玉米粉的禁忌(玉米含有多种营养成分，为何不能够取代白米饭成为主食？)

玉米粉的禁忌

目录玉米粉不能和什么一起吃如何辨别玉米粉的好坏吃玉米粉的注意事项玉米粉不能和什么一起吃

玉米粉就是玉米经过研磨之后所得的一种食物，在我们平时生活中非常熟悉，很多人在早餐都喜欢将它做成粥来喝，其中所富含的营养价值也非常丰富，但是根据生活常识我们可以了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么玉米粉不能和什么一起吃呢?

我们在平时生活中吃玉米粉的话，它作为一种粗粮类的食物，最好不要和海螺这种食物在一起吃，因为海螺生长在海中作为一种海鲜类，它属于寒性食物，如果和玉米粉在一起吃的话，可能会引发食物中毒的现象，是因为玉米粉中的一种物质可能会和海螺发生反应，从而产生毒素，造成一些不利影响，所以说我们在平时生活中吃玉米粉的话，要避免和海螺在一起吃。还有就是在吃玉米粉时也要避免和田螺再一起吃，因为他们两者也会出现一些中毒现象，出现一些血热还可能会出现一些咽喉肿痛，过着流鼻血等症状，如果出现这些症状的话，我们要及时去医院进行治疗。

还有就是在平时生活中吃玉米粉的话，也不要和牡蛎这种食物在一起吃，因为牡蛎中富含一种力量元素锌元素，可能会和玉米粉中的一些物质结合，从而会出现一些身体中毒的现象，所以说我们在平时生活中吃玉米粉的话，也不要和牡蛎这种食物在一起吃。玉米粉中富含的一些膳食纤维含量非常丰富，进入我们肠胃之中可以促进肠胃的蠕动，从而促进排便，就不要和其他富含一些膳食纤维的食物在一起吃，尤其是对于一些经常性腹泻的人，可能会出现一些腹痛腹泻的症状。

如何辨别玉米粉的好坏

现在随着人们生活水平的提高，大家对养生也越来越重视，喜欢吃一些高营养价值的食物，比如说粗粮这种具有很多的营养保健功效，像玉米粉有很多人都特别喜欢吃，而且其中富含的营养价值也非常丰富，那么我们从超市中购买玉米粉的话，应该如何辨别它的好坏呢?

辨别玉米粉的好坏方法也是有非常多种的，我们可以选择玉米粉将它抓在手中，然后反复的揉搓在张开手让玉米粉滑落，如果玉米粉落光之后双手沾满一些粉末状或者浅黄色的东西，这就表明这些玉米粉是掺兑的一些颜料，所以说就不要再购买这类玉米粉。还有就是我们也可以选择将一部分玉米水放在一个干净的容器中盛满凉水，如果水变浑浊的话，并且没有呈现透明的颜色，而是呈现深黄色或者浅黄色，也说明玉米粉中掺杂了一些饮料，我们就不要再购买这类玉米粉。

在平时生活中，我们购买玉米粉的话，最好购买一些颜色比较正，比如说颜色呈现为金黄色，而且口感吃起来润滑，购买玉米粉还可以选择闻它的香味，有一种淡淡的玉米清香，这就表明这类的玉米粉比较优质，还有就是在购买时尽量去一些大商场中购买玉米粉，不要在小商贩中购买一些杂质玉米粉。在平时生活中，如果是在农村的话，我们还可以选择自制一些玉米粉，将它研磨之后就可以用来食用，吃起来也非常健康，玉米粉中富含的营养物质也非常丰富，适当的吃一些对身体健康有帮助。

吃玉米粉的注意事项

玉米被称之为黄金作物，玉米粉就是玉米经过研磨之后所形成的一种食物，其中所富含的营养价值也非常丰富，而且吃起来口感特别好，但是根据生活常识我们可以了解到，在吃一些食物的时候是需要注意一些事项的，那么吃玉米粉需要注意哪些事项呢?

