冬季很适合吃火锅,这样吃更健康
冬季很适合吃火锅,这样吃更健康
冬季已经到来，在这时候天气比较寒冷干燥，所以不少人在这时候都会选择去吃些火锅，不仅味道非常好而且还能够起到保暖的作用，可以说是一举多得的食物选择，不过吃火锅的时候也容易出现上火问题，那么火锅应该怎么吃才健康，一起看看火锅怎么吃才健康。
火锅涮食一定要将食材煮熟
在吃火锅的时候，不少人都比较喜欢吃鲜味的时候，因此在这时候就会将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法虽然看似口感鲜嫩，但是实际上很不可取。一般来说生鲜食品中都会残留有病原微生物和寄生虫，因此一定要将食材煮熟再食用，这样才可以把这些危害去除。所以大家在食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。
火锅的食材搭配
在吃火锅的时候，往往大家都会选择荤素搭配，多种的食物都成为了我们大家的选择，而且食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养，总的来说还是非常养生的食物选择，特别是在冬季选择吃火锅就更适合。不过我们在食用火锅时不要太心急，从火锅中煮好的食物首先要用冷的涮料中经过，这样能够起到降温的作用，吃火锅我们不要吃太烫的食物，容易出现上火的问题，同时我们还可选择一些蔬菜汁、酸奶等音频，都能够起到刺激肠胃分泌，帮助消化的作用。
冬季的时候比较寒冷，在这时候吃上一顿热气腾腾的美味火锅，的确是非常好的享受，但是我们在冬季的时候吃火锅也会存在一定注意事项，上面介绍的情况就需要大家重视，这样才能让我们更好的吃火锅，需要大家清楚才行。
在冬天，火锅如何吃才能吃出健康？
肉要涮熟了再吃。肉的表面看起来似乎没有什么不妥，但它的的确确是很有可能含有多种寄生虫和细菌，如果为了追求脆嫩的口感仅仅把肉放在锅里烫了一下就吃，那么其中的寄生虫和细菌尚未被完全杀死就已经进入了你的体内。为了你的健康着想，一定要看到肉的颜色从鲜红变成灰白后再吃。若是自家准备的食材，那么在且肉片的时候要尽量切得薄一些，方便在涮肉的时候把里面的寄生虫杀死。
蘸料中最好有醋。醋有杀菌消毒的作用，尤其是喜欢吃海鲜火锅的朋友，更要来一碟醋，好好帮助消灭里面的细菌。并且醋有助于消化，能减轻胃肠道的负担。不宜“冷热交替”。许多人都喜欢用冰镇的啤酒或是饮料来配着火锅吃，这样做的坏处有三方面，一是对牙齿的刺激，二是对胃肠道的刺激，三是容易造成痛风。倘若觉得吃火锅口干，建议喝点现榨蔬果汁、酸奶等常温饮料，要喝酒的话也选择非冰镇的啤酒。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
很多人吃火锅时候，各种菜一起吃，一边吃一边喝，觉得非常的饱，其实这种饱只是一种假象。是胃里填满了东西，造成的一种错觉，或者也可能是因为辣椒刺激，而觉得麻木了。大但是在吃完火锅之后，一定要吃适量的主食，哪怕只是一小碗米饭，这样也会对健康很有益处。
火锅季：冬天怎样吃火锅更健康
不要吃得上火就是健康吧，这是我的理解，而不上火需要这么做：
1、不趁烫热吃
一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
2、食材搭配有讲究
冬季吃火锅，少不了肥羊肥牛，还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时，仍需遵循荤素搭配的原则，大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上，可以多选择一些温热和平性的食物，搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅，火气太大，可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火。
3、吃些偏凉性蔬菜
偏凉性蔬菜。火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
4、喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
5、控制吃火锅时间
火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，如果吃得太久，腺体得不到正常休息，容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
忘采纳
冬天火锅怎么吃更健康啊？
避免选择过辣、过油的汤底。
在北方吃火锅最好选用清汤，爱吃辣的人可以在自己的小味碟中适当加些辣椒调味。现在不少餐馆推出滋补类、番茄类清汤就是不错的选择
涮菜前先吃点主食。
在吃肉和蔬菜前，可以先吃些淀粉类的食物，例如土豆。红薯等。这样既能控制自己的食量还可以保护肠胃。
三口蔬菜一口肉。
吃火锅的时候会在不知不觉中吃太多，这样一来避免太过油腻，二来也可以控制食量。
4
尽量别喝冷饮。
白酒、冷饮是肠胃的大忌，如果加上滚烫的火锅，更会加重肠胃的刺激。所以在饮料的选择上可以点一些豆浆、酸奶啊等保护肠胃的
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