冰糖萝卜咸菜怎么做(红心萝卜怎么腌制)

冰糖萝卜咸菜怎么做

目录冰糖萝卜咸菜怎么做冰糖萝卜咸菜的营养价值冰糖萝卜咸菜怎么保存萝卜怎么做泡菜生活中，很多人都注重养生，喜欢吃一些营养丰富的东西，比如萝卜咸菜。它对肠胃很好，也很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。每天适当吃些，很开胃，食欲会更好。跟着生活常识网养生网来看看。

冰糖萝卜咸菜怎么做

做之前，要准备好材料，适量的白萝卜，调料姜葱蒜、冰糖、醋等。把所有材料洗干净，把萝卜的皮去掉，切成4块，再切成片，最好薄一些;加点盐、白糖进去，搅拌均匀，腌一下，大概三个小时。把多余的一些水分倒出来，放在一个干净的盆子上晾干。再撒点糖进去，搅拌均匀。然后把其他调料切小剁碎，加点醋、酱油、芝麻进去，搅拌均匀，再倒入胡萝卜里，拌均匀，就可以吃了，非常美味。

还有另外一种做法，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的萝卜。调料酒、冰糖、花椒等。把萝卜的皮去掉，切成条，再晒一下。变干之后，放些调料，辣椒、糖、花椒进去，搅拌均匀，腌2~3个小时。再把多余的水分倒掉，放在一个干净的瓶子里，密封好，大概放一周，就可以盛出来吃了，很好吃。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。也可以加热后吃，味道也很好，很清甜。

在做时，也可以买一个发酵瓶来做，成功率会更高，味道也很好。或放些绿的辣椒进去，在泡的时候，当它变黄之后，就代表发酵已经完成了，再放几天，两到三天，就可以拿出来吃了。在做的时候，特别是在发酵时，最好放在一些阴凉通风、没有阳光晒到的地方，成功率会更高，口感也更好。一般20度比较好，不要高于这个温度，会影响它的口感。

冰糖萝卜咸菜的营养价值

它对身体很好，有很多好处，保健效果很好，是非常养生的一种东西。经常吃，体质会更好，免疫力更好。一些经常感冒的人，适当吃些，可以缓解这种作用。但适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃，会有反作用。对肺也很好，一些有肺炎的人，适当吃些，可以改善这种情况。化痰效果很好，经常咳嗽的人，每天适当吃些，早上晚上各吃一次，坚持吃一周，会更快痊愈。

它的热量很低，就算吃多了，也不会那么容易长胖。一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条、更瘦。还可以预防很多癌症，比如肝癌等。每天适当吃些，血液会流通更顺畅。对肠胃也很好，很容易消化，还可以排出体内很多毒素。吃多了油腻的东西，适当吃些，解腻效果很好。

冰糖萝卜咸菜怎么保存

一般它是经过腌制的，所以可以放很久，大概半年，都不会那么容易变质。但在保存时，最好把它放在一些阴凉、通风透气、没有阳光晒到的地方，口感会更好，也会保存得更久，不会那么容易发霉。如果在夏天，天气很热，温度很高，可以把它密封好，放在冰箱里保存，这样就不会那么容易变质，也会更少细菌，口感更好。但在保存的时候，最好封好，不要让空气进去。

萝卜怎么做泡菜

它的做法有很多，都不是很难，下面就是比较简单又常见的一种。做之前，要准备好材料，适量的萝卜、糖、醋等。把萝卜洗干净，切成条状或方块，加点盐、花椒，其他调料进去，放入锅里，加入适量的水。大火煮开后转小火，煮20分钟，熟了后，把它倒出来。放在一个干净的瓶子里，密封好，两周或一个月左右，萝卜泡菜就做成了。味道酸酸甜甜的，口感很好，在吃饭之前，适当吃些，很开胃，可以让人的食欲更好，还能帮助消化。但在做的时候，要注意，放的调料要正确，醋和糖的比例一般是2:1左右。

在做时，如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒进去，味道也很好。可以把所有调料都调好，放在一个干净的瓶子里，当它们融化之后，再倒入萝卜里，口感也很好。在做时，如果不想等那么久，大概放一周也可以吃了，但放久一些，味道会更好。

上面就是关于萝卜咸菜的一些知识。可以自己在家做来吃，也可以去买来吃。它的营养价值非常高，一年四个季节都能吃，保健效果很好。但适量吃就行了，不要一次吃太多，很容易有高血压。

红心萝卜怎么腌制

主料:红心萝卜1个

辅料:盐，冰糖，白醋等适量。腌制步骤如下:

1、把红心萝卜切成薄片

2、洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下

3、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。

4、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。

5、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量并且用筷子搅拌均匀。

6、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。

7、过一个星期后，红心萝卜就腌制好了。

扩展资料：

萝卜食疗作用：

1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

参考资料：人民网-红萝卜有丰富三大价值 食疗抗癌防癌非常靠谱

小白罗卜糖醋腌制方法

金黄华丽的糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。 2、锅里倒入一碗清水，加热烧开锅，放入白醋、白糖、栀子5-10个，大火烧开锅熬两分钟，晾凉后把腌好的萝卜片倒入糖醋汁中浸泡，放阴凉处密封浸泡两三天就可以食用。 备注：栀子在糖醋汁里浸泡两三天后就用筷子夹出来，泡时间久了菜里容易有苦味，它主要是上色用。

粉红娇艳的糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。 2、心里美萝卜洗净切成片，撒上白糖腌制半小时，心里美萝卜腌制出来的汁水倒入锅中，加入一碗清水加热烧开锅，放入白醋、白糖熬两分钟，晾凉后把腌好的白萝卜片和心里美萝卜片倒入糖醋汁里浸泡，放阴凉处密封浸泡两三天就可以开坛食用。 备注：酸甜清脆

麻辣解馋的糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。 2、取一个碗放入白醋、白糖、少许淀粉、少许清水调成料汁备用。 3、锅里放入食用油，小火加热，油热后放入辣椒面和麻椒面炸香，倒入调好的糖醋淀粉汁，开锅后关火，把腌好的萝卜片倒入熬好的汤汁中，拌均匀就可以摆盘上桌了。 备注：麻辣香脆

冰糖萝卜片： 白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后捞出萝卜片，把萝卜腌制出的汤汁倒入锅中，放入冰糖、一碗清水、白醋烧开锅，熬两分钟关火，晾凉将萝卜片放入浸泡，浸泡二十四小时就可以食用了。 备注：冰糖萝卜片清火、润肺，脆甜好吃。

酱香糖醋萝卜： 1、白萝卜洗净切成片，撒上食盐腌制半小时，半小时后把白萝卜腌制出来的汁水倒掉。 2、锅里放入一碗清水，加热烧开锅，放入陈醋、老抽、白糖、大料、香叶熬两分钟关火，晾凉将腌好的萝卜片放入浸泡，萝卜片浸泡一个晚上就可以食用。 备注：香味浓郁，脆嫩爽口

芥末味糖醋萝卜片： 1、白萝卜洗净切成片，放入开水中焯烫，萝卜片下锅在开水里翻滚一下就捞出来过凉，过凉后放入拌菜盆中，放入陈醋、白糖、食盐、芥末、味精翻拌均匀，腌制10分钟，控一控多余汤水就可以摆盘上桌。 备注：因为是快腌萝卜片，所以萝卜片要焯烫一下去辛辣。口味是：酸甜辣