薯类可以当主食吃吗

薯类可以当主食吃吗

烤红薯、炸薯条、蒸白薯都是我们非常喜欢吃的食物，薯类食物是我们平时非常喜欢吃的食物，不管是红薯白薯，还是马铃薯，都是大家日常生活中必不可少的食物。但是，薯类食物可以当做我们的主食吗?薯类食物对人体有哪些好处，每天吃薯类会有危害吗?我们来了解一下。

薯类可以当主食吃吗

薯类可以作为主食，薯类食物的膳食纤维含量非常高，而且里面的蛋白质比一般的谷类都要高，吃了之后可以帮助人体补充必须的氨基酸，还可以预防多种疾病。薯类食物在我国的家庭中也是非常的常见，而且一年四季都可以吃到，几乎家家户户的餐桌上都可以见到薯类食物。

1、红薯润肠通便

红薯吃法非常多，比如红薯粥、红薯饼，或者是烤红薯等，红薯吃起来非常的甜，而且味道非常香，深受人们喜爱。吃红薯的好处也是非常多的，我们可以每天吃点红薯，有助于润肠通便，帮助促进肠道蠕动，如果家里有人存在便秘的情况，可以煮点红薯粥，改善便秘。

2、土豆健脾养胃

老百姓的家中可以说是土豆的出现率是非常高了，比如炒土豆丝，炖土豆块、炸薯条等，土豆吃法真的是太多了，也是非常百搭的一种蔬菜。而且我们每天吃点土豆，可以帮助健脾养胃，有利于益气安神，对抗溃疡，还能补充丰富的B族和C类维生素。

3、山药补益五脏

山药是产自我国河南地区的一种食物，也是人们平时吃的非常多的一种薯类，山药里面的营养价值是太丰富了，可以给人体补充蛋白质、碳水化合物，有助于健脾补肺、益胃补肾、固肾益精。而且对人体的心肝脾肺肾都有好处，吃了之后帮助补益五脏。

懂得养生的人就知道，薯类食物在我们的营养食谱里面必不可少，可以作为家庭的主食，而且不管男女老少，吃山药的好处真的是太多了。我们可以从薯类里面补充多种营养物质，还可以改善胃口、健脾养胃、滋补五脏，家里有人便秘的话，吃薯类也有很好的润肠通便的功效。

土豆可以当主食吃吗？

不可以。 薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱。其结构与人类的甾体激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道，刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克，贮存一段时间后则上升至75～114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。这种有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

红薯可以当主食吃吗？

红薯可以当主食吃。

红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，因此，吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。若要多吃红薯，建议减少主食的分量。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

注意事项：

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

3、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

以上内容参考 人民网-红薯营养价值高 常吃也有禁忌

红薯可以当饭吃吗

可以，中国五六十年代时很多就是红薯、木薯为主食。

蒸红薯的做法

步骤：

1、把红薯洗干净。

2、锅中放水，把红薯放篦子上，大个中央切一下。

3、盖上锅盖，用毛巾盖上。

4、选择电磁炉的蒸煮档，大约十分钟后用筷子扎一扎，就知道是否熟了。

5、出锅。

把日常的主食改吃红薯能起到减肥的作用吗？

可以起到减肥的作用，因为红薯相对于米饭来说它的热量会更低一些，所以如果长期坚持下去的话的确是能够起到减肥的作用。近些年来全民都在提倡绿色饮食合理运动，所以对于饮食运动这一方面也是有了更多的讲究，尤其是对于一些健身爱好者来说食物的热量是他们非常在意的地方，通过对于食物热量的把握并且加上适当的运动，可以很好的达到减肥的效果。

比如说现在很多的减肥人士他们都提倡不吃主食或者是把主食换成其他的食物比如红薯、紫薯、糙米。其实大家应该都知道碳水化合物对我们身体来说是至关重要的存在，虽然如果摄入过多的确是很容易导致我们身体发胖，但如果你一点都不吃的话，它很容易会去影响到我们身体的健康，尤其是针对女性如果长期不吃碳水化合物，那么会将很大程度上导致脱发、月经不调，这样的情况。

所以我们现在提倡减肥是需要进行营养搭配的并不是说某些食物的热量比较高我们就可以选择放弃。我们通过一些食物的代替可以很好的去满足我们的需求，毕竟减肥不是一蹴而就的事情需要长期坚持下去，短时间之内的一些动作其实对我们身体的影响并不是很大。

红薯代替主食是可以有减肥作用的但它需要坚持一段时间，在短时间之内折腾其实效果并不是很明显，因为如果你不坚持下去的话很容易会被反弹因为减肥是比较长的过程尤其是对于那些基数比较大的人群。通过饮食的调整可以让我们减肥变得更加的轻松，通过主食改吃红薯的确是可以达到减肥的效果而且这样的方法也是非常不错，对我们的身体不会造成太大影响如果能够长期坚持下去那么对减肥这一方面的确是有很多的帮助。

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