夏季饮食四要点需知你知道多少
夏季饮食四要点需知你知道多少
夏季天气炎热，自己的饮食需要得到注意才行，因为不良的饮食不仅对身体健康不利，而且会带来很多不良的反应，接下来本文将介绍关于夏季饮食的四要点希望大家能够引起重视，也希望通过介绍能够帮助到各位。
1、夏天要吃利水渗湿的食物，这是因为夏天的温度过高，湿气过重，会入侵体内，如果是一些冰冷的食物会造成运化功能障碍。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。
2、夏天要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，可以清热解暑，以燥其湿，便可以健脾，而且还能增进自己的食欲。此外，味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。
3、夏天的食欲会减退，而且脾胃功能会下降，这种情况多吃一些清淡的食物，有助于开胃健胃。相反，如果经常使用过于肥腻的食物的话，会伤到自己的脾胃功能，影响营养的消化和吸收，对自身的健康不利。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。
4、夏季不能暴饮暴食，不要一顿吃的太多，特别是晚餐，七分饱就可以了。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经?素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。
通过本文的介绍我们得知在夏季饮食确实需要注意很多，自己一定要有正确的良好的饮食习惯，才能在夏季更加健康。夏季气温高，会流出很多汗，因此要及时的补水也是必须要做到的，多喝水多休息，避免夏季中暑。
夏天饮食需要注意什么
夏天饮食需要注意什么
一、夏季饮食的注意事项
专家认为，夏天选择“偏冷或偏热”的食物更安全。
（一）四季豆要煮熟
环境“审核”通过后，点菜的时候又应该注意些什么呢？有一些容易引起食物中毒的食物，应该引起消费者的警惕，也尽量避免在外出就餐时选择食用，比如四季豆、野生菌菇、新鲜黄花菜等等，如果选择这些菜品，就要保证它们经过了足够的高温和时间烹饪，否则的话就尽量避免食用。
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
（二）黄花菜要熟吃
外出就餐时，消费者首先应该选择一家安全可靠的餐厅，如何辨别一家餐厅的安全卫生是否信得过呢？专家称，“首先，合格的餐厅应该具备1.3—1.5平米的人均位面积。当食客用餐时仅占有0.6—0.8平米方时，食品安全性大大降低。”如旁边的食客不小心打个喷嚏，飞溅出来的唾沫都有可能污染到食物。
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
（三）食物越凉或越热更安全
专家特别提醒市民，夏季在外吃饭比往常存在更多隐忧，因夏季是食物中毒的高发期，而这主要与温度有关。“食物的‘危险温度’一般指5℃到63℃，而在这个范围内，37℃到42℃又是最危险的，因为这个时候细菌的繁殖速度最快，四个小时左右细菌繁殖能翻4096倍。”夏季安全饮食的关键，就在于牢记危险温度。
专家还特别提醒，夏天天气炎热，凉菜比起热菜更受青睐，殊不知凉菜也暗藏玄机。如果冷菜上菜时的温度跟室温差不多，那就要当心了，它正介于危险温度之间。另外，到了夏天，很多消费者都会选择的大排档，也通常是细菌滋生的一大场所。当然这也可以避免，只要饭菜加热时间足够长，使温度达到七八十摄氏度时，就能杀死食物中的致病细菌。
二、夏季饮食的小贴士
少吃凉食。气候特别炎热的`时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明，胃痛起来是要命的。
吃水果应该适度。长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士，不要总是自己从网上扒拉减肥食谱，最好还是向医生请教。当然，如果你不介意病上一周来换取体重急剧下降，可以忽视这一条。
避免生食水产品。水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。爱在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，请把卫生条件作为第一要素。
夏季饮食需要注意什么
夏天饮食应该注意饮食卫生、避免过于寒凉的食物、多吃蔬菜、多喝水喝汤、避免辛辣刺激性食物等。
1、饮食卫生
夏天的饮食要做到干净、卫生，因为夏季的环境致病微生物很容易滋生，如果没有把饭菜进行充分的加热，很有可能会引起感染性、肠道性的疾病而造成腹泻。
2、避免过于寒凉的食物
由于夏天比较炎热，如果过多地吃冰糕、冷饮和冰镇啤酒，可能会对胃肠造成一定的伤害。
3、多吃蔬菜
夏季，气温比较高，人体的新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。建议要多吃蔬菜，尤其是一些深色的蔬菜，如西蓝花、胡萝卜、番茄等，其含有大量的胡萝卜素及维生素C等物质，有助于为人体补充维生素，增强机体的免疫力。
4、多喝水喝汤
由于夏季炎热，患者会频繁出汗，从而消耗体内水分，建议夏季多喝水喝汤。每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。另外，夏季多喝汤增强食欲。
5、避免辛辣刺激性食物
夏天大部分人都比较喜欢吃烧烤，而烧烤是一种偏于燥热的食物，并且添加大量辛辣、刺激的调料。
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