醪糟鲫鱼怎么做

目录醪糟鲫鱼怎么做鲫鱼怎么做好吃鲫鱼的营养价值鲫鱼怎么挑选平时，很多人都喜欢一些口感好，营养又丰富的东西，比如醪糟鲫鱼。它味道很甜，对身体很好，经常吃，会让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。跟着生活常识网养生网来看看。

醪糟鲫鱼怎么做

做之前，要准备好材料，适量的鲫鱼、胡萝卜、醪糟，调料老抽、淀粉、葱、蒜等。然后将所有材料洗干净，去掉鱼的鳞片、腮，把内脏取出来，沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把鱼放进去炸，当它两面都变金黄色的时候，把它捞出来，放在一边备用。

再把一些调料剁碎，放进去，翻炒均匀，有香味出来时，加点水。把已经炸好的鱼放进去，再加点盐、白糖、老抽，盖上盖子，大火煮开后转小火，煮5分钟。在煮时，要经常翻动一下，受热会更均匀，更容易熟。然后加点胡萝卜，继续煮5分钟。当汤汁变浓稠后，加点水淀粉进去，熟了后，就可以盛出来了，非常美味，很下饭。在做的时候，要注意，一定要用小火慢慢炖，口感会更好，否则会很容易烧焦，也会流失很多营养成分。

还有另外一种做法，也很好吃。首先，准备好材料，适量的鲫鱼，辅料老抽、胡椒粉、葱、姜、蒜等。将鱼洗干净，把鳞片和腮都去掉，再把酒糟放在一个干净的碗里。然后放油进锅里，八成热时，把鱼放进去，当它两面都变金黄色，熟了后，放入酒糟，再加点其它调料，酒、老抽，大火煮开后转中火，煮15分钟，熟了后，加点盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。做完后，把它放凉后，放在冰箱里冻一下，口感会更好。

鲫鱼怎么做好吃

做法有很多，比如清蒸等，都很美味，很下饭。它很滋补，对身体很好，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的抵抗力更好，红烧鲫鱼是很好吃的一种做法，做之前，要准备好材料，适量的鲫鱼，调料葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱等。

做之前，最好买那些大小适中的鱼，不要太大也不要太小，会影响它的口感，没那么好吃。然后将鱼洗干净，在它的表面划些花刀，放点料酒、盐去腌一下，大概15分钟。如果想去掉它的腥味，可以把一些生姜放进它的肚子里。然后放油进锅里，最好是花生油，6成热的时候，把鱼放进去。在炸的时候，要经常翻动它，这样就不会那么容易烧焦了。当它两面都变成金黄色的时候，捞出来，放在一边备用。

然后倒掉一些油，把其它调料，辣椒酱、豆瓣酱放进锅里，翻炒均匀。有香味出来时，变成红色时，再加些料酒、白糖进去，搅拌均匀，大火煮开后，把刚炸过的鲫鱼放进去煮，大概出5分钟，当汤汁变得比之前少，剩一半的时候，加点水淀粉进去，撒些葱花，搅拌均匀，煮一分钟，就可以盛出来吃了，很美味。

鲫鱼的营养价值

它对身体很好，有很多好处，味道很甜。是一种平性的东西，经常吃，消肿效果很好。对孕妇也很好，可以让胎儿发育得更好。生完孩子后吃，能让身体更快恢复。对脾胃也很好，特别适合一些胃口差，食欲不好，经常拉肚子的人吃，可以很好缓解这种症状。一些贫血、身体瘦弱的人，也很适合吃。

它里面有很多蛋白质，很容易消化，经常吃，可以让人的抵抗力更好。还能预防很多疾病，比如高血压。虽然它的营养丰富，但热量却很少，里面有很多矿物质，对心血管很好，可以预防很多这方面的疾病，还能让人衰老的速度更慢。

鲫鱼怎么挑选

如果想营养更丰富，口感更好，最好买一些芦花鲫鱼，相对其它品种，它的味道更好，肉质也更爽滑。一般，它的背部很黑，有很多斑点。经常躲在芦苇中生长，生长速度上很快。还可以买一些白色的鲫鱼，价格很实惠，很常见。它的表面是银白色的，头很大，也生长得很快，繁殖能力很强，还很少生病，很健康，对身体很好。

上面就是关于鲫鱼的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，吃起来会更干净。做法也很多，都不是很难，就算是新手，也很容易就能学会。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖。