豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

在我们日常生活中，豆腐作为一种非常常见的食物，而且它的营养价值也是非常高的，并且它的味道非常鲜美，吃起来口感非常细腻，而且价格还非常便宜，一年四季都可以吃的到，豆腐收到很多人们的喜欢，那么吃完豆腐之后，对我们的身体有哪些好处呢?豆腐的营养价值有哪些?

制作豆腐的原料是从大豆中获取的，并且大豆作为一种蛋白质含量非常高的豆类食品，并且它其中所含有的蛋白质，也可以和一些鱼肉中所含有的蛋白质相媲美，而且作为植物蛋白中的娇娇者，大豆的蛋白完全属于蛋白质，而且氨基酸的品种非常的优良，作为我们身体中所必须的氨基酸，而且大豆中损耗的蛋白质人体对它们消化吸收率很高，并且豆腐中含有的脂肪都属于不饱和脂肪，而且不含有胆固醇，所以说还有植物肉的美称。

并且豆腐中所含有的高氨基酸和蛋白质的含量，可以使我们身体补充蛋白质的良好来源，还有就是大豆中所含有的一些油脂，制作成豆腐之后，都可以转移到豆腐中去，并且100克豆腐中含有一些蛋白质，脂肪，还有一些碳水化合物，纤维素，还有些矿物元素等，切豆腐的营养价值非常丰，富含有一些矿物元素，比如说铁元素，钙元素，磷元素等都是我们身体中所必需的微量元素，所以说豆腐的营养价值还是非常高的，经常吃一些豆腐对我们身体中营养物质的补充非常的充分。

豆腐有什么营养价值？

‍‍我们家常年的离不了这个菜，因为我婆婆的血压很高，有的时候真的是吓人，可是光吃药的话也不是很好，就要注意平时的饮食，听人说豆腐是很好的控制血压的菜，豆腐不含胆固醇，是高血压，高血脂，高胆固醇症及动脉硬化，冠心病患者的药膳佳肴。豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体等作用。豆腐容易吸收，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”，对于牙齿，骨髂的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

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豆腐营养价值功效

豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
适用人群
豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

豆腐有什么营养

豆腐的营养价值：1、富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。2、含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。3、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的泻火解毒的作用，对于目赤肿痛的人，适当吃豆腐有很好的泻火解毒的功效。

豆腐的营养

豆腐的营养元素很丰富，有优质蛋白，高氨基酸，不含胆固醇的不饱和脂肪酸，碳水化合物，钾钙镁等无机盐，各种维生素等，据测定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内酸碱平衡，参与人体内脂肪代谢。
另外，每100克豆腐里含有125毫克钾，吃豆腐可以补充钾，有助于维持神经健康，维持心跳规律的正常，有效预防中风，肌肉萎缩等疾病
豆腐的功效很多，可以提高人体的免疫力，降低患高胆固醇的风险，养胃益脾，清热润燥等等。
1、 提高人体的免疫力。豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力；
2、 降低患高胆固醇的风险。豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病；
3、 养胃益脾。豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效；
4、 清热润燥。豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

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