冬季吃火锅注意事项
冬季吃火锅注意事项
冬季是吃火锅最适宜的季节了，每天回到家以后，手脚非常的寒冷，这时候要是有火锅吃的话，是不是特别的舒服呢?很多人都喜欢吃火锅，但是我们会发现，吃完火锅以后很容易上火。那么在容易上火的冬季，我们如何健康的吃火锅呢?今天小编就为大家讲解一下吃火锅的注意事项。
1、多些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜里面的维生素非常的丰富，所以吃火锅的时候，蔬菜是少不了的。火锅非常的油腻，所以要吃一些素食来缓解一些油腻，这样可以减少脂肪进入人体。多吃蔬菜可以补充身体的维生素，一般吃火锅的时候，蔬菜放入锅里的时间不要太长了，涮一会就可以了，这样消火的作用更大。
2、多吃点白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。吃火锅的时候吃一些白莲可以更好的均衡食物的营养，不必担心吃火锅没有营养了。吃白莲对于身体的好处很多，因为它可以起到解火的功效，这样就算吃完火锅也不会上火了，特别适合冬季火锅食用。
3、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大。冬季吃火锅最好不要太重口味了，有些人觉得越辣越香，但是越辣的食物对于肠胃的刺激太过于大了，如果经常吃的话，不仅会上火，还会患上胃病。所以冬季在吃火锅的时候，汤底最好清淡一些。
火锅虽然好吃，但是也要注意一些必要的事项。看了上述的知识以后，大家有没有觉得自己吃火锅的方式是不正确的呢?吃火锅开心很重要，但是健康卫生更加的重要。上述的这些吃火锅注意事项非常的重要，希望大家平时要注意哦。
冬季适合吃火锅吗？
可以的，冬天由于人体血液流通缓慢，体内的温度降低。这时可以通过吃火锅来促进人体的血液循环，加速流通，这样人的温度就随之上来了，但是不能经常吃，不然会引起上火。
冬季吃火锅有什么好处
1、冬天吃火锅可以御寒暖胃
冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增添大家的友谊。
2、冬天吃火锅营养吸收多
大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的,而吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。
3、冬天吃火锅想怎么吃都行
烹调的食物都是人家准备好的,可是火锅不一样哦,它的调味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火锅的汤底也多得够选择,而且又有营养。
4、冬天吃火锅吃得更放心
食物的新鲜程度和卫生情况看得见,一般可以放心,另外因为是熟食,也不容易伤胃伤身。
5、冬天吃火锅可提神解疲
饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素,而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。
虽然冬季吃火锅真的很不错,但是火锅的食物没有保证消费者安全的时候很容易带来各种疾病,比如肉片较厚涮锅时不易杀死寄生虫虫卵;而水发品的不合格容易致溃疡和癌症……所以吃火锅最主要的还是要注重食品安全。
冬季吃火锅的注意事项
1、动物脂肪含量高吃火锅用的油是动物身上的有，而不是植物油。其中的脂肪均含量很高，长吃引起高脂血症及脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血压等疾病是很自然的事。
2、含糖量高糖类吃得过多，热量过剩，多余的部分就会转化为脂肪储存在体内，从而诱发或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血压、肥胖症，并加速衰老进程。
3、蛋白质含量高无论是动物蛋白还是植物蛋白，成年男子每天摄入70～100克、女子60～90克以上，就会造成浪费，不但对身体健康无益，反而破坏体内营养素的平衡，影响钙的吸收和利用。
4、脂溶性维生素含量高吃火锅少不了大量的新鲜蔬菜和鸡鸭鱼肉，其中不乏大量的脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素特别是脂溶性维生素摄入过多，会因人体无法自然代谢而发生维生素中毒，从而出现骨质疏松、皮下出血等。
5、浓烈调味品含量高一般来说，在火锅汤料中含有大量的花椒、辣子、胡椒、生姜、食盐等等，这些东西均对胃粘膜有强烈的刺激性，长吃可致胃粘膜损害，甚至诱发或加重消化性溃疡、急性胃粘膜病变、胃癌等。
6、毒性物质含量高很多食物在火锅里反复煮，在高温中相互之间会发生一系列化学反应，所产生的有毒物质就会在食用者体内蓄积，久而久之会使食用者中毒。
7、注意把握火候。不要图鲜,在原料刚下锅就给捞上来,过生的食物会有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟会造成营养成分的大量流失。
8、避免烫伤,人的口腔,食道,胃粘膜的耐受温度为50-60°,而火锅浓汤的温度能达到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍后再进食比较合适。食用温度过高的食物会造成消化器官的炎症,甚至会带来溃疡。
9、注意口味的把握,不要太麻太辣,过度刺激的食物除了刺激口腔,还会刺激食管与胃肠道的黏膜。
由此，火锅不能多吃，而且有禁忌症者的尽量不要吃，尽量以清汤锅底为主。最重要的是健康，全净通医务人员提醒大家注重养生，从生活的细节做起。
火锅季：冬天怎样吃火锅更健康
不要吃得上火就是健康吧，这是我的理解，而不上火需要这么做：
1、不趁烫热吃
一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
2、食材搭配有讲究
冬季吃火锅，少不了肥羊肥牛，还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时，仍需遵循荤素搭配的原则，大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上，可以多选择一些温热和平性的食物，搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅，火气太大，可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火。
3、吃些偏凉性蔬菜
偏凉性蔬菜。火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
4、喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
5、控制吃火锅时间
火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，如果吃得太久，腺体得不到正常休息，容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
忘采纳
冬天吃火锅有什么讲究？
冬天天气寒冷，大家都喜欢吃热腾腾的火锅，但火锅虽然好吃，却也有很多讲究。
吃火锅当然少不了肉，需要注意的是，肉要越新鲜越好，如果肉的储存时间过长，其营养成分会大量丢失，并且尽量将肉片切薄，如果切得过厚，里面的寄生虫虫卵不容易被杀死。一般说来，薄肉片在沸腾的火锅中烫一分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白才可以吃。
吃火锅还应注意以下几点：第一，在火锅停用一段时间后再使用的时候，一定要用不蘸醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底洗干净再用。第二，有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜煮熟就下肚，这样很不卫生。应该将食物煮熟后再吃，以便充分将食物中的细菌和寄生虫虫卵杀死。但也不宜将蔬菜煮的时间过长，以免破坏蔬菜中的营养。第三，刚从火锅中取出的滚烫的食物，不宜马上送入口中，应该放在碗里凉一下再吃，以免烫伤食道黏膜。第四，不宜吃的过辣。过辣会对胃粘膜造成损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及溃疡的人，更不宜进食过辣的食物。第五，不宜把吃剩的菜或汤放在火锅中过夜。
另外，吃火锅时还应注意：羊肉不能和醋一起吃，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。喝白酒不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火，白酒属于大温，与牛肉一起吃容易引起牙龈发炎。
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