长茄子怎么做茄盒

目录长茄子怎么做茄盒茄盒的配方和窍门茄盒的营养价值怎么做茄盒不露陷吃茄子的注意事项我国是一个美食大国，有各种好吃又美味的东西，比如茄子。它是一种很普通、常见的食材，但做出来的菜却很香，而茄盒就是其中一种做法。它是一道很经典的菜，在很多餐厅里都可以看到，口感也很好、很香脆。它是用茄子做的，再加上肉沫，非常美味。很下饭，营养也很丰富，一直都很受欢迎。跟着生活常识网养生网来看看。

长茄子怎么做茄盒

在做的时候，首先，要准备好材料，茄子、猪肉、豆腐。调味料淀粉、料酒、葱等。然后将主要的材料洗干净，切成圆形的形状，每个都要均衡，厚度大概在一厘米左右。再在每个中间切第二刀，但不要切断，就像汉堡一样，可以往里面加东西。

然后再将猪肉剁碎，也可以用机器搅碎，这样才不会那么容易连在一起。最好选一些比较瘦的猪肉，做出来口感更好，营养也更丰富。然后将豆腐切小，剁碎，和猪肉一起搅拌均匀。再加些料酒、盐，拌均匀，馅料就做成了。把它放在一边，大概20分钟，再把它塞入茄盒里。注意的是，每个不能放太多馅料，在炸的时候，很容易掉出来。

所有都做好后，把它放在一边备用。再把鸡蛋打入面粉里，放些清水搅拌均匀。然后就可以放油进锅里炸了，最好是花生油，先用大火，沸腾的时候，再把茄盒放进去，转到中火，避免烧焦或变成黑色。等两面都变成金黄色的时候，就可以捞出来，沥干油了。在做的时候，要注意，时间不能太短，也不能太长，要不很难熟或烧焦。把它盛出来后，不要马上就吃，很容易会烫伤。最好把它放在一边冷却后再吃，非常下饭。如果喜欢吃酸甜口味的，也可以加些糖、醋或番茄酱。

茄盒的配方和窍门

在做的时候，如果想让它不那么容易焦。在炸之前，要裹一层面粉和苏打粉，做出来后，口感也会更香脆。

想要味道更好，也可以裹一层鸡蛋液，也会更香。在做时，皮是不用去掉的，洗干净就可以了。因为它的皮也有很多营养，对身体很好。最好把它放在开水里泡一下，这样可以去掉一些残留的农药。做出来后，如果觉得味道不够浓郁。可以再加工，比如加点番茄一起炒来吃，会更香，口感更好。

茄盒的营养价值

它里面有很多维生素，对皮肤很好，经常吃，可以让人衰老的速度更慢。还可以抑制一些肿瘤的形成，预防很多疾病，比如胃癌。对血管也很好，特别适合老人吃。刚动完手术的人，可以适当吃一些，可以让伤口更快愈合。夏天的时候吃，可以去热，预防中暑。和苦瓜一起吃，可以去热、解毒;还能燃烧体内更多的脂肪，让身材更苗条，特别适合一些减肥的人吃。

怎么做茄盒不露陷

在做的时候，想让它的馅料不露出来，可以把皮切厚一些，大概1.5厘米，再从中间切开，这样它就不会那么容易露了。还有就是，它的馅料不要放太多;这样在炸的过程中，也不会那么容易掉出来。在做时，要注意，肉也不要放太多。要不它的外面烧焦了，里面却还没熟，会影响它的口感，吃起来也不健康。

吃茄子的注意事项

它里面有一种生物碱，吃起来会有一种苦涩的味道，对身体不好。所以是不能直接生吃的，应该炒熟了再吃，会更容易消化，也更健康。虽然它营养很好，但也不能每顿都吃，很难被吸收。在做的时候，因为茄子很吸油，但也不能放太多，很难消化;吃多了，对身体也不好，很容易肥胖或患上胃病。也不要放太多盐，容易有高血压。在炒的时候，时间不要太长，会影响它的口感。在吃时，它是不能和一些东西一起吃的，比如鱿鱼。它们是相克的，对身体是有害的，容易拉肚子。搭配其它蔬菜一起炒的时候，最好是当季的，不能是反季节的，口感不好，营养成分也会损害很多。

上面就是关于茄盒的一些知识和做法。它口感很好，不管是老爷还是小孩都适合吃。而且热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。但在购买时，最好买一些比较新鲜，外表较光滑，没有裂口，不腐烂的茄子。如果太老，表面发黑了，就不要买了。对身体不好，非常苦涩。