秋天宜滋补,少辛辣

秋天宜滋补,少辛辣

秋天气候变凉，雨量减少，比夏天明显地湿度下降，身体感觉到干燥凉爽。特别是在北方地区，秋天气候明显干燥起来，因冷空气的刺激，黏膜血管收缩，呼吸道黏液分泌减少，再加上沙尘等的刺激，容易诱发呼吸道疾病。

这时候，辣味食物虽然有助于开胃，帮助恢复夏日不振的食欲，但吃太多辣味食物，就容易加重秋燥的感觉，引起咳嗽和咽痛。

所以，秋天应当适当吃些能够滋润身体、保持水分的食品，在调味上，也应当注意这一点。

不妨使用芝麻酱作为凉菜的调味品，使用蜂蜜替代糖做甜味的调味品，都有帮助预防秋燥的作用。

吃坚果类食品的时候，要注意不吃太咸太干的烤、炸坚果，因为盐会与水分结合，不利于为身体补充水分，预防干燥；而经过高热处理脱水后的蛋白质也会加重干渴的感觉。

用醋、柠檬汁和果汁调味，有利于增加食欲，减少烹调中的盐分，增加清爽滋润的感觉，是好的秋季调味方法。

温馨提示：

按照传统养生原理，四季调味应当注意与气候相合，春天多用发酵调味品，夏天用辣味去湿，秋天用酸味促进食欲，冬天用香辛料温暖身体。

为了预防慢性疾病，四季调味都应注意少油少盐，减少烧烤和油膩。

秋季应该怎么养生和进补

中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季是不少一年生植物成熟收获期，例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等，这些都是适于平补的佳品。x0dx0ax0dx0a进入秋季后，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，因此，一到秋天，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。其实，进补没必要操之过急。x0dx0ax0dx0a秋季的确非常有必要进补，合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。但俗话说“心急吃不了热豆腐”，秋季进补也是一样。如果秋天一到就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还可能弄巧成拙。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃功能减弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋补的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，导致消化功能紊乱。人体消化功能一旦紊乱，不仅所摄入的营养物质得不到正常的吸收、利用，而且腹胀、厌食、腹痛、腹泻等疾病也会找上门来。x0dx0ax0dx0a那么，秋季到底什么时候进补、如何进补才合适呢？一般来说，进补之前最好有个调理脾胃的过程，让自己的身体适应，再开始进补。南方大部分地区立秋后很长一段时间内，气温通常较高，空气湿度也较大；北方大部分地区立秋后也常有“秋老虎”光顾。在这样的气候条件下，不适宜进补，而应多吃些绿豆、扁豆、薏米、荷叶等，使体内的湿热之邪从小便排出，彻底消除夏日酷暑的“后遗症”，促进脾胃功能的恢复。至于这个过渡时间的长短，则根据天气情况而定。一般而言，“秋老虎”离开后再吃3—5次上述食物，即可基本将体内妨碍脾胃功能的湿热之邪驱逐出去了。接下来的一周，不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为，食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虚弱比较严重的患者，则需在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物，以促进脾胃功能的恢复。x0dx0ax0dx0a老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，立秋后千万不可贸然进补，更切忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品，否则会因“虚不受补”而加重食欲不振、消化不良等症状。x0dx0ax0dx0a补过头吃点清淡食物x0dx0ax0dx0a秋季进补可以恢复体力、提高人体抗病能力，但补过头了也不是好事，甚至会适得其反。很多人天一转凉就开始吃牛肉、羊肉、药炖排骨、十全大补汤等滋补品，吃这些不但不能达到恢复体力的目的，反而会使那些燥热体质的人出现口干、舌燥、便秘等症状，因为这些食物多属燥热性，若不加节制地食用，会有反效果出现。尤其是有慢性疾病的患者，更要注意避免出现愈补愈重的情况。x0dx0ax0dx0a一旦出现这种情况，就要立即停止进补，并要多吃蔬菜和水果，也可以喝点清淡的粥类来缓解；症状重的则应该到正规医院，在中医师指导下进行专业治疗。x0dx0ax0dx0a秋季进补有食补和药补两个途径。一般来说，食补适合体质较差但没有具体疾病的人，可以起到改善体质、增强抗病能力的作用。但补的时候要注意循序渐进，从容易消化吸收的食物开始，如做点白木耳炖汤等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通过药物进补。药补也有两种情况，如果身体尚可，可用一般的补药“平补”；如果身体亏虚较重，可用贵重的药品“滋补”。至于亚健康人群，最好“食药同补”，以弥补营养失调。x0dx0ax0dx0a进补要因人而异。同样是气虚，有脾气虚、肾气虚、肺气虚的不同，自己到底该怎么补，最好咨询一下中医。另外，补的时候不能太心急，要缓进缓补。

秋天是养生的好季节，怎样食疗更健康？

秋天是养生的好季节，因为秋季是养阴生津的最佳时刻，身体的机能也在慢慢适应气候的转变而做出调整，所以在这秋高气爽的天气，用食疗是最好不过了，因此这几种食物是最适合秋季养生的佳品。

一：石榴石榴果实丰富，口感甜蜜，维生素C也高，研究显示，石榴中含有的维生素C含量比苹果、梨要高出两倍，并且石榴中还含有多种微量元素以及氨基酸，多吃石榴还能预防多种疾病的发生，以及有消食、健胃提神的功效，秋季生产多种水果，秋天养生，吃水果应以常温的水果为宜，气候渐渐干燥的秋季，也应使用水分较多的水果，所以秋天吃石榴，也能达到养生的功效。

二：菠菜秋季养生一定要多吃一些蔬菜水果，戒吃油腻、煎炸等食物。在时令蔬菜中，菠菜的维生素C是其他蔬菜中含量最高的，它含有多种人类所需的多种微量元素尤其是铁元素，对缺铁性贫血有着食疗的作用，除此之外，它还能促进人体代谢功能、抗衰老、促进生长发育、增强抗病能力等，但是菠菜中含有草酸，胃不好的人，建议吃之前焯一下水，去掉部分草酸在食用。注意存在肾结石、胆囊结石的人群不适合吃菠菜。

三：胡萝卜胡萝卜含有大量的维生素以及多种微量元素，常见的功效是明目、抗氧化、促进食欲，预防夜盲症等功效，还有助于降血脂、血压、血糖，是三高人群食疗的最佳食品。胡萝卜营养丰富、口感质脆味美，可用来煲汤、制成宝宝辅食，也是秋季养生中必不可少的菜肴。胡萝卜搭配排骨煲汤，可以给我们的身体补充很多的营养物质，增强身体免疫力，所以秋季多喝点这种汤也能达到食疗的目的。

综上所述，秋季养生，这几种食物都能起到食疗的作用，秋季饮食注重清淡，多吃水果蔬菜，少吃辛辣油炸之物，便能达到食疗的效用。

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