中秋节吃大闸蟹的注意事项

中秋节吃大闸蟹的注意事项

目录中秋节吃大闸蟹的注意事项大闸蟹的营养价值大闸蟹的功效与作用大闸蟹的做法中秋为什么吃大闸蟹如何挑选大闸蟹中秋吃螃蟹有什么讲究中国地大物博，每个地区的文化不同，就会产生不同的习俗，中秋节的时候，有些地区吃粽子，有些地区就有可能除了粽子之外，还要吃大闸蟹，那么，我们在中秋节的时候为什么要吃大闸蟹呢，我们吃的时候又有什么注意事项呢，下面祝由网养生网来为大家介绍一下。

中秋节吃大闸蟹的注意事项

中秋节的时候正是螃蟹的旺季，这时候的螃蟹味道鲜美，口感上乘，很多人都会在这时候吃螃蟹，正好遇到中秋佳节的话，就会加在中秋的宴席中，但是需要注意的事项也有很多，因为螃蟹属于敏感类海鲜，每个人的体质不同，很有可能会受不了这类食物，吃完就会肚子疼，但是产生这种情况的大多数时候都是因为吃完螃蟹吃了别的东西，下面我们来介绍一下吃完螃蟹不能吃哪些食物呢。

1、吃完螃蟹不能吃红薯

我们吃红薯的方式也有很多，有时会做汤，有时候是烤地瓜，这种食物的营养和口感也是很好的，但是我们吃完螃蟹不能再吃这种东西，否则会很容易让人们产生腹泻的状况。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

吃完螃蟹也不能吃蜂蜜，因为螃蟹生活在海里，药性是比较寒凉的，而蜂蜜也是如此，这两种食物都是比较凉的，如果在一起吃，对于那些肠胃不好的人们来说，很有可能产生腹泻的情况。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

柿子也是一种比较寒凉的食物，吃完螃蟹再吃柿子的话，也会让人们不舒服。

大闸蟹的营养价值

人们之所以爱吃螃蟹，不仅仅是因为它的口感好，更主要的原因是螃蟹的营养价值很高，营养元素的含量非常多，其中蟹黄的营养最为丰富，而且味道也是最鲜美的。蟹黄里好有非常多的人们身体健康所必须的营养元素，比如钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素，当然也少不了蛋白质这类营养物质。

除此之外，蟹黄经常吃的话，还有美容养颜的功效，对于爱美的女性朋友们来说，是一种很好的选择。

大闸蟹中虽然蛋白质的含量很多，但是脂肪含量是很少的，人们吃的话也不用担心变胖，而且糖分的含量也很少，所以对于糖尿病人来说也可以吃一些，补充营养的同时，也不会对病症有什么影响。

大闸蟹的脂肪含量虽然不多，但是也是有一些的。不过组成这些脂肪的大多数都是不饱和的脂肪酸，对人们的身体健康有好处，可以提高人们的抵抗力。

大闸蟹的功效与作用

1、清热解毒

大闸蟹的螃蟹都是海生的，从中医角度来说是比较寒凉的，可以帮助人们起到清热解毒的作用，帮助人们排出体内废物，让人们的身体更加健康。

2、养筋活血

中医专家表示，大闸蟹可以起到不仅血液循环的作用，特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

3、提高免疫

大闸蟹中的蛋白质的含量是非常丰富的，这也是人们身体健康所必须的营养物质，人们多补充蛋白质可以促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能，可以起到防止病毒入侵人体的作用。

大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

原料：

蟹、生姜、白糖、醋、黄酒。

做法：

1、我们在吃之前一定要把，螃蟹清洗干净，最好的办法就是用牙刷刷净;

2、然后在我们准备好的蒸锅里添水，可以加入适量的姜片。

3、然后把我们洗干净的螃蟹放进去，冷水大火蒸15——18分钟，当然，不同大小的螃蟹煮的时间也是不一样的。

4、准备调料做成酱汁。我们吃螃蟹的时候，就可以蘸酱。

中秋为什么吃大闸蟹

我们已经知道，有些地区的人们会在中秋节的时候吃螃蟹，那么吃螃蟹的由来是什么呢?

