电饼铛做葱花饼怎么软

电饼铛做葱花饼怎么软

目录电饼铛做葱花饼怎么软葱花饼的做法葱花饼的营养价值电饼铛的使用禁忌平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如葱花饼。它的味道很好，外表焦黄色,里面却很嫩。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，很健康。搭配其他东西一起吃，比如小米粥，营养更丰富，更容易被吸收。跟着生活常识网养生网来看看。

电饼铛做葱花饼怎么软

做之前，要准备好材料，适量的面粉、葱。把一些水倒入面粉里，搅拌均匀，揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，盖上保鲜膜，放在一边让它发酵。大概一个小时，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的大小。

在做的时候，要注意，最好把它放在一些温暖的地方，会发酵得更快，更大，口感更好。在发酵的过程中，可以准备一些其他调料，比如把葱切小剁碎。加点盐、花生油进去，搅拌均匀，放在一边备用。再将面团放在干净的面板上，揉均匀，压扁擀薄。把葱油的馅料放进去，捏好，就可以放油进锅里煎了。最好是花生油，味道会更好，要用小火慢慢煎，一面变金黄色的时候，翻到另外一面。熟了后，就可以盛出来吃了。在煎的时候，要注意，不要用大火，要用小火，避免烧焦、变糊，影响它的口感。

在做的时候，如果想吃起来更松软，和面时，最好用凉水，味道会更好，也更有劲道。水不要太少，要多一些，也会更软。在做时。最好不要用高筋面粉，吃起来会很硬。在和面时，最好分开两种，一种用开水和，一种用凉水和成面絮，大概三分钟，再把两种合在一起揉成面团，口感会更好。

葱花饼的做法

如果想吃起来更香、更脆，可以按下面的一种去做。做之前，要准备好材料，适量的面粉、鸡蛋、盐等。准备一个干净的盆，放些面粉进去，再打入一些鸡蛋，加点水，搅拌均匀。在倒的时候，要一边倒一边搅拌，用30度的温水比较好。当面团表面变光滑，没有疙瘩的时候，盖上保鲜膜，密封好，放在一边，让它发酵。大概30到60分钟，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的成分，放在干净的砧板上擀薄。

再把一些干面粉、盐、十三香放在一个干净的碗里，搅拌均匀，加些葱花进去，继续搅拌。撒在面皮上面，卷起来，就可以放入锅里煎了。先放油进去，八成热的时候，放入面饼，一面变金黄色后，翻到另外一面;熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高，更有精神、活力。

葱花饼的营养价值

它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质，经常吃，能给人补充很多能量，让人的学习或工作效率更高。在疲惫的时候吃，能缓解这种症状，让人更有精神，专注力更好，不会那么容易走神。经常吃，可以预防很多疾病，让人的体质更好，免疫力更好。还能去热、化痰，特别是在夏天的时候吃，可以帮助消化。一些有便秘的人吃，适当吃些，能缓解这种症状。杀菌效果也很好，可以排去体内很多毒素和细菌。

但吃的时候，要注意，因为它是油煎的，热量很高，一些肥胖或想要减肥的人，最好不要吃。虽然它营养很好，但适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃。一些经常上火、喉咙痛的人，最好不要吃，容易加重这种症状。

电饼铛的使用禁忌

如果是刚买回来的，第一次使用，最好要把它洗干净。用一些湿布仔细擦洗，但最好拧干水分再擦。擦的时候，可以放点花生油，清洁效果更好。煮出来的食物，也会更健康。第一次煮，先插上插头，当指示灯亮了之后，不要马上就把开始煮，要加热1分钟后再煮。在煮东西的过程中，不要突然断电，要让它保持稳定的温度，否则会损坏电瓶铛。在煮东西时，不要用手去触碰，很容易烫伤。使用久了，要经常清洗，才不会那么容易生锈。用一些清洁剂洗，煮出来的东西，会更干净。

上面就是关于葱花饼的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。做法有很多，都不是很难，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，可以去网上找一些视频，一边看一边跟着谁，会更快学会。

