茭笋怎么做

茭笋怎么做

目录茭笋怎么做茭笋的营养价值茭笋可以和什么一起吃吃茭笋的注意事项平时，很多人都喜欢吃一些口感，营养又丰富的蔬菜，比如茭笋。它是南方一道非常有名的菜，很滋补，里面有很多维生素，对皮肤很好。做法也很简单，和鸡蛋、猪肉一起炒来吃，营养更丰富，口感更好。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。跟着生活常识网养生网来看看。

茭笋怎么做

它的做法有很多，炒、煮等都可以。和一些金针菇做来吃，很美味。做之前，要准备好材料，适量的茭笋、香菇、猪肉等。然后把所有材料洗干净，把茭笋切成片状，再把猪肉切成丝。就可以放油进锅里了，先把调料放进去，有香味出来时，把茭笋、肉放进去，用大火炒，翻炒均匀，三分钟，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。方法很简单，很开胃，经常吃，可以让人的体质更好，更健康。在做的时候，加些青椒，营养会更丰富，更容易消化。

和猪肉一起炒来吃，很滋补，味道也很好。做之前，准备好以上所有材料，辅料生抽、淀粉、生姜等。然后将所有材料洗干净，把猪肉切成片状，再切成丝，加点料酒、生粉去腌，二十分钟后。将其它材料切成丝，将姜剁碎，就可以放油进锅里炒了。先把姜放进去，有香味出来时，把茭笋等材料放进去，翻炒均匀，三分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。在炒的过程中，可以加点水，味道会更好。

和鸭肉一起做来吃，也很滋补。做之前，要准备好材料，适量的鸭肉、茭笋，辅料蒜、桂皮、料酒等。然后将鸭肉洗干净，放入开水里烫一下，大概三分钟，去掉它的血水，捞出来放在一边备用。再将胶笋去皮，切成块状，将其它辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了。先把调料放进去，有香味出来时，把鸭块放进去，加点料酒、翻炒均匀，两分钟后，加点水进去，用小火炖30分钟。再倒入茭笋，当它变软后，大火收汁，就可以盛出来吃了。很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好。

茭笋的营养价值

它的外表很白，口感很脆，很有嚼劲。里面有很多维生素，解酒效果很好。还有很多氨基酸，很容易吸收，经常吃，可以让人长得更快，更高，不管是老人还是小孩都可以吃。夏天的时候吃，可以预防中暑，去热等。对肠胃也很好，能预防便秘，它里面还有很多蛋白质，常吃，可以让人的身体更强壮，更少生病。

茭笋可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃，比如猪肉、鱼、香菇等，非常滋补。也可以和意大利面一起炒来吃，做之前，要准备好材料，适量的意面、茭笋、猪肉，最好是瘦肉，辅料酱油、葱等。然后将所有材料洗干净，把茭笋放在水里泡一下。再把猪肉切成片状，最好薄一些，放些油、酱油去腌10分钟。再去掉茭笋的头，切成片状。然后放水进锅里，把意面放进去，八成熟的时候，捞出来，加点油，搅拌均匀。再放油进锅里，七成热时，把猪肉放进去，翻炒均匀，捞出来，放在一边备用。再将茭笋进去，两分钟后，把所有材料放进去，翻炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。很美味，能让人的食欲更好。

在煮意面时，捞出来后，一定要放些花生油或橄榄油，搅拌均匀成，口感会更好。因为它比其他很多面都难煮熟，所以在煮的时候，时间可以适当长一些。炒猪肉的时候，也不要炒太久，会影响它的口感。在做的过程，可以放些海鲜进去，味道会更好。

吃茭笋的注意事项

虽然它口感很好，营养也很丰富，但一些有高血压或肾不好，有胃病的人，最好不要吃，容易加重病情。经常拉肚子的人也要少吃。在吃的过程中，不能搭配以下这些东西一起吃，是相克的，比如豆腐，容易有结石，男人吃了，还会阳痿。

也不能和蘑菇一起吃，它们都是寒性的东西，经常吃，对身体不好，会让身体很凉。女人吃多了，还会痛经、宫寒，患上很多疾病，比如咳嗽等。也不能和西红柿一起吃，对肠胃不好，会有很大的负担，还会有高血压。和蜂蜜一起吃，对身体也不好，会患上很多病。

上面就是关于茭笋的一些知识和做法。它的做法很简单，步骤很少，就算是新手，多做几次，很容易就能学会。平时，适当吃一些，保健效果很好。但不能一次吃太多或每天频繁地吃，会有反作用，对身体是不利的。

茭白怎么做？

茭白是常见的一种水生蔬菜，只有在中国和东南亚才能种植，很多人都爱吃，是家常菜中常见的食材之一，下面我们来看一下茭白的做法大全吧!

