怎么炖羊头好吃(去皮羊头怎么炖好吃)

怎么炖羊头好吃

目录怎么炖羊头好吃羊头可以怎么吃羊头的营养价值炖羊头的窍门羊肉的热量是很高的，尤其是在冬季，多数人都喜欢吃上一份涮羊肉或者羊汤来为身体增加热量。下面生活常识网养生网为大家介绍的则是关于如何炖出一份美味的羊头，喜欢吃羊肉的小伙伴，可以和一起来学习一下。

怎么炖羊头好吃

材料：羊头、水、盐、花椒粉、丁香酚、砂仁粉。

做法：1、首先将购买回来的羊头放入到冷水中清洗干净，清洗的时候需要将羊头的每个位置都清洗干净。

2、锅内加入适量的凉水，大火煮开以后，将清洗干净的羊头放入到锅内大火煮开。

3、大约煮60分钟以后，将煮好的羊头取出来，拆解开放入到冷水中浸泡。

4、浸泡好的羊头取出晾凉。

5、准备好适量的盐放入到砂锅内，慢慢的用中火焙干，再将焙干的盐取出放在案板上研成粉末。

6、同样的将适量的花椒放入到砂锅内，也是中火慢慢的焙干，然后取出也是研成末。

7、将准备好的盐粉、花椒粉、丁香粉以及砂仁粉放在一起搅拌均匀，调成椒盐以后备用。

8、将已经晾凉的羊头取出后，撕成大小均匀的小块，然后切片食用的时候直接蘸着椒盐食用就可以了。

羊头可以怎么吃

酱羊头肉

材料：羊头、花椒、盐、老抽、料酒、白糖、彩椒末、生抽、香叶、二锅头、葱、蒜末、醋、八角、小茴香、姜。

做法：1、首先将羊头完全的清洗干净，将清洗好的羊头放入到冷水中，再加入适量的二锅头大火煮开。

2、煮好的羊头放入到冷水中沥干水分。

3、将葱、姜、蒜清洗干净以后，切成末以后备用。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香。

5、加入花椒、八角、茴香以及香叶继续翻炒香。同时再加入适量的老抽和料酒、白糖，再加入适量的清水大火煮开。

6、这个时候再将沥干水的羊头放入到锅内，大火煮开。

7、可以在开锅煮10分钟以后，继续盖上盖子煮60分钟以后，再加入适量的盐。

8、煮好的羊头取出后，可以先放入到冰箱内冷藏一个小时，取出以后，蘸上一些酱油和醋汁就可以直接食用了。

羊肉汤

材料：羊头、葱、姜、花椒、料酒、盐、辣椒油、香醋、蒜苗、香菜。

做法：1、将新鲜的羊肉放入到清水中浸泡，并且清洗干净。

2、锅内加入适量的清水、花椒、羊头大火煮开。

3、煮好的羊头在温水中清洗干净以后，放入到汤锅内加入适量的葱、姜大火煮开。

4、一般大火煮2个小时以后，锅内的汤就会卡的变得奶白色。

5、这个时候直接将羊头中的肉剔除掉。

6、最后取出汤以后，加入适量的盐、辣椒油、蒜苗、香醋搅拌均匀以后，就可以直接食用了。煮好的羊头汤不仅可以直接食用，还可以用来煮面，都是非常美味的。

羊头的营养价值

羊头的营养价值是非常高的，其中含量最多的就是脂肪和胆固醇，同时还有丰富的维生素以及矿物质元素，这些成分可以补充身体所需的多种营养物质。尤其是非常适合秋冬寒冷的季节食用，不近可以为身体提供足够多的热量，还可以提高人体的免疫力。

1、补脑健脑：因为羊头中含有丰富的蛋白质成分，尤其是其中的胆碱能具有可以帮助促进脑部发育以及滋补大脑的作用。

2、健脾益气：羊头具有一定的药用价值，像在保护肠胃以及健脾益气方面效果特别的好。

炖羊头的窍门

1、炖羊头的时候一定要使用开水，尽量不要使用凉白开，这是因为使用开水，可以直接将羊头中的蛋白质直接凝固，这样可以防止营养物质出现外流的情况。

2、炖羊头的时候不要放盐，尽量在出锅的时候再放盐，因为开始放盐，会大大的影响羊肉的营养价值，也会出现营养丢失的情况。

3、在炖羊肉的时候，不要一次次的打开锅盖，因为在开锅的时候，会造成冷暖空气进入到羊肉中，是羊肉的整体口感变差。

4、尽量不要使用高压锅来炖汤，可以选择使用砂锅小火慢炖，因为高压锅炖出的羊肉，不会很入味。

5、为了保证羊肉的鲜美，任何的调料都需要在食材取出以后再添加。

大家在读完上文中关于炖羊头的介绍以后，是不是已经对于炖羊头的一些方法有了一定的了解了呢?想要制作出一份美味的羊头，上文中说到的一些小窍门一定要注意。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

去皮羊头怎么炖好吃

主料：　羊头1只
辅料：味精适量盐适量料酒适量生姜适量小葱适量白萝卜1个
步骤
1.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净
2.小葱去根去皮洗净
3.生姜洗净
4.小葱切成段，生姜切成片备用
5.把洗净的羊头劈开，放入锅中
6.锅中加入水开火焯一下
7.将焯好的羊头片用冷水冲洗
8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中
9.将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒
10.加入适量的水
11.盖上锅盖，开火煮
12.煮熟后，把羊头上的骨头拆掉
13.切片装盘
小贴士
1、羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味
2、羊头骨要趁热拆掉，否则待冷了就不好拆了

羊头整个炖怎么炖 羊头整个炖应该怎么炖

1、材料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

2、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。

3、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净。

4、大汤锅放入清水，放入山羊头。

5、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮。

6、加2勺料酒。

7、大火煮开，撇去浮沫。

8、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白。

9、捞出羊头，去掉骨头，切块。

10、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉。

11、放入滚烫的羊汤。

12、放入切好的羊头肉。

整煮羊头的做法大全

1.准备点温水把处理好的羊头用温水洗干净

2.把洗好的羊头放入汤锅中不好放也可以切一下加入清水，葱、姜、花椒、八角、盐大火烧开小火慢炖。

3.煮到水开后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子轻轻插进肉里就可以关火了哦。

4.把麻酱、盐、生抽、辣椒油调成蘸料备用这个可以根据自己的口味调的哈，

5.羊头煮好后凉一下再把羊头切片装盘最后蘸着麻酱来料来吃就可以了哦

6.最后把煮羊头的羊汤，放点萝卜丝香菜辣椒油就是一碗不错的羊汤。

羊头是汉语词汇，拼音yáng tóu，出处《后汉书》。后遂用"灶养、羊胃羊头、羊胃、羊头、烂羊头、烂羊尉"等指污滥的官吏、官职;又用"烂羊之谣"指嘲讽官吏污滥的民谣。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。

羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系;不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如:绵羊、黄羊、湖羊、山羊、岩羊等。

如何煮羊头？

煮羊头的方法：
1.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。
2.小葱去根去皮洗净。
3.生姜洗净。
4.小葱切成段，生姜切成片备用。
5.把洗净的羊头劈开，放入锅中。
6.锅中加入水开火焯一下。
7.将焯好的羊头片用冷水冲洗。
8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
9.将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。
10.加入适量的水。
11.盖上锅盖，开火煮。
12.煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。
13.切片装盘。