米果怎么做好吃米果的吃法

米果怎么做好吃米果的吃法

1、将米果切片，装盘放入锅中蒸熟，蒸的时间约为五分钟。

2、准备辅料，将火腿肠切片，将辣椒、大蒜切片。

3、热锅，放入油，把辣椒和蒜放入锅中爆炒，再放入火腿肠中爆炒，加入酱油和盐。

4、辅料炒的差不多的时候再把之前蒸好的米果放入锅中爆炒，再加入一点水。盖锅焖之后加入一点鸡精即可出锅。

黄元米果怎么炒好吃

最近这两年，赣州黄元米果的名气越来越大了，这道客家美食受到越来越多的人喜欢。它跟年糕有点相似，但是味道更浓郁，口感也不一样，我觉得比年糕好吃多了。黄元米果一般是临近过年的时候才会上市，而且价格一年比一年贵，正宗的黄元米果已经卖到了十元一斤的价格。我家最爱吃黄元米果了，每次都是十斤十斤地买回家囤着。黄元米果既可以当主食，也可以当菜，炒制的时候一般会加一些腊肉或者腊肠一起炒，这样炒制出来的黄元米果风味独特，色泽诱人，馋到流口水，跟腊味一起炒的做法也是黄元米果最地道的做法，老赣州人都是这么做的，炒好的黄元米果香软有嚼劲，越吃越想吃，我家一周至少要吃3回。今天我要教大家做的是腊肉炒黄元米果。
腊肉炒黄元米果是我家做得最多的一道美食，看似简单的一道美食，可是很多人在炒制黄元米果的时候会出现各种问题，比如炒制的时候容易粘锅，待会我会在下面的文章里告诉大家制作的诀窍，以避免出现这些问题。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料，加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的，它富含多种维生素和微量元素，常吃黄元米果可以消脂去脂，养生健体，还能预防中风、降低血压。可见它的营养价值极高。如今，黄元米果已经成了人们馈赠亲朋好友的佳品，外地人也能吃上正宗的黄元米果了。下面我就给大家分享腊肉炒黄元米果的制作方法以及制作技巧，喜欢吃黄元米果的小伙伴们，赶紧跟着我一起学起来吧！
【腊肉炒黄元米果】
【食材】：黄元米果1块，腊肉1小块，白菜1小把，大蒜1根，小米椒2个，盐少许，生抽少许。
【做法】：
1，先给大家看看我今天买的黄元米果，颜色呈金黄色，形状是椭圆形的，除了炒着吃，还可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃，或者炸着吃。
2，将黄元米果切成片，厚度要适中，不能太厚，也不能太薄，黄元米果受热后会变软，如果切得太薄很容易粘锅，而且口感也不好。如果黄元米果很硬，需要泡软后再切。
3，将提前蒸熟的腊肉切成薄片，装入盘子里备用。腊肉很咸，不能加太多了。腊肉就是炒制时加的那一物，加了腊肉的黄元米果味道特别香。
4，将大蒜去根后洗净切成段，白菜洗净后切小段，小米椒洗净后去蒂斜切成片，将所有切好的食材装入盘子里备用。
5，锅里倒入少许油，油温5成热时下入腊肉，转小火煸炒出油。
6，然后加入白菜梗、小米椒和蒜白翻炒几下，爆出香味。不吃辣的可以把小米椒换成不辣的红椒。
7，接着加入切好的黄元米果快速翻炒均匀。
8，翻炒的时候一边淋上少许清水，一边不停地翻炒，这样操作黄元米果就不会粘锅了。
9，待黄元米果炒软后，加入白菜叶和蒜叶翻炒几下，最后加入少许盐和少许生抽，炒匀后即可出锅。
10，将炒好的黄元米果盛入盘子里，就可以开吃了。
小贴士：
1，炒黄元米果的时候，不要炒太长时间了，否则容易坨在一起。
2，不喜欢吃腊肉的，可以换成腊肠来炒制。

赣南蒸米果怎么做

1、首先把黄角子掰开用一小碗开水泡着，泡出颜色备用；

2、糯米粉和粘米粉以一比一的比例混合，用泡好的黄角子水和面，当面的颜色特别嫩黄的时候就可以了；

3、把腌菜和花生油、腊肉末、辣椒粉、蒜末炒好备用；

4、把和好的面擀成皮，皮比饺子皮稍微厚一点大一点；

5、把擀好的皮子包上馅，把包好的米果放在隔层上，为了防止粘住，可以用纱布垫在米果下，也可以在隔层上抹油；

6、最后蒸40分钟左右就可以出锅了。

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