四季烹调——秋季养生之四色拌杏仁
四季烹调——秋季养生之四色拌杏仁
原料：
胡萝卜50克，嫩莴笋30克，水发木耳20克，盐水小杏仁30克，香油半勺，鸡精少许。
制法：
胡萝卜、莴笋切小杏仁大的小丁；水发木耳沸水焯熟后切碎；市售盐水小杏仁冲去盐分。
把切好的各种原料放玻璃碗中，混匀，加入鸡精和香油，即可食用。
妙处：
由于加入了咸味较浓的盐水小杏仁，以及含有盐的鸡精，调味时无需再加盐。各原料色彩丰富，有红、绿、黑、白四色，口感也较为协调。
营养特点：
含有胡萝卜素、维生素C、钾、维生素B2、蛋白质和丰富的膳食纤维。小杏仁和木耳中的丰富膳食纤维，加上胡萝卜中的胡萝卜素，对于滋润黏膜和预防便秘很有帮助。
适合人群：
各类健康人群，包括高血压、糖尿病、心脏病患者均可食用。特别适合容易便秘和容易感觉咽喉、嘴唇干燥的人群。
花生杏仁最适宜秋分食用
你知道秋分应该如何养生吗，进入秋分节气以后，气温下降，而且白天的时间越来越短，夜晚的时间变长了，这是季节的变化。那么在秋分的节气要如何去调理体质的呢，饮食方面是很重要的哦，下面的这些饮食调理方法要去了解哦。
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且花生壳和内层红衣有很好的医疗保健作用。花生是高脂肪、高热量的食物，痛风患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、“三高”患者、肥胖患者都不能吃花生。花生仁和杏仁可以有增强体质的作用，而且还可以有滋阴的效果，对于强身健体有好处，适合秋季食用，而且还好消化好吸收。
杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。糖尿病患者和更年期女性应该多吃点杏仁。杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋冬季节食用。杏仁适合秋分节气食用，因为可以有润燥的作用，而且还可以有滋阴的效果。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。
最适合秋分节气吃的一些食物，花生杏仁最适宜秋分食用，介绍了一些食材，这些食物的营养物质都是很高的哦，而且还可以有助消化的作用，特别适合秋分节气食用，可以有滋阴润燥的作用，还可以止咳化痰，赶紧试试这两种食物吧、
秋天吃杏仁有什么好处
美容养颜的佳品：
杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病。对抗各种皱纹有益处。蔬菜、水果和坚果等植物食品尤其富含抗氧化物。两把大杏仁(约55克)可以完全满足中国的推荐日维生素E摄入量。
每天吃多少杏仁合适呢：
由于大杏仁属于坚果，是一种很好的休闲食品，能量也很高，适合当零食吃，一天也就吃个5粒左右即可。
这是个润肺养生的好季节。最时令又有营养的零食，一定就是杏仁了。杏仁味微苦，但后味甘甜。而且还有丰富的脂肪油，可以帮助我们的肠胃起到润滑通便的作用。常吃杏仁，还可以镇定安神，有解除病痛的疗效。润肺止咳，滋补养身。只要不过分食量，杏仁是最适合秋季经常食用的坚果。
杏仁怎么拌凉菜
食材
100g 白萝卜
100g 紫甘蓝
100g 生菜
30g 胡萝卜
50g 小番茄
10g 盐
3g 糖
1大勺 醋
0.5大勺 鲜抽
2g 鸡精
1大勺 麻油
2根 葱
3瓣 蒜头
2大勺 精制油
1把 杏仁
步骤/方法
准备食才---杏仁用微波炉，中火1分钟叮熟,碾碎.
萝卜洗净切薄片，紫甘蓝洗净瓣小片，用盐腌制20分钟，挤去水份。
胡萝卜洗净切片，放开水焯过，放入。
生菜洗净，用凉白开过一下，切段，放入，搅拌一下.
放入葱花，蒜末。煎2调羹热油，浇在葱花上.
放些醋，糖，鸡精，鲜抽，麻油，小番茄，搅拌好，撒上杏仁碎，装盘即可。
END
注意事项
没有杏仁，放些花生，芝麻，或者核桃，都可以。
因为是生吃，所以菜一定要洗干净。
紫甘蓝不用刀切用手瓣，粗杆子不要。
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