烧的葱花饼怎么放就能够保持软、酥?电饼铛烧的葱花饼一放就发硬、发筋呢？

主料
香葱适量
花椒粉1小勺
食盐1.5小勺
五香粉1小勺
白胡椒粉半小勺
鸡粉1小勺
食用油（做酥油用）45g
食用油（烙饼用）适量
自发粉200g
低筋面粉200g
清水适量
低筋面粉（做酥油用）15g
秘制外脆里软的葱花饼的做法步骤
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解11.
准备好两种面粉，按一比一的比例放入盆内（我用的量做了三个饼）
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解22.
面粉里面放半小勺盐，加适量水，将面粉揉成面团，用盖子盖起来醒发三十分钟，醒发后的面团比较光，再揉搓面团后备用
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解33.
香葱切成葱花备用
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解44.
将45g食用油烧热后倒入15g自发粉内，趁着油热，加入一小勺盐、花椒粉、鸡粉和半小勺白胡椒粉，酥油就做好了
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解55.
将面团擀成薄皮
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解66.
用刷子将酥油刷上面皮
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解77.
均匀刷，不要有遗漏的地方
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解88.
将葱花均匀撒在面皮上（我放的葱花比较多，我觉得这样比较香）
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解99.
从长边把面皮全部卷起来
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1010.
分成三段，每一段扭成葱花饼的面坯
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1111.
锅内放少许油，小火烧热，再将一个面坯放到锅内
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1212.
用手将面坯压成饼状，不要太薄，大约1-1.5cm最好
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1313.
用中小火将饼烙得两面金黄后用吸油纸吸一下油
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1414.
烤箱200度预热后，将饼上下火200度烤5分钟
秘制外脆里软的葱花饼的做法图解1515.
烤好后，每个饼从中间切开，装盘上桌开吃啦

如何做葱花饼又软又好吃 做葱花饼的方法

1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。

2、做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

3、发好的面团，用擀面杖轻轻的擀开以后把葱油倒上去，均匀的涂抹开。再卷好切开。

4、把切好的面团多折几层，擀成面饼，放在电饼铛里面，上下火烤3-5分钟。两面金黄就可以了。

5、刚烤出来的葱油饼最好吃了，又香又软，冒着热气，香味扑鼻呢。

6、一次吃不完的话，把晾凉的葱油饼切开放入保鲜袋里存储在冰箱里，想吃的时候拿出来热一热味道一样好。

葱花饼怎么做又松又软步骤？

凉了不硬的葱花饼的制作方法：
所需食材：普通面粉500克、温水320毫升、食用油适量、葱花适量、玉米面适量
所需工具：平底锅/电饼铛
第一步：普通面粉里加上温水搅拌成面絮，下手揉成一个光滑稍软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。
第二步：饧面的时间我们做一个油酥。油酥是葱花饼起层的关键步骤，这里的油酥我特地改良了一下，玉米面里加一些食盐和五香粉调味儿，用烧热的熟油或者凉油直接搅拌成细腻的糊糊就可以了。
如果没有玉米面的话可以换成低筋面粉或者中筋面粉，玉米面没有筋性更容易出层。
第三步：面团饧好之后不要揉面，直接整理成长筒，下大小相同的面剂，面剂不要下的太小了，烙饼出层是需要有一些厚度的。
饧好之后就不要再揉面了，揉面容易让面团起筋，筋性太大，擀冰皮的时候就会很困难，烙饼也会相对偏硬一些。
四步：取一个面剂，其他的面剂用保鲜膜盖上防止风干。把面剂直接按扁，擀成一张长方形的饼皮，上面抹上一层油酥，油酥不要贪多，够用就行，再撒一层葱花就可以了。
第五步：下面就要开始最重要的一步了，怎么把饼叠出来层次，首先把饼用“意念”平均分成三份，把三分之二的一部分平均切六刀或者四刀，具体切的刀数要根据你饼皮的大小来定，注意中间不要切断，然后依次挨个儿的把每一部分叠加起来，最后用最大的一部分包住卷起来的面块儿，捏紧收口处，防止漏酥。做好之后饧上10分钟。
这一步饧面可以更方便的擀饼皮。
第六步：饧好之后先取出第一个做好的饼胚，然后慢慢的均匀的正反两面换着擀，擀成一张有厚
度的饼胚。
一定不要擀的太薄了，不然不容易出层次。
第七步：平底锅中小火预热好之后刷油，然后放饼胚，表面再刷一层油去锁住这个面团的水分，盖上盖子开始烙，一直烙到饼变色打开盖子翻面，烙到两面金黄就可以出锅。出锅之后用干净的布盖上保存，这样可以最大程度的保存饼的水分，凉了也不会发硬。
热锅凉油烙饼会更好吃；
刚烙好的饼外皮是非常酥脆的，用布盖上之后表皮会变软，所以想吃外皮酥脆内里柔软的饼最好马上吃掉；
没有平底锅用电饼铛烙饼的话，最好选用可以调节火候的电饼铛，电饼铛烙饼也要盖上盖子。