红立鱼怎么做

红立鱼怎么做

目录红立鱼怎么做煎红立鱼的做法红立鱼是海鱼吗红立鱼的功效与作用说起红立鱼相信很多远海的小伙伴并不清楚是什么。它是一种鱼鳞红色，体型偏薄的浅海鱼的一种，因为营养价值高，味道鲜美，同时容易烹饪，是比较受大家所喜爱的。平时的烹饪中，清蒸的比较多，像煲汤红烧的也不少，那么红立鱼怎么做好吃呢?跟着生活常识网养生网来看看。

红立鱼怎么做

清蒸红立鱼

材料：红立鱼、姜片、葱、酱油、玉米油。

做法：1.首先将新鲜的红立鱼清除内脏，去掉鳞片以后清洗干净，沥干水分。

2.准备好的红立鱼放在案板上，在鱼身两侧分别划上几刀。

3.将葱、姜切丝后，放入到鱼身上。

4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的红立鱼放入到锅内大火蒸熟。

5.一般十分钟以后，取出红立鱼倒掉鱼盘中的水。

6.鱼身上再次撒上适量的葱丝和姜丝。

7.在姜丝上淋上适量的蒸鱼豉油。

8.最后在鱼身上撒上适量的热油以后就可以食用了。

青柠啫啫红立鱼

材料：红立鱼、青柠、葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱。

做法：1.首先将所有的材料都准备好，将葱、姜、蒜切丝以后备用。

2.红立鱼取出内脏以及鳃和鱼鳞以后清洗干净放入到盆中。

3.加入适量的料酒腌制约5分钟，腌制好的红立鱼在沾上适量的玉米粉，注意要粘的均匀，防止后面制作的时候出现粘锅的情况。

4.锅内加入适量的油，油热了以后将准备好的红立鱼放入到锅内煎熟。

5.一面煎制金黄色以后，再煎另外一面。

6.在沙煲内炒香葱、姜、蒜，炒出香味以后，将煎好的红立鱼放入到葱、姜、蒜的上面，然后加入适量的清水以及黄豆酱，大火煮开。

7.锅内加入适量的白糖和青柠再继续小煮1分钟以后。

8.撒上适量的葱段以后，就可以取出食用了。

微波蒜香红立鱼

材料：红立鱼、蒜香烤肉酱。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将红立鱼去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞后清洗干净，沥干水分备用。

3.准备好的红立鱼的两侧均匀的划上几刀。

4.鱼身上涂抹上蒜香烧烤酱，涂抹好酱料的红立鱼用保鲜膜包起来放在一旁腌制3个小时。

5.烤盘上放上锡纸，将腌制好的红立鱼放在烤盘上。

6.将准备好的烤盘放入到微波炉内烤制10分钟。

7.然后取出翻另外以免继续烤制15分钟，就可以取出食用了。

煎红立鱼的做法

材料：油、红立鱼、葱、姜、盐、酱油。

做法：1.将所有的材料都准备好。

2.将红立鱼出沥干净，取出内脏和鳞片以后，用清水冲洗干净以后，放入到盘子中，加入适量的盐腌制大约30分钟。

3.将葱姜切成细丝以后备用。

4.腌制好的鱼用清水清洗干净以后，沥干水分后备用。

5.锅内加入适量的油，油热了以后将准备好的红立鱼放入到锅内煎。

6.一面煎至金黄色以后，再煎制另外一面。

7.锅内加入适量的葱花、清水和酱油烧至变干以后就可以取出食用了。

红立鱼是海鱼吗

红立鱼实际上属于季节性比较强，生活在浅海海域的鱼类，因此红立鱼实际上也是属于海鱼的，一般进入到5月之后，就慢慢的转移到深海海域生活了。

红立鱼在海洋分域上也是比较明显的，像在北太平洋的西部以及我国的南海以及东海南部生活的相对比较多，一般可以长到13-23cm，它的食物选择也是多样的，像鱼虾、一些幼小的物质都是可以食用的。通常情况下海鱼都是成群的生活，通常海边生活的人，都会选择在3-4月份去海钓红立鱼，因此整体上来说，红立鱼确实是属于海鱼的一种。

红立鱼的功效与作用

1.健脾：红立鱼的成分内含有丰富的脂肪和维生素物质，这两种成分可以很大程度上起到滋补健脾的功效的。

2.清热祛风：红立鱼具有着非常不错的清热以及消炎的效果，长期食用的情况下，可以起到非常不错的补气活血的效果。

3.保护心血管：据报道显示，喜欢吃海鱼的爱斯基摩人几乎不会出现心血管疾病，这是因为在海鱼的成分中含有可以降低胆固醇的欧米伽3脂肪酸，因此吃红立鱼可以预防心血管疾病。

