猪蹄如何挑选
猪蹄如何挑选
猪蹄是大家熟悉的一种食物，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常美味的一种食物，吃猪蹄对我们健康还是非常有帮助的，同时大家吃猪蹄还可以帮助补充蛋白质，所以猪蹄大家不能错过，那么具体我们如何挑选出优质的猪蹄，一起看看吧。
猪蹄对大家来说是比较熟悉的，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常不错的一种优质肉食，经常吃猪蹄可以帮助大家补充蛋白质，不过吃猪蹄的时候也要注意，我们需要挑选出优质的猪蹄才行，在挑选猪蹄的时候首先需要做的就是去看了。如果我们发现是过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，那么就建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄，这样的猪蹄是不太健康的，是大家吃猪蹄的时候应该避免的。
同时大家在挑选猪蹄的时候还要注意，我们还应该注意去观察猪蹄的细节，特别是要学会去闻猪蹄的味道，一般来说，新鲜优质的生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的，这样的猪蹄是比较差的，我们应该避免。在挑选猪蹄的时候还应该和足以的就是去摸猪蹄了，一般来说经过化工浸泡处理后的猪蹄个头是会变大的，同时这样的猪蹄表皮还会有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩，所以对于这样的猪蹄，我们是应该避免的。
猪蹄是很不错的一种食物，在平时大家是会吃猪蹄的，但是在服用猪蹄的时候也会有一定的问题存在，上面介绍的这些情况大家应该谨慎对待，我们吃猪蹄本身不错，但是一定要挑选出优质的猪蹄才行，上面介绍的这些方法，大家就不能错过了。
买猪蹄，学会区分前蹄和后蹄，记住4个挑选技巧，买到好吃的猪蹄
到了冬天，人们吃肉的频率越来越高，尤其是吃猪肉变得非常频繁，最常买的有五花肉、里脊肉、排骨，还有猪蹄，这几种大多数人都喜欢，吃多少次都不会腻，其中猪蹄吃起来最解馋，大口啃下去特别满足，在家可以做红烧猪蹄、酱猪蹄、炖猪蹄汤，都是不错的吃法，适合冬季食用，又能增加营养，又能让皮肤质量变得更好，还没吃到的朋友尽快安排上。
说到猪蹄，发现身边有些人不会买，总是买错，要么吃起来没肉，要么吃起来太油腻，要么猪蹄不新鲜腥味很重，其实买猪蹄也有讲究，并不是看哪个猪蹄大拿哪个，也不是看哪个猪蹄白拿哪个，想要买到称心如意的猪蹄，要懂得怎么去挑选。
猪有四个蹄子，两个在前两个在后，前面的叫前蹄，后面的叫后蹄，它们之间有区别，并不仅仅是前后之分，口感上大不一样，若是不懂的话容易买错。
买猪蹄，区分开前蹄和后蹄，并记住4个挑选技巧，买到新鲜猪蹄！下面我来给大家分享一下前蹄和后蹄的不同点，以及买猪蹄的4个挑选技巧，牢牢记住这些，今后再也不怕买错吃亏，快来看看吧。
先来看看前蹄和后蹄有什么不同点
前蹄和后蹄的不同主要表现在口感上，营养上都是一样的，只是一个肉多一个肉少。如果想要吃肉多的猪蹄，就要去买前蹄，如果想要吃肉少的猪蹄，就要去买后蹄。
有人可能会说谁会想吃肉少的猪蹄，每次都买前蹄就行了，其实这两种猪蹄各有各的好，要是用前蹄去煲汤的话，做出来不会太好吃，因为比较油腻，吃起来难受，前蹄更适合做成红烧、酱卤，而后蹄可以用来煲汤，主要以喝汤为主。
所以说买猪蹄的时候可以先想想将要怎么烹饪，再去决定买哪种猪蹄，这样一来食材用对了做出来的菜更好吃。
再来看看前蹄和后蹄的特点
有些朋友看到猪蹄时，不知道哪种是前蹄哪种是后蹄，于是就让老板帮忙拿，如果遇到实诚的老板还好，如果遇到不良老板就会吃亏，你想买前蹄，他偏给你拿后蹄，自己不懂拿回家就做菜了，结果多花了钱却不好吃，没什么肉很吃亏。还是自己分清前蹄和后蹄最好，不怕被忽悠！
前蹄的特点是形状有些弯曲，在打弯的部位可以看到明显的褶皱，这是猪长期弯曲活动造成的，还有前蹄的切面看起来肉肉比较多，能看到明显的蹄筋，见到了有这种特点的猪蹄，那肯定就是前蹄，若你想做红烧猪蹄或者做酱猪蹄都可以。