其实这种习俗由来已久，每年中秋节的时候，也是，螃蟹的最佳的品尝时机。这时候的螃蟹味道鲜美，是让爱吃螃蟹的人们为止心动的时候。

不是因为中秋节而吃螃蟹，而是因为这个时候的螃蟹最好吃。

并且，“蟹”与“谢”同音，中秋佳节，月圆人圆，这也是中国传统节日中最具有情意的一个节日，有的人可能不擅长表达谢意，这是吃螃蟹，就代表了他们的心意。

如何挑选大闸蟹

①、我们在挑选螃蟹的时候，要先看一看蟹壳的颜色，如果色泽鲜明，有光泽的，都是比较厚实的，肉质会比较好，如果是呈黄色的，这类颜色的大多都比较瘦弱。肉质也不会多好

②、我们要看螃蟹的肚脐，如果肚脐是突出来的，这就说明这只螃蟹肉很多，如果是凹进去的，也说明了，它没有多少肉。

中秋吃螃蟹有什么讲究

螃蟹虽然营养价值很高，营养元素很多，但是我们吃螃蟹的时候，也是很多的讲究的。

醉蟹易有寄生虫要慎吃

有很多人的口味比较不一样，会很喜欢以腌、醉的方式食用螃蟹。但是这种方式，是不健康的，对人们身体并没有好处，因为这种方式并没有将寄生在螃蟹体内的寄生虫杀死，这是很大的隐患。尤其是生活在河塘里的螃蟹，河里的寄生虫，细菌是很多的，都会带在螃蟹的身上，如果不煮熟的话，寄生虫没有被杀死，就会给人们的身体造成伤害。

现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。

吃大闸蟹应该注意哪些

1.大闸蟹虽然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2.吃大闸蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。
3.吃大闸蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
4.蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
5.吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

如何健康的吃大闸蟹 吃大闸蟹要注意什么

一、吃大闸蟹应注意五点
1 忌食死蟹 河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2 忌食生蟹 活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。
3 忌食隔夜蟹 螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
4 忌食四部位 蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。
5 忌食过多 因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
二、忌同食食物
1 与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2 与柿子同食 秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3 与花生同食 花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
4 与泥鳅同食 泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
5 与香瓜同食 香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
6 与梨 梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
7 与冷饮同食 冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。
三、忌食人群
1 孕妇 蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。
2 肝病患者 肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

九月份螃蟹吃公还是吃母

9月份吃母螃蟹。

每年中秋节前后的时候，正是母蟹蟹黄最丰满肥美的时候，这个时候公蟹的蟹膏尚未形成，因此中秋吃螃蟹，建议大家选择吃母螃蟹。

而十月份之后，由于母螃蟹已经产卵了，蟹黄已经所剩无几，这个时候正是公蟹蟹膏形成的时候，吃螃蟹的时候要选择公螃蟹！所以，大家在中秋节前后吃螃蟹的时候，千万不要选错了！

吃螃蟹的注意事项

螃蟹属于寒性的，因此吃螃蟹的时候不要搭配冷饮、啤酒这一类饮品，如果喝酒可以选择白酒或者加热之后的黄酒；另外，螃蟹虽然美味，但是也要适可而止，吃上一两个就可以了，千万不要贪吃，否则容易引发肠胃不适。

另外，买螃蟹的时候，一定要选择鲜活的，死螃蟹无论多便宜也不要买，因为死螃蟹非常容易变质！

清蒸螃蟹怎么做

1、螃蟹买回来之后，放在流动的清水下边，用小刷子把螃蟹的外壳仔细地刷洗干净，然后用绳子把螃蟹捆起来，这样可以防止螃蟹在蒸的过程中乱动，就不会出现螃蟹缺胳膊少腿的情况了。

2、蒸螃蟹的时候，很多朋友用错了水，导致蒸出来的螃蟹肉质发柴，腥味儿也特别的重！蒸螃蟹的时候，应该选择冷水上锅蒸，螃蟹摆放的时候要选择肚皮朝上，然后在螃蟹的肚皮上边放上一片生姜，这样子不仅可以去除螃蟹的寒性，还可以防止出现蟹黄到处流的情况了。

另外，可以在锅中的凉水里边加入一些黄酒，这样可以起到去腥的作用。

3、清蒸螃蟹好吃与否与蒸的时间也是息息相关的，因为是冷水下锅蒸的，所以我们计算时间应该以水开之后来算，这样是比较准确的！

如果是2两以下的小螃蟹，蒸6分钟就可以了，3~4两的蒸8分钟，4两以上的大螃蟹蒸12分钟即可，蒸好之后的螃蟹不要着急出锅，盖上盖子继续焖2~3分钟味道更鲜美！