朝天椒怎么腌制
朝天椒怎么腌制
朝天椒是有很多做法的，尤其是把朝天椒腌制着吃，很多人都特别喜欢，那么朝天椒该如何进行腌制呢?很多人都不知道该如何操作，下面本文将为大家介绍一些方法，希望能对大家提供一些帮助和参考。
1、醋泡朝天椒
可以选择用醋来泡朝天椒，这种腌制方法绝对是非常值得推荐的，而且操作起来也比较的简单方便，首先需要准备适量的朝天椒，适量的食用醋，先把朝天椒在水中洗干净，然后将朝天椒切开来，把里面的籽掏干净，再把朝天椒切成块状，放入到玻璃容器中，再把准备的醋倒进去再盖上，容器的盖子密封好，大概几天后就可以吃了。
2、朝天椒酱
腌制朝天椒还可以选择把朝天椒做成酱，这种腌制方法也很特别，但是操作起来是有一定讲究的，首先需要准备适量的朝天椒，朝天椒要确保新鲜优质，然后将朝天椒全部都清洗干净，再把朝天椒放到搅拌机中，全部都搅拌成碎末，放到准备的腌制坛子里面，然后撒入少量的盐封好坛子，等其发酵数天后就可以开封。
3、配合其它食材一起腌制
朝天椒是可以单独进行腌制的，也可以配合其他的食材一起进行腌制，要想配合其他食材一起腌制的话，那么可以选择和一些其他的辣椒或者是一些胡萝卜放在一起这种腌制方法也是可以试一试的首先要准备适量的朝天椒和胡萝卜两者洗干净后，从放到玻璃容器中再撒入少量的盐，倒入少量的醋，等其腌制大概一周后就可以了。
朝天椒的腌制方法多种多样，以上这些腌制的方法是比较简单的，如果大家想自己腌制的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行，腌制好的朝天椒的口味是很不错的。
朝天椒怎么腌制好吃
朝天椒腌制需要食材:朝天椒500克、大蒜250克、生姜30克、白糖30克、盐10+5克、味精5克、白酒50毫升.
具体腌制方法如下：
1.洗净辣椒晾干水分
2.大蒜去皮
3.将姜切片
4.将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内。
5.用力多搅动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；
6.再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的大罐内；
7.加入白酒
8.将罐口拧紧即可，一定要将罐子拧紧。
泡椒怎样淹制？
【泡椒】
材料：辣椒，食盐、白醋。
【制作方法】
步骤一、购买一些新鲜的青尖椒，青尖椒味道很辣，用来做泡菜是最好的。辣椒买回来后，用水洗净，辣椒蒂不要去掉。起锅，加半锅水烧开后，倒一点白醋，把辣椒倒进锅里进行焯水，焯水2分钟，然后捞出来沥干水分。
步骤二、辣椒放凉后，放进一个大盆，加一些食盐搅拌均匀，然后静置几个小时，辣椒里面含有的水分就全部出来了，倒掉水，将辣椒沥干水分，倒入半包盐，将辣椒搅拌均匀，倒进一个无水无油的密封罐里。
步骤三、向密封罐里倒入白醋，液面要盖住辣椒，然后在最上面再撒一层盐，把密封罐盖上，隔绝空气进入，腌制30天~50天就腌好了。可以直接吃，或是用来炒菜都非常好吃，罐子里的汁水炒菜时浇一点，味道非常鲜美。
【注意事项】
①辣椒焯水后要自然放凉，不能用水冷却，辣椒沾了生水后就会腐败。
②腌制泡椒时，要用完整的辣椒，所以不能去蒂去籽。
③放置罐子的地方也很重要，要求避光、恒温、干燥。
泡小辣椒的腌制方法 怎么腌制泡辣椒
1、先把红辣椒准备好，也可以用红辣椒、尖椒、朝天椒这个根据个人的喜好去选择泡辣椒的材料，用一种熟透了的朝天椒也是物不错的。
2、再把一个大的玻璃瓶准备好，再清洗干净，是不能沾油的，要好好地消毒，要用开水烫一下杀菌。
3、再准备一些材料，腌制泡辣椒需要的配料主要有八角，茴香、桂皮、盐、冰糖、大曲等。
4、再把红辣椒清洗干净，然后再晾干，要让辣椒没有水才行，这样才能保证腌制的泡辣椒不会变质。
5、再用牙签把辣椒弄一些小洞，这样有利材材料的味道渗透进辣椒里面，然后再把大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。然后再盖上盖子，这样是为了密封，避免泡辣椒变质，过一段时间就可以吃了。平时取食泡辣椒的时候是不可以用一些带油的工具的，这样会让泡辣椒变质。
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