4.预防房颤症：专家表示，一些年龄较大或者患有气短心颤的人群可以适量的吃一些红立鱼，因为红立鱼中的欧米伽3脂肪酸具有预防房颤的效果。

上文中已经较为详细的为大家介绍了关于红立鱼的烹饪方法，也都是很简单的，大家可以根据自己的喜好来烹饪红立鱼，红立鱼的鱼刺虽然较少，但是在制作的过程中，还是建议给宝宝自己挑选以后再进行食用。

鱼怎么样做着最好吃？除了清蒸水煮还有酸菜鱼外？

清蒸红立鱼的做法详细介绍菜系及功效： 私家菜工艺： 清蒸 清蒸红立鱼的制作材料：主料： 红立鱼1条 辅料： 葱姜丝 调料： 海鲜酱油,花生油 教您清蒸红立鱼怎么做，如何做清蒸红立鱼才好吃制作方法： 红立鱼收拾干净； 用干净布将鱼身水分擦干； 把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟； 取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。 视频：/20090118/n261817572.shtml 简介： 清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时，鱼身要清洗干净，另外，蒸制时也可以在鱼腹加入姜，进一步去除鱼的腥味。 蒸制时，在鱼腹下放入筷子格挡，可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下，又可蒸透。 蒸制过程产生的水分，可不去掉，增加鱼肉的鲜美。 红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。 暖温性底层鱼类。体长130～230毫米。栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。 红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。 清蒸绿茶鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效： 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱口味： 清香味工艺： 清蒸 清蒸绿茶鲫鱼的制作材料：主料： 鲫鱼500克 辅料： 绿茶6克 教您清蒸绿茶鲫鱼怎么做，如何做清蒸绿茶鲫鱼才好吃1. 先将鲫鱼去腮和内脏，留鳞洗净； 2. 将绿茶装入鱼腹放在凉盘内； 3. 上蒸锅蒸至鲫鱼熟透，不加任何调味品食之。 小帖士-健康提示： 1. 本品具有补虚弱、止消渴之功效； 2. 适于饮水不止的糖尿病患者食用。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 绿茶：不要用茶水送服药物； 服药前后1小时内不要饮茶。 人参、西洋参不宜和茶一起食用。 忌饮浓茶解酒； 饭前不宜饮茶； 饭后忌立即喝茶； 少女忌喝浓茶。水煮鱼片的做法详细介绍菜系及功效： 私家菜口味： 香辣 工艺： 煮 水煮鱼片的制作材料：主料： 青鱼150克 辅料： 鸡蛋清20克 调料： 辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮鱼片的特色：洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。 教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时； 2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。 小帖士-食物相克： 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 酸菜草鱼卷的做法详细介绍菜系及功效： 美味粥汤口味： 酸辣味酸菜草鱼卷的制作材料：主料： 活草鱼（白鲩鱼）1条（约重750克）。 辅料： 猪通脊肉125克,鲜红尖椒20克,料头花（胡萝卜花刀片）2克。 调料： 酸菜（四川泡青菜）150克,泡红辣椒30克,胡椒粉2克,精盐3克,味精6克,绍酒5克,鸡蛋清1个,干淀粉20克,葱末5克,姜末5克,葱白段5克,姜片3克,上汤750克,蒜头油5克（炸蒜油）。 酸菜草鱼卷的特色：酸香微辣，咸鲜清爽，汤清见底。 教您酸菜草鱼卷怎么做，如何做酸菜草鱼卷才好吃1.将泡青菜洗净，去掉菜叶，将此菜叶铺在汤窝（盅子）内垫底。将泡青菜梗平刀片开成大薄片，将其中部分切成丝。将鲜红尖椒去蒂、籽，破开切5厘米长的丝。将猪通脊肉去筋，用搅肉机搅成泥入碗，加入盐1克、味精1克、绍酒5克、胡椒粉0.5克，下入葱末、姜末、鸡蛋清，搅匀上劲成馅。将泡红辣椒去蒂、籽，斜切成马耳节。 2.将草鱼饿养两天，去其土腥味，使其鱼肉结实，然后宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净搌干，去头，沿颈下脊骨用刀平片至尾部，起下两面鱼扇，再片去肋刺，剔去鱼皮，切去尾尖，将净鱼扇原皮面朝下平摊砧板上，用刀从尾侧斜片成5厘米长、0.4厘米厚的片，然后拍上干淀粉，抹一层猪肉馅，码入3根酸菜丝、1根鲜红尖椒丝，卷成直径为2厘米的卷。将卷码入汤窝内酸菜叶上，上笼蒸约5分钟（汽不要大，刚熟定型即可）取出。将上汤入锅，加入泡红辣椒节、胡椒粉、盐、料头花和余下的酸菜梗片烧开，倒入汤窝内，用牙签把葱段、姜片插好，下入锅内，盖上盖，上笼再以旺火蒸15分钟，起出去掉葱段、姜片，调入味精，淋入蒜头油即成。