玉米粉作为一种粗粮类食物，其中富含的膳食纤维含量非常丰富，进入我们肠胃之中可以促进肠胃的蠕动，从而产生促进排便的现象，所以说这一些肠胃不好的人群吃完之后可能会引起消化系统的影响，从而造成肠胃负担，而且不利于食物的吸收，所以说我们在平时生活中对于一些消化能力差的人，最好不要食用玉米粉。还有一些免疫能力低的人也不要吃玉米粉，因为玉米粉中的纤维素含量非常丰富，免疫力低的人群吃完之后可能会造成蛋白质吸收受到影响，可能会导致身体更加虚弱。

在平时生活中，我们吃玉米粉的话，也要注意和一些食物不可以在一起使用，比如说玉米粉就不可以和牡蛎在一起吃，因为牡蛎中富含的矿物质元素锌元素的含量是非常多的，会和玉米粉中富含的一些物质结合，从而会身体中毒的现象，所以说我们在平时生活中最好不要将杜丽和玉米粉在一起使用。还有就是玉米粉也不可以和海螺这种食物在一起吃，因为海螺作为一种寒性食物会和与米粉中的一些物质发生反应，从而产生毒素，对身体健康造成一些不利的影响，虽然玉米粉具有一定的营养保健功效，但是我们在平时生活中吃的话也要注意，不可以吃太多。

玉米含有多种营养成分，为何不能够取代白米饭成为主食？

玉米是许多消费者喜爱的粮食作物。玉米作为一种杂粮，在我国历史较短，是一种外来物种。它在16世纪中叶传入中国，然后在18世纪传播到印度。玉米营养丰富，如膳食纤维、天然维生素E、叶黄素、玉米黄质等。对人体很有好处，但是再好的食物也有禁忌。我们来看看。

玉米虽好，但不能长期作为主食食用。这些禁忌是应该知道的

1.缺钙缺铁的人不宜长期以玉米为主食

由于玉米富含植酸和膳食纤维，容易结合形成沉淀，阻碍矿物质的吸收。如果以玉米为主食，长期食用，很可能会加重矿物质缺乏的症状，或者加重矿物质缺乏的症状。

2.免疫力低下的人不宜长期以玉米为主食

玉米富含纤维素。免疫力低的人如果长期每天摄入过多的纤维素，会阻碍人们补充蛋白质，降低脂肪利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害。对于免疫力低下的人来说，长期以玉米为主食，免疫力会更低。

3.患有胃肠疾病的人不应该直接吃玉米

玉米含有大量的粗纤维，有利于肠道蠕动，有助于正常人食用后防止便秘。但对于肝硬化和胃溃疡的人来说，大量食用粗粮容易造成静脉破裂和溃疡出血。这类人不妨用玉米粉或者把煮熟的玉米粒打成玉米糊，这样有助于减轻胃的负担，吸收玉米的营养。

4.生长发育旺盛的年轻人不宜长期以玉米为主食

青少年生长发育旺盛，对营养和能量有很大的特殊需求，对激素水平有生理要求。粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收及其转化为激素，还阻碍营养物质的吸收和利用。所以对于处于生长发育期的青少年来说，粗粮不宜长期作为主食，容易造成营养不良。

玉米淀粉的作用与用途

玉米淀粉一般可以分为几大类，一用种是可以食用的玉米淀粉，第二种是用于生产牲畜饲料用的玉米淀粉饲料材料，第三种是用在化工、生物领域的玉米淀粉。下面是妈网百科总结的一些玉米淀粉的用途。
1、铸造工业可以用玉米淀粉为砂芯胶粘剂；
2、玉米淀粉可以用于食品行业、制糖、医药工业，应用淀粉为原料，生产抗生素，维生素；
3、冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂；
4、石油工业油井钻泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性；
5、干电池中用玉米淀粉为电解质载体；
6、油壁的修补水泥中也加用玉米淀粉；
7、油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业，均将淀粉作为必需的材料，也是制作各类变性淀粉的起始材料。
通过上面的介绍，大家对于玉米淀粉的用途已经有了一定的了解。其实玉米淀粉在食用方面的用途也是很多，例如可以用玉米淀粉作勾芡的功用，可以使菜肴更加的爽滑；还可以用玉米淀粉来制作蛋糕，这样的蛋糕既美味，又富有营养，大家有空的话可以自己尝试一下。