用电饭煲怎么做麻辣豆腐

目录用电饭煲怎么做麻辣豆腐麻辣豆腐的营养价值麻辣豆腐的窍门和配方麻辣豆腐的正确做法在我们的常识中，电饭煲是用来煮米饭的，所有的菜品都是需要用炒锅来制作的。但实际上，用电饭锅也能做出美味的菜哦，下面生活常识网养生网为大家介绍的则是用电饭煲做出美味的麻辣豆腐的方法，大家可以一起学习一下。

用电饭煲怎么做麻辣豆腐

材料：豆腐、豆瓣酱、葱、生抽、盐、糖、花椒油、水淀粉、姜、蒜。

做法：1.首先将豆腐切成小块。然后锅内煮开水以后，将豆腐放入到沸水中煮一下，可以少量的加一些盐，这样是为了方便豆腐定型。

2.将葱、姜、蒜清洗干净以后，切成沫后备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入切好的葱姜蒜倒入到锅内炒香，然后将加入适量的豆瓣酱和清水煮开。

4.将所有的食材倒入电饭锅内，再加入切好的豆腐。

5.电饭锅内再加入盐、生抽和糖，最后淋上少量的水淀粉后就可以打开电饭锅的开关，煮开就可以了。

6.在煮好以后再淋上少量的花椒油搅拌均匀就可以了。

麻辣豆腐的营养价值

豆腐的原材料是大豆，因此豆腐的营养价值完全的继承了大豆的营养，其中含有丰富的蛋白和氨基酸。这些物质都是人体所必须的，是完全可以被身体直接吸收的物质。同时豆腐中还含有大量的微量元素以及多种矿物质成分，像糖、植物油和优质蛋白也是包含在豆腐之中的。

1.豆腐的营养价值还是很高的，尤其是其中的一种低胰岛素物质，这种成分是氨茎的特殊成分，对身体非常有好处。

2.豆腐成分中含有一种特殊的草酸物质，这种物质对于改善身体的脂肪结构，尤其是帮助防治癌症的出现，尤其是乳腺癌问题，效果特别好。

3.豆腐中的钙成分也是很多的，尤其是其中的氨基酸，不仅可以增强身体的免疫力，同时还能有效的预防更年期病情油很好的治疗作用。因为豆腐的钙成分很高，因此常吃豆腐可以帮助补钙，预防骨质疏松的情况。

4.据营养专家表示，豆腐成分中含有丰富的微量元素，这些物质具有可以增强记忆力的作用，尤其是预防老年痴呆方面效果明显。

5.豆腐也是一种食药兼备的食物，不仅可以补充身体所需的营养，同时在补虚、益气方面效果也特别的明显。

麻辣豆腐的窍门和配方

材料：豆腐、葱、姜、蒜、豆豉、小米椒、豆瓣酱、糖、老抽、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱花。

首先需要将豆腐切成小块后备用。这个时候的豆腐是很容碎掉的，因此我们需要煮开一锅水以后，将切好的豆腐和适量的食盐加入到锅内，大火煮开以后，取出在凉水中过一遍捞出沥干水分。

锅内加入适量的油，先将准备好的小米椒和花椒放入到锅内炒香，然后再加入适量的豆瓣酱、姜、葱、蒜末、豆豉、高汤炒香。大火煮开5分钟以后，再加入胡椒粉和味精。这个时候淋上适量的水淀粉，收汁完成就可以了。

在制作麻辣豆腐的时候一定要注意几个窍门：1.首先就是辣椒和花椒一定要切碎了以后再炒，这样味道更好。2.豆腐在放入到高汤里以后，一定要先中火煮3分钟时间，这样豆腐会更好的入味。3.煮豆腐的时候，建议使用高汤煮，煮出来的口感要比清水煮的更好。4.加入的水淀粉一定要勾芡两次，勾芡一次口感会略差。5.最后加入的辣椒碎和花椒碎最好在取出后洒在豆腐上。

麻辣豆腐的正确做法

材料：豆腐300g、瘦肉末100g、盐6g、食用油5ml、葱末5g、蒜末5g、豆瓣酱10g、胡椒粉3g、老抽5g、白糖5g、辣椒粉5g、辣椒5g。

做法：1.首先我们先将豆腐切块，锅内加入适量的清水，煮沸以后加入将切好的豆腐加入锅内，煮一下，这样为了方便豆腐定型，煮的时候不会散开。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱、蒜炒香。然后再加入肉末，炒制肉末变色。

3.锅内继续加入豆瓣酱、胡椒粉、老抽翻炒均匀。

4.然后加上适量的沸水，以及少量的盐和白糖后，再加上煮好的豆腐。

5.撒上葱花、胡椒粉和辣椒以及一些热油，那么一份美味的麻辣豆腐就做好了。

豆腐的烹饪方法还是很多的，并且非常简单，因为豆腐比较容易碎，因此在做之前，最好是先和盐一起用热水煮一下，这样可以方便豆腐定型。但是并不建议大家过量的吃豆腐，否则很容易会引起痛风加重的情况。