怎么清炖豆腐汤(清炖鱼头豆腐汤怎么做)

怎么清炖豆腐汤

目录怎么清炖豆腐汤豆腐汤里放什么好吃豆腐汤的宜忌人群豆腐汤的营养价值豆腐是非常常见的食材之一了，豆腐炖汤是用豆腐搭配一些其他的食材做成的美味汤品了，口味是很清淡的，而且营养丰富，是低脂肪、低热量的食物了，豆腐的种类是有很多的，所以我们在炖的时候可以选择大家喜欢的食材和豆腐种类的，做出美味的清炖豆腐汤。跟着生活常识网养生网来看看。

怎么清炖豆腐汤

一品豆腐汤

材料：鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克，姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，海鲜火锅高汤粉1小匙，香油少许，白胡椒粉少许

做法

1、首先就是将所有的材料都洗干净了，将鸣户卷切薄片，将半盒豆腐切成4块，将芥菜切成斜片，干贝片开了，然后将花枝刻花之后再切成小块，将红萝卜和姜切成片，备用。

2、将锅里面水煮沸了，将芥菜、花枝、干贝、虾、蛤蜊都烫一下，捞出来将水分沥干了。

3、在锅里面倒入1000CC的水和调味料，然后将上面的食材都放到锅里面，用小火进行煮，煮到滚之后，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出来了。

海带丝豆腐汤

材料：内酯豆腐一盒，泡好的海带半根，姜，葱，香菜，芝麻油

做法

1、将豆腐切成小块，然后将海带洗干净了，切成丝，将姜切成丝，葱切成末。

2、然后在锅里面倒入水，煮开了，然后就是将海带、豆腐放入，再将姜丝和葱末以及盐放入煮一会，最后撒上一些香菜，再滴上几滴芝麻油，就可以盛到汤碗里面就可以上桌了。

豆腐汤里放什么好吃

蘑菇炖豆腐

材料：水发香菇50克，豆腐1块，胡萝卜少许。油1大匙，酱油1/2大匙，精盐1/3小匙，味精1/4小匙，葱、姜末、花椒面各少许，香油适量。

做法

1、将水发的香菇洗干净了，然后切成小块，将豆腐切成小块，将胡萝卜洗干净了，然后切成“象眼片”备用。

2、我们将上诉的原料都放到沸水锅里面焯熟了，然后再捞出来，将水分沥干了。

3、然后就是在炒锅上面烧热了，放入底油，用姜末、葱和花椒面炝锅，再倒入汤，将豆腐、香菇、胡萝卜片、酱油、食用盐都放入，用大火烧旺了，然后用小火进行慢炖烧到入味，然后再将味精和香油放入，出锅就可以了。

消脂番茄木耳豆腐汤

材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，

调料：姜3克，盐2克，胡椒粉2克

做法

1、将番茄洗干净了，去掉核，将木耳泡发了，然后撕成小块，在开水里面煮5分钟，然后捞起来洗一洗，将嫩板豆腐切成粒，在开水里面煮2分钟，捞起来。

2、再放入一汤勺油，将姜爆香了，将番茄放入，再放入上汤4杯，煮开了，然后就是将木耳和嫩板豆腐放入煮10分钟，再进行调味就可以了。

豆腐汤的宜忌人群

1、适宜人群

豆腐里面是不含有胆固醇的，对于高血压、高血脂、高胆固醇和动脉硬化、冠心病的患者来说是非常不错的食物了，而且豆腐里面含有比较丰富的营养物质，可以很好的改善身体营养不良的状况，补益身体。

2、禁忌人群

豆腐是属于高嘌呤的食物，这对于嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者来说，是一定不能吃的，而且豆腐是会凉性的食物，对于脾胃虚寒和经常腹泻的人群来说要禁忌食用。

豆腐汤的营养价值

清热润燥

我们食用豆腐汤可以很好的清热润燥，如果是有内热不适和夏日烦热不适的状况，我们就是可以用豆腐做汤，搭配不同的蔬菜，来很好的帮助消除各种不适，大家是可以搭配一些青菜、鸡蛋、香菇、西红柿、木耳、鲫鱼等一起来炖汤。

生津止渴

豆腐里面是含有大量的水分，我们如果是将豆腐在做成汤品来食用，里面的水分比例就是会更加多的，所以我们喝一些豆腐汤可以很好的生津止渴，对于缓解口干舌燥有很好的做作用，但是大家要注意是不能够多吃的，因为豆腐里面蛋白质的含量是非常的丰富的，我们吃多了就是会导致消化不良，是会加重肾脏负担。

我们在生活中食用清炖豆腐汤能够很好的帮助补钙、清热润燥和补充身体蛋白质，而且大家是可以搭配不同的食材一起制作，非常的清补的，而且很下饭，尤其是对于一些消化不好的人群来说是非常不错的选择了，很适合三高的人群食用了。

清炖鱼头豆腐汤怎么做

清炖鱼头豆腐汤的做法：

1、把鱼头洗净，切开两半；

2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎；

3、连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可；

4、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内；

5、盖上锅盖煮15分钟左右；

6、把嫩豆腐切成小块；

7、香菜、小葱洗净切成段；

8、汤煮15分钟后加入豆腐，再煮5分钟；

9、然后加入香菜和葱段；

10、最后加入适量的盐、香油调味即可。

清炖豆腐怎么做好吃，清炖豆腐的吃法

清炖豆腐怎么做
材料
主料：1，鳝鱼一斤（净），去掉头，尾，骨，整理干净。2，青笋一斤，切滚刀块。3，豆瓣一大匙。4，泡辣椒八个，切碎。5，老姜一小块，切片。6，蒜两个，用刀压破。7，酱油两大匙。8，花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。9，料酒一大匙。10，醋一匙匙。11，白糖一咖啡匙。12，盐，味精适量。
做法
1、锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒。
2、炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、将鳝鱼片与味料同炒一分钟后，加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟。
4、下青笋，继续烧约五分钟。
5、当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起锅时勾一点薄芡。