冬天怎么发面发的快

目录冬天怎么发面发的快酵母冬天发面需要多久冬天空调屋里能发面吗冬天发面发一夜可以吗我们都知道，在制作面食的时候是需要进行发面工作的，尤其是吃馒头包子一类食物的时候更是如此，所以说大家对发面的工作比较关注，那么具体我们应该如何发面，这是大家不清楚的，特别是冬季的时候比较寒冷大家更对发面比较关注，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

冬天怎么发面发的快

在冬天我们发面的时候需要注意，首先需要我们把酵母用温水化开，之后我们再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，之后先进行搅拌，成絮状之后需要再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的时候就可以了。在锅中需要放入适量的清水，然后我们把水烧到温热的时候，这时候就可以把面团放到碗中，盖上一层保鲜膜之后，需要再盖上锅盖，之后我们隔水进行发酵。水温变凉的时候就可以再烧到温热。这时候的水温一定要控制好，是不能太热的。

我们把酵母粉和温水混合均匀之后，需把泡打粉、白糖一起倒入到面粉中，搅拌均匀之后就可以了。这时候同时进行作用是可以大大的加速发面的过程。

需要我们在蒸锅中加上水烧热，这时候水温大概控制在35度左右的时候就可以了，这时候的温度是不能过高的，之后我们把和好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面，这种方法可以让你10分钟把面发好。

如果我们家里有微波炉，可以选择先把一碗清水放入到微波炉中，我们用大火加热2分钟之后就可以关闭微波炉。之后我们选择把和好的面和加热后的热水，一起放到微波炉中，等到发酵之后就可以了。

在发面的时候需要注意，我们可以选择在面块上按上一个小的坑窝，在其中倒入少量白酒，之后再用湿布捂上几分钟就可以发起。如果发现发得不理想，这时候可以在馒头上屉之后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头比较松软好吃，是很不错的发面方法。

酵母冬天发面需要多久

在用酵母进行发面的时候，一般来说发酵的时间是会在30-40分钟左右不等的，具体的时间，是会根据室温、面团本身的温度等其他比较客观的因素来进行衡量的。在冬天的时候因为温度比较低，所以说面团的基本发酵工作就是比较比较慢的。

不过在一定的温度范围中，随着温度的不断增加，这时候酵母的发酵速度也是可以得到增加的，所以说产气的量也是可以增加的，但是这时候最高不能超过38℃～39℃。一般来说正常的温度，我们应该控制在26℃～28℃之间比较好，所以在冬季的时候发面是需要半小时左右的时间。

冬天空调屋里能发面吗

在冬天的时候比较寒冷。这时候不少人会选择开空调，是可以让室内暖和的，但是这时候我们进行发面是很不错的，不过一定要多放些酵母。在冬天的时候我们和面是需要比夏天的时候多放些酵母的，这样才能让面发的更快一些。而且在酵使用母前，需要用温热的水把酵母完全化开。

而且这时候发面是需要用温热水进行和面的工作。在和面的时候我们要温热水，这样才能让面更容易发起来，但是这时候我们不能用很烫的水，否则会导致发面的问题受到影响。使用说我们应该尽量用温水进行发面的工作。

在和完面之后需要盖上笼屉布。等到用温水完全和好面之后，就可以再盖上笼屉布进行保温的工作，这时候面蒸发的比较慢，而且会发的比较好。不过笼屉布需要提前洗干净，同时自然的晾干才行。

发面的时候需要放到密闭容器中。面和好之后就要直接放到密闭好的容器中。

而且发面的时候应该尽量放到比较暖和的地方，如果我们发现屋里比较冷，这时候需要把面缸放到炉子旁边，所以在空调窝中是可以让发面速度更快的。

等到面发的差不多的时候，需要我们用手指拨一下面团，等到里面出现蜂窝状空隙的时候就说明好了。

冬天发面发一夜可以吗

冬天温度低发面速度慢，所以发一晚上面也是可以的。

上面给大家介绍了发面方法，在冬季的时候比较寒冷，这时候我们对发面的方法更应该有所了解才行，这样才能更好的的去发面，可以让我们更好的去发面，是需要我们有所了解的，能够让我们更好的制作出美味的面食吃。