秋季很适合吃鱼,能有效帮助滋补
秋季很适合吃鱼,能有效帮助滋补
秋季的时候我们可以吃的食物是非常多的，在秋季的时候我们能够发现，在这时候大家如果可以通过饮食来滋补，这样是能够对我们健康有好处的，那么具体秋季的时候我们如何才可以在秋季的时候进补，下面就让我们一起看看具体应该怎么做。
秋天的时候我们是很适合进补的，而且在秋季的时候我们可以通过吃鱼的方法来进补，这样的效果很强，对我们健康是非常有帮助的，首先秋季的时候是需要进补的季节了，而且秋季的时候同样很多人都害怕大量进补导致肥胖的问题产生，所以在这时候我们就完全可以选择切吃点鱼肉了，由于鱼肉的脂肪含量是非常低的，同时在鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼是很滋补的食物，大家在秋季不妨多吃这些鱼来进补，对我们健康是非常有帮助的，能够对我们健康有意义。
在秋的的时候我们还要小心，秋季的时候大家还要注意，能够发现秋季的是和我们很适合补血养肝，而补血益气就非常适合吃带鱼。同时对于贫血的人来说，在秋季的时候就很适合多吃青鱼了。而且气血不足的人，特别是女性不妨在秋季多吃鲤鱼，但对于有发肤病的患者则不适合吃了。泥鳅有很好的补血养肝功效，可令皮肤更滋润更有弹性，泥鳅还可帮助提高抗能力，大家可不要错过，这样吃是能对我们健康有帮助的，是我们秋季进补的最佳方法了。
秋季的时候我们想要进补，那么就需要掌握方法才行，秋季的时候我们注意进补，这是非常重要的，这样是关系着我们健康的，也是对我们秋季健康有帮助的，所以秋季的时候我们是应该多吃鱼的，这样能够对我们健康有好处，大家不要错过。
秋季养生滋补吃哪些食物
秋季是个进补的好时节，但是秋季吃什么滋补呢?接下来我为你分享一下秋季养生滋补吃的相关食物，一起来看看吧!
秋季养生滋补吃的食物
1、秋季滋补要多吃鱼
传统的中医理论认为,食物进补是最好的补充营养的方式。而秋季是最好的进补季节,鱼类产品味道鲜美,而且营养价值高,所含的蛋白质含量高,容易被人体所吸收,同时脂肪含量低,属于健康的食品。营养专家推荐秋季养生应该多吃鱼类,鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍,而且非常容易被人体所吸收,其吸收利用率高,属于优质的蛋白。另外,鱼肉中脂肪含量低,不会造成人体摄取热量过多的问题,同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用。
鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质,有效的预防骨质疏松症。女性每天摄取一定量的鱼肉,还有提高受孕率的功效。孕妇多吃鱼肉,对胎儿宝宝智力发育有一定的好处。
2、秋季滋补要多吃红豆
红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气溼度也较大。在这样的气候条件下,进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利溼、健脾,而红豆正好有上述功效,可使体内的溼热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复。
3、秋季滋补要多吃补血食材
气血充足是健康的标准,所以秋季养生要注重补气血。“秋冬调补,来年打虎。”中医认为,人体健康的标准就是气血充足。
山楂具有很好的开胃消食的作用,除此之外还能够起到活血行气的效果。专家推荐爱美又爱健康的你每天喝一杯山楂茶,因为山楂有明显地降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。可以强心、增加冠脉血流、扩张血管、让面色红润。可以说山楂是每个女人都该吃的“好脸色”食物。
除此之外,中医认为黄鳝性味甘,温,归肝、脾、肾三经,有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。这种食物经常服用能够有效的补气益血,对于强健筋骨以及保健肝脏效果也是很好。而鳝鱼搭配猪肉吃,药效更好。
秋季滋补要注意的事项
秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚体质者外,不要过多食用温热的食物或药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。此外,秋季进补还应因人而异,因此,身体虚弱、患有慢性疾病者,最好在医生的指导下辨证进补。
要做到补而不腻,适当食用一些健脾、清热、利溼的食物或药物,一方面可使体内溼热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”,另一方面调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。
初秋也常有“秋老虎”光临。中秋时节若出现高温、天晴少雨、持续干旱、空气干燥时,“温燥”便不请自来,预防秋燥,中、晚秋应食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物。
人群不同秋季滋补方式也不同
虽然秋季是个滋补的好时节,但是不同人群需要注意不同的滋补方式,老年人应注重增强免疫力的增强,可适量食用大蒜、山药、香菇等食物。男性注意滋养肝肾,可适当食用虾仁、淡菜、牡蛎、泥鳅等。女性应注意益气补血,中医认为,只有血液充足,眼睛才能视物清晰,肤色才能饱满红润。可适当多吃黑豆、发菜、胡萝卜、龙眼肉等。这样有针对性的滋补才能起到效果才能让你更加健康,而不会适得其反。
对秋季吃什么滋补这个问题大家都清楚了吧,经过一夏季的炎热,很多人的身体多少出现了亏空,因此适当的滋补是有必要的,但是注意方式方法,不要适得其反,
金秋十月吃什么 鲈鱼肥美营养足
秋季吃鲈鱼好处
十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼跟其他鱼一样，含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦，其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞，对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友，多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。
除了以上营养成分以外，鲈鱼还含有丰富的维生素，其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮助，研究表明，缺乏维生素A会导致近视眼，夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。
鲈鱼食谱
清蒸鲈鱼
1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。
2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。
3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。
4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。
秋天吃什么鱼好？
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，营养价值极高，所含的蛋白质含量高，容易被人体所吸收，同时脂肪含量低，属于健康的食品。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
秋天吃什么鱼好？
一、泥鳅：益气解毒
泥鳅味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
推荐做法：泥鳅炖豆腐
泥鳅100克，北豆腐100克。泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块。油入锅，七成热，入主料熘煸，滴料酒，加清水一杯＜220毫升＞，水开改文火，炖20分钟，加盐，味精，拌匀即可。
二、鲢鱼：益气暖胃
鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
推荐做法：清炖鲢鱼
鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
三、鲤鱼：健脾开胃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
推荐做法：红烧鲤鱼
热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段把鱼煎到两面金黄，盛出。用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白加入辣椒，加盐，炒出香味。加一碗水煮沸。把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。收汁。加入葱叶和香菜出锅。
四、草鱼：暖胃补虚
草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
推荐做法：草鱼豆腐汤
草鱼500克，豆腐（南）250克，青蒜2克。料酒50克，盐2克，酱油50克，白砂糖10克，豆瓣辣酱10克，大葱10克，姜10克，味精5克，猪油（炼制）150克。将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；豆腐切成同样大小的块；青蒜切成段；锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。
五、墨鱼：养阴生津
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
推荐做法：墨鱼排骨汤
排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，味精1小匙，精盐2小匙，排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
六、鲫鱼：健脾利湿
鲫鱼味甘、性温，具有健脾利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气之功效，常用于脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、痈肿、溃疡、糖尿病、气管炎、哮喘等病症的辅助治疗。
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