后蹄的特点是形状比较笔直，因为猪站立身体的时候，后蹄起到支撑整个身体的作用，所以长得非常结实，几乎不打弯，而且表面非常平整，没有一条褶皱。还有后蹄的切面看起来骨头特别大，见到了有这种特点的猪蹄，那肯定就是后蹄，若你想做猪蹄汤可以买后蹄。
最后看看4个挑选技巧
首先买猪蹄时，尽量去买颜色发黄的那种，不买那种白白净净的，这种猪蹄虽然颜值高，但很可能是被漂白的，常吃这种自然对身体不太好，所以为了保险起见，买那种看起来不怎么白的猪蹄为好。
然后买猪蹄时，要去买正常大小的猪蹄，不要买那种过于大的，太大的猪蹄很可能不正常，一般都是开水泡过的，买这种既不划算，也常吃对身体不好。
还有买猪蹄时，要去买按压有弹性的，摸起来不粘手的，这种是新鲜猪蹄，反之就不要买。
最后买猪蹄时，要去买没有异味的，闻起来只有淡淡腥味的猪蹄，这种是新鲜猪蹄，若不新鲜或者被药水泡过，就会有不好的味道。
牢记这4个挑选技巧，并分清前蹄和后蹄，今后再也不怕买错吃亏了，不知道你都弄明白了吗？我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
怎样挑选猪蹄子？
挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。 三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵了一点点。 要想挑到新鲜的猪蹄，还有两点您要记好了，第一，看它的颜色是不是均匀，属于猪蹄天然的颜色，也不需要白得扎眼，有一些血色反而更好。第二，闻一下，它有一些动物的味道，没有其他的异味。另外，营养专家建议大家，猪蹄可以和黄豆一起食用，这样会更有营养。
猪蹄如何挑选
猪蹄是大家熟悉的一种食物，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常美味的一种食物，吃猪蹄对我们健康还是非常有帮助的，同时大家吃猪蹄还可以帮助补充蛋白质，所以猪蹄大家不能错过，那么具体我们如何挑选出优质的猪蹄，一起看看吧。
猪蹄对大家来说是比较熟悉的，在平时的生活中我们是会经常吃猪蹄的，这是非常不错的一种优质肉食，经常吃猪蹄可以帮助大家补充蛋白质，不过吃猪蹄的时候也要注意，我们需要挑选出优质的猪蹄才行，在挑选猪蹄的时候首先需要做的就是去看了。如果我们发现是过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，那么就建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄，这样的猪蹄是不太健康的，是大家吃猪蹄的时候应该避免的。
同时大家在挑选猪蹄的时候还要注意，我们还应该注意去观察猪蹄的细节，特别是要学会去闻猪蹄的味道，一般来说，新鲜优质的生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的，这样的猪蹄是比较差的，我们应该避免。在挑选猪蹄的时候还应该和足以的就是去摸猪蹄了，一般来说经过化工浸泡处理后的猪蹄个头是会变大的，同时这样的猪蹄表皮还会有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩，所以对于这样的猪蹄，我们是应该避免的。
猪蹄是很不错的一种食物，在平时大家是会吃猪蹄的，但是在服用猪蹄的时候也会有一定的问题存在，上面介绍的这些情况大家应该谨慎对待，我们吃猪蹄本身不错，但是一定要挑选出优质的猪蹄才行，上面介绍的这些方法，大家就不能错过了。
教你如何挑选猪蹄的几个注意事项
第一、 首先你要查看猪蹄的颜色，这一点必须要慎重，那些看起来非常白的猪蹄不要选择，基本上都用一些双氧水浸泡的，好看，却对人体健康有害，健康的淡黄色才可以。
第二、 你要用手触摸一下猪蹄，真正健康新鲜的猪蹄，用手触摸的时候不会有黏腻的触感，如果有，那么说明这个猪蹄不新鲜了。
第三、 还有一点也很重要，猪蹄就算清洗的再干净，那也是肉类，上面肯定会有一层油气的，如果你买的猪蹄不管怎么浸泡还是用手蹭，都没有油气的话，那么这一般是用药水浸泡过的。
第四、 最后你要辨别一下猪蹄的味道，真正新鲜健康的猪蹄几乎没有异味，除了猪身体上那种自然的气味之外毫无其他味道，如果猪蹄有任何异味都不要选择。
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