一、油焖茭白

材料：茭白4跟

配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量

做法：

1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。

2、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾 放入煎炒。

3、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

4、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。

二、茭白炒鳝丝

材料：茭白3根、鳝鱼500g

配料和调味料：植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量

做法：

1、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的.辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。

2、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。

3、锅上火加热，加油，先煸炒茭白丝至8成熟时，盛出备用。

4、余油(不够再加一些)加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧一、二分钟。

5、待汤汁较稠后，加盐、鸡精翻炒调味，出锅前淋少许麻油，撒入香葱段，拌均就完成了。

茭白的营养价值：

豆醇

茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

维生素

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

有机氮素

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

热量

平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。

素炒茭白怎么做好吃

【1】素炒茭白的做法

食材用料

茭白 3个、红萝卜 半根、蒜苗 3颗、大蒜 3粒、食用油 适量、

盐 一勺、鸡精 一勺、白糖 适量、清水 少许。

做法步骤

（ 1 ） 清洗干净并准备好以下食材；

（ 2 ） 茭白和红萝卜切丝，蒜苗切小段，大蒜切小片；

（ 3 ） 炒锅中倒油开大火烧热后，先放红萝卜、蒜苗和大蒜下锅煸炒几下；

（ 4 ） 再下去茭白一起翻炒均匀；

（ 5 ） 翻炒至茭白八成熟，放入盐、糖、鸡精继续不停翻炒入味，

          然后加入少许清水再翻炒一会儿完成；

（ 6 ） 装盘上桌。

小贴士

这是一道快手菜，全程都是大火，要不停的翻炒茭白，需要一点耐心才行；

加入少许白糖，让茭白的味道更加鲜美；

如果买到的茭白中有黑点，那说明茭白老了，味道就不鲜美了。

【2】素炒茭白的做法 食材用料

茭白 250克、红椒 半个、毛豆米 30克、食用油 适量、糖 少许、

盐 适量、蒜瓣 2个、鸡精 适量、老抽 适量。

做法步骤

（ 1 ） 将茭白切丝；

（ 2 ） 将红椒切丝和毛豆米放盘子备用；

（ 3 ） 蒜瓣切碎；

（ 4 ） 热锅冷油将蒜爆香；

（ 5 ） 倒入红椒和豆米；

（ 6 ） 翻炒片刻；

（ 7 ） 加入茭白继续煸炒；

（ 8 ） 茭白变软后加入盐；

（ 9 ） 加入少许糖；

（ 10 ） 加入老抽继续翻炒；

（ 11 ） 再给点鸡精煸炒片刻就关火；

（ 12 ） 完成，装盘上桌。

小贴士

这道菜爽口，不需要过多添加调料，保证茭白的原汁原味；

全程中火快速翻炒；

茭白吸油，油量可以适当的多一些。

茭白怎么做好吃

1 油焖茭白食材：4根茭白、10个干辣椒、2个八角、生抽、白糖。

做法：

1、将茭白清洗干净后去皮备用，并将去皮的茭白切滚刀块。

2、在锅中倒入比平时做菜要多一些的油，小火放进八角煸出香味，然后放进茭白，用小火慢慢的煸炒至边缘焦硬盛出备用。

3、在锅底留油，中火放入干辣椒同炒，然后放进煎好的茭白一起翻炒，接着加入生抽、白糖翻炒均匀后，加少量的清水，最后盖上锅盖，用中火焖煮汤少后，用大火收汁即可。

2 茭白炒蚕豆食材：500克带壳蚕豆、1根茭白、50克梅干菜、1个红椒、干辣椒段、姜末、蒜蓉、盐、味精、色拉油。

做法：

1、将蚕豆去壳；茭白去皮，然后切小滚刀块；红椒切成菱形片；梅干菜用温水泡透，挤干切碎，然后放进炒锅中炒干。

2、在锅中放入足量的油烧热，放入蚕豆滑油，至表面起泡时，捞出沥油。

3、锅留底油，放干辣椒段、姜末、蒜蓉用小火炒香，然后把蚕豆、茭白、红椒、梅菜干、盐、味精放进去炒熟即可。

3 茭白炒肉丝食材：200克茭白、150克里脊肉、50克青红椒、10克蛋清、盐、胡椒粉、色拉油。

做法：

1、将茭白去皮切成丝；里脊肉切丝，用蛋清、淀粉上浆；青红椒切成丝。

2、锅内加油烧至六成热、将里脊肉放进去滑熟。

3、锅留油烧热、放入葱、姜炒香，然后放茭白、青红椒炒至变色，接着放肉丝炒匀。

4、加蚝油、盐、胡椒粉炒匀即可。

4 干酱茭白食材：500克茭白、100克青菜、清汤、酱油、料酒、甜面酱、糖、盐、香油、食用油。

做法：

1、将茭白切成长条，青菜洗干净，然后将酱油、糖、盐、料酒和清汤兑成调味汁。

2、炒锅放食用油烧热，然后将茭白放进去炸至金黄色捞起，滤去炸油。

3、锅内留油，加盐，将青菜炒熟起锅装盘垫底。

4、锅内再放入食用油烧热，将甜面酱放进炒香，加入茭白和匀，烹入汁味急炒数下，淋上香油，盛入盘内青菜上即可。