凉，沥水后切成小粒．洋葱洗净，切成碎粒
4.将芸豆，洋葱和肉馅儿混合，倒入盐和油，拌匀，备用
5.将发酵好的面团充分揉出气泡，最后揉成长条，分切若干个小剂子
6.取其一，擀开成圆形（或椭圆形）
7.包入足量的馅儿，先对合一下，用左手提住两侧面皮，右手拇指和食指从一端开始交替捏褶，直到捏完，把包子捏成前头尖，后头圆的柳叶形
8.铺垫上屉，饧发15-20分钟
9.开火，中火上汽后再蒸20分钟，关火后停5分钟再开锅
烹饪小贴士：
肉馅儿中调入黄豆酱，酱香味儿足且柔和，我用的是俺们本地的葱伴侣黄豆酱，稀稠度正好合适（纯属推荐，绝非广告）
之前说过，做馅儿的肉，用五花肉，猪腿肉（前腿，后腿都行），前槽肉都可以，其中前槽肉的口感是最好最嫩的，但要到正规肉店购买，以免夹杂未去除干净的淋巴组织 芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，在营养治疗上尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用
芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好
总之，芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益

好吃的芸豆鲜肉水煎包怎么做好吃又简单

主料

面粉

400克

温水

210克

干酵母

3克

芸豆

200克

五花肉肉馅

180克

辅料

胡椒粉

少许

芝麻油

少许

老抽

1大勺

盐

1大勺

味极鲜酱油

1小勺

油

适量

葱末

适量

姜末

适量

步骤

1.把事先准备好的酵母放入温水中，静置2—3分钟

2.倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，最后揉成面团

3.盖上保鲜膜，放于室温中发酵两倍大，大约需要2个小时左右，撕开里面成蜂窝状

4.芸豆焯水焯熟，控水

5.切碎

6.锅热放油，放入葱姜末小火炒出香味，放入肉馅煸炒均匀变色，加入，盐，老抽，味极鲜炒熟盛出

7.加入胡椒粉和少许的芝麻油，与芸豆拌匀

8.面团取出排气，用手揉成圆柱状，切成等同的剂子
用手按圆饼状，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形

9.一手托着包子皮，用另一手的大拇指在包子皮上按捏上，边提边打褶直到最后来个收口，包子完成

10.包子包好后放置20到30分钟，来个2次发酵，会明显看到包子长大

11.平底锅中加少许油，烧6成热排好包子，煎一分钟后倒入面粉水（一大勺面粉，一小碗清水）面粉水要加到包子的1/3处

12.盖上锅盖大火烧开，转小火，待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟，出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可

芸豆包子芸豆焯水好还是蒸好

做芸豆包 子，芸豆不需要焯水，直接把芸豆洗干净然后切成碎末，和猪肉馅调在一起就可以了。

一道芸豆包 子做法

猪肉芸豆角包做法

材料:芸豆，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱
做法步骤:
1.豆芸豆洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。
2.把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包 子，放到凉水蒸锅里二次醒发。
5.点火水开后计时15分钟后关火盖着盖子焖5分钟再开盖取出即可。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等。

白芸豆肉丁蒸包怎么做好吃又简单，做法图

步骤
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤11.五花肉，切成丁，花生米大小，加酱油、糖、姜末调匀入味
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤22.酵母
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤33.三十度左右温水化开
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤44.倒入面粉中
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤55.和成面团
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤66.和好的面团
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤77.加盖放温度合适的地方醒发
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤88.白芸豆洗净
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤99.烧开水
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1010.入锅焯水，煮到变色捞出
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1111.降温后切粒
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1212.和提前入味的肉调成馅儿 ，
再加入 适量盐，不要太多
要考虑酱油的咸度
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1313.拌好的馅儿
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1414.面团稍稍醒发的状态，
揉匀搓条切剂子
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1515.擀皮
包包子
皮要中间厚，周围薄，
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1616.包好的包子盖起来
或者放进蒸锅 二次醒发
至松软
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1717.凉水下锅 大火烧开上汽后20分钟关火，三五分钟后开盖，出锅就可以开吃
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1818.蒸好的包子
白芸豆肉丁蒸包的做法步骤1919.大粒儿的馅儿味道很好，一个包子里有几个肉丁，
白芸豆充分吸收了肉的味道，
蒸的很烂，很香