高血压可以吃鸡血吗(哪些人不能吃鸡血鸭血)

高血压可以吃鸡血吗

鸡血作为一种营养价值比较高的食材，也是非常受到大家的青睐的，而在生活中虽然很多人都会喜欢吃鸡血这种食物，但是鸡血也是有选择的，对于一些患有冠心病的患者，或者对于一些有肝病的患者来说，是不建议吃鸡血的，那么高血压的患者可不可以吃鸡血呢?

1.高血压，高血脂，高血糖通常就是我们所说的三高，一般情况下，由于饮食的不均衡或者作息的不均衡以及各项身体指标的不达标，都会导致身体或多或少的出现一些血压，血脂或者血糖偏高的现象，血压通常是指我们身体内的收缩压，或者舒张压，血液在我们身体内流淌的时候，会给皮肤内壁一个压力，而高血压是指体循环内的动脉血压偏高的现象，高血压是一种慢性疾病，这种慢性疾病对一些患病者的身体是有一定的潜在危险的，所以很多人也不得不正视高血压这种疾病。

2.高血压的患病因素有很多，比如年龄，食物，还有一些人会由于遗传而获取高血压这种疾病，另外精神和环境也会对高血压这种疾病有一定的影响，我们通常将高血压分为两类，一种是原发性高血压，另外一种就是继发性高血压。

3.对于患有高血压的患者来说，是可以适量的吃一些鸡血的，因为鸡血中所含有的主要的营养物质就是铁元素，其中并不含有会引起血压增高的元素，而且适量的吃一些鸡血，还有帮助降低血压的功效。

通过小编的介绍，大家也可以充分的了解到，生活中的一些高血压患者是可以适量的选择吃鸡血的，因为鸡血并不会导致高血压的患者出现血压增高的现象，相反的是适量的吃一些鸡血，还有可能会降低血压呢。

哪些人不能吃鸡血鸭血

1，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；

2，鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；

3，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸭血；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食鸭血。

扩展资料

鸭血营养价值：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，

这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。

-鸡肉美味有禁忌9大食物与鸡肉相克

-鸭血

鸡血的营养价值与做法

【导读】 常言道：人不可貌相。这道理也同样适用于食物。像汉堡、薯条等一类长相丰满的食品，营养相当骨感；而鸡血这般血腥暴力的食材，却蕴含着不为人知的功效。那么，鸡血的营养价值都有哪些？下面且让我为你一一道来。

鸡血的营养价值

鸡血不可貌相。上帝虽然给了鸡血一张限制级的脸，但也赋予了它杠杠的营养价值。下面一起来了解下吧。

1、鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

2、鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此具有止血作用。

3、鸡血具有利肠通便的作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免积累性中毒，因此它是人体污物的“清道夫”。

4、近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

5、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

鸡血的家常做法

新鲜鸡血固然触目惊心，而鸡血豆腐虽然整容成功，但也让人食欲不振。这时，我们需要稍加蒸煮，让鸡血脱胎成无穷美味。下面我给大家介绍鸡血面和鸡血汤的做法，有兴趣的朋友不妨了解一下。

一、鸡血面

材料：鸡血、鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜、葱白、醋、白酱油、味精、胡椒粉

做法：

1、碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。

2、锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。

3、鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。

4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。

二、鸡血汤

原料：豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克

调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克

做法：

1、鸡肉切丝；

2、豆腐和鸡血切成小条；

3、海米用沸水泡发好；

4、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；

5、锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；

6、再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；

7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

鸡血的宜忌人群

饮食得当，营养倍增，反之则拆东墙补西墙。因此，食用鸡血前，知悉其宜忌人群十分重要。下面一起来了解下吧。

1、宜食：贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人适宜常吃鸡血。

2、忌食：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血。

另外，即便是老人、妇女等宜食鸡血的人群，食用鸡血时，也需注意以下禁忌：食用鸡血无论烧、煮一定要氽透；烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪；食用鸡血时，不宜加工过久，否则做老了，就如嚼蜡，影响口感。

鸡血孕妇可以吃吗

很多人都知道，孕妇比较容易贫血。这是怎么回事呢？孕妇能通过吃鸡血补血吗？让我们首先来了解下孕期容易贫血的原因吧。

妊娠中，血液总量及红血球产量都会增加，但血液总量的增加程度（主要是血浆量增加）比红血球量多，血液由此造成稀释结果，因此怀孕后的血红素会比怀孕前下降，贫血应运而生。

孕期若贫血，很容易发生感染，使胎儿流产、早产、宫内生长迟缓、死胎、死产等，后果相当严重。因此，为了避免孕期贫血，孕妇从孕前及怀孕初期开始，就要注意多吃富铁食物。而鸡血是富铁食物的代表之一，孕妇在妊娠时多食些鸡血，对身体大有益处。

鸡血怎样才不凝固

鸡血流出血管就会发生凝固。而鸡血凝固是一系列复杂的化学连锁反应的结果，其最后阶段是由原来溶解于血浆中的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白。纤维蛋白在形成过程中相互交错重叠，并把血细胞网罗在内，使原来呈溶胶状态的血液逐渐变成凝胶状态的血凝块。血凝块形成以后，在血小板收缩蛋白的收缩作用下，血凝块回缩变硬。那么，反其道而行之，鸡血怎样才不凝固？

我们可以往鸡血内加入肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝作用，常被用于凝固鸡血。但是，若鸡血的最终使用目的不同，对应的抗凝剂也会有所不同。如果作实验用，那么肝素或者柠檬酸钠二者均可；但若用作食用，那么最好使用肝素，肝素对身体无害，柠檬酸钠则会对身体造成危害。

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