有哪些菜可以蒸着吃的

清蒸红立鱼的做法详细介绍菜系及功效： 私家菜工艺： 清蒸 清蒸红立鱼的制作材料：主料： 红立鱼1条 辅料： 葱姜丝 调料： 海鲜酱油,花生油 教您清蒸红立鱼怎么做，如何做清蒸红立鱼才好吃制作方法： 红立鱼收拾干净； 用干净布将鱼身水分擦干； 把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟； 取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。 蜂蜜蒸南瓜的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱工艺： 蒸 蜂蜜蒸南瓜的制作材料：主料： 南瓜400克,葡萄,罐装樱桃各适量。 调料： 糖,蜂蜜各适量。 教您蜂蜜蒸南瓜怎么做，如何做蜂蜜蒸南瓜才好吃1.南瓜去皮洗净，切块，焯水待用。 2.南瓜块、葡萄、罐装樱桃如图放入盘中，淋上调料，上笼蒸至酥烂即可。 蜂蜜蒸南瓜的制作要诀：南瓜蒸的时间要长一点，使南瓜酥烂香甜。 南瓜蒸百合的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱工艺： 蒸 南瓜蒸百合的制作材料：主料： 南瓜250克,百合100克,罐装红樱桃1粒。 调料： 白糖,盐,蜂蜜各适量。 教您南瓜蒸百合怎么做，如何做南瓜蒸百合才好吃1.南瓜改刀成菱形块；百合洗净。 2.南瓜、百合如图装盘，撒上调料，装饰红樱桃，上笼蒸熟即可。 南瓜蒸百合的制作要诀：南瓜要蒸酥烂，少放一些盐能提味。 斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱工艺： 蒸 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：主料： 文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。 调料： 盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。 教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。 2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。 斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀：文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。 芙蓉蒸双脆的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱工艺： 蒸 芙蓉蒸双脆的制作材料：主料： 鸡蛋3个,墨鱼100克,海蜇100克,菜心100克。 调料： 盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,花雕酒,海鲜酱,胡椒粉,生抽,水淀粉,色拉油各适量。 教您芙蓉蒸双脆怎么做，如何做芙蓉蒸双脆才好吃1.鸡蛋打发，加盐、鸡精调味待用；墨鱼洗净，切小片；海蜇洗净切片。 2.调好味的鸡蛋倒入盘中，上笼蒸熟取出。 3.炒锅上火，留少许底油，投入葱姜蒜末煸锅，放入墨鱼片、海蜇片，加盐、糖、鸡精、花雕酒、海鲜酱、胡椒粉、生抽调味，勾芡，淋在鸡蛋上即可。 芙蓉蒸双脆的制作要诀：海蜇不可加热时间过长，不然会收缩。 豉汁蒸鱼嘴的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱工艺： 蒸 豉汁蒸鱼嘴的制作材料：主料： 草鱼嘴500克。 调料： 豉汁20克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,红油,色拉油各适量。 教您豉汁蒸鱼嘴怎么做，如何做豉汁蒸鱼嘴才好吃1.草鱼嘴洗净，斩块待用。 2.把鱼嘴放在盘中，淋上豉汁，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，上笼蒸8分钟取出，浇上热油，淋红油即可。 豉汁蒸鱼嘴的制作要诀：豉汁的调制十分重要，否则会直接影响口感。 古法蒸石斑的做法详细介绍菜系及功效： 家常菜谱工艺： 蒸 古法蒸石斑的制作材料：主料： 鲜活石斑鱼600克,熟冬笋,水发香菇,熟火腿各适量。 调料： 葱,姜,料酒,花雕酒,熟猪油各适量。 教您古法蒸石斑怎么做，如何做古法蒸石斑才好吃1.石斑鱼宰杀，背朝上剞上夹刀。 2.熟冬笋，水发香菇、熟火腿切大小相仿的片。 3.石斑鱼用葱、姜、料酒略腌，加入各料片，洒上适量花雕酒和熟猪油，上笼蒸制成熟。 古法蒸石斑的制作要诀：鱼背上的夹刀斜片，深度与辅料的大小要相仿。