奶油奶酪为什么是咸的
奶油奶酪为什么是咸的
具体原因：所有奶酪都是通过发酵来进行制作，为了在发酵过程中控制乳酸菌的生长速度，或为了在奶液经凝乳板结成为奶酪后乳酸菌不再生长，以及为了更好的脱尽乳清和水分，也为了可以更好的长期保存，以期获得更好的风味。所以都会在制作奶酪时加入盐分，这不仅可以抑止乳酸菌或其它微生物的生长，也可以起到天然防腐剂的作用。而且盐作为调味品也会令奶酪在不同的环境下，随时间的长短产生出许多不同的特殊美味。
当然，也有少部分的奶酪如新鲜的酸奶酪或奶油奶酪是未添加过盐的，都不带有咸味。
奶酪是甜的还是咸的
芝士又叫做奶酪，其味道既有甜的也有咸的，其中奶油奶酪和马斯卡彭奶酪就是偏甜的味道，而马苏里拉奶酪是偏咸的味道。
奶酪的介绍
奶酪最初是起源于西亚，后来在欧洲逐渐开始流行起来，并且到了公元前的三世纪，奶酪的制作工艺逐渐成熟。在我国西北地区的蒙古族、哈萨克族等游牧民族吃奶酪比较多，并且在内蒙古奶酪被称作奶豆腐，在新疆奶酪被称作乳饼。奶酪的营养十分丰富，含有很多的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是一种纯天然的食品。
奶酪是甜的还是咸的 奶酪有几种
我们都知道黄油是有无盐的和有盐的，但是这个奶酪听说也是还有咸口的，这奶酪到底是甜的还是咸的？奶酪的种类有多少种？
奶酪是甜的还是咸的
奶酪有很多种口味，既有甜的也有咸的。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富”。
奶酪有几种
奶酪有十种， 都是酸的，但酸的程度各有不同。
新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪。
奶酪有保质期吗
奶酪的保质期一般是在一年左右,这是指市面上大部分的奶酪保质期,也有一些奶酪在成分中添加了一些能够延长保存时间的物质,保质期能够达到三年左右,具体奶酪的保质期还要依据消费者购买产品的种类,产品种类不同,产品的成分就有所不同,保质期就会有很大的区别和差异。
奶酪是酸性还是碱性
奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/shenghuozixun/229697.html
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关阅读