南瓜饼外面酥里面软的怎么做(南瓜饼如何外酥里嫩)

南瓜饼外面酥里面软的怎么做

原料：南瓜，糯米粉，白砂糖适量，食用油适量。

步骤：

南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。将切好的小块放入电饭煲里隔水蒸熟。蒸熟后取出，将南瓜用勺子碾成南瓜泥。然后加入糯米粉揉搓成团，再加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。再取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。最后锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

南瓜饼如何外酥里嫩

食材主料玉米面200克南瓜200辅料白糖适量 步骤外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤11.准备材料。南瓜，糯米粉，白糖外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤22.南瓜洗切干净，上锅蒸外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤33.蒸好的南瓜，趁热加入白糖搅拌均匀外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤44.放凉后加入糯米粉搅拌外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤55.搅拌好后揉成面团外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤66.取出面团用牙签造型外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤77.锅里放入适量油，5成热下锅，小火慢煎外酥里嫩香甜南瓜饼的做法步骤88.炸到两面微鼓，出锅咯

香酥可口的南瓜饼，到底是用哪些诀窍做出来的？

说到南瓜派，相信大家都很熟悉。不久前，南瓜大量上市。这时候南瓜不仅便宜，而且新鲜。在一般生活中，制作南瓜的方法有很多，如煸、炖、蒸等。各种方法做出来的南瓜味道差别很大，南瓜饼是最受欢迎的。做出来的南瓜饼外酥内糯，也受到很多人的欢迎。

南瓜派的制作配方，这“三种”缺一不可！确保外脆内软

虽然南瓜饼通常在外面的商店里出售，但通常会添加各种添加剂来满足消费者的需求，这将大大改善南瓜饼的口感，但里面的营养成分却大大减少，所以如果你想吃南瓜饼，不妨在家烹饪。今天，边肖将与你分享制作南瓜派的秘诀，这是必不可少的。保证外脆内糯，比较软。

附：南瓜派的常见做法

【准备食材】:老南瓜肉1500克，糯米粉400克，糯米粉150克，白糖150克，纱布，面包屑，猪油50克

[制造方法]:

首先，将老南瓜清洗干净，去皮，切成大块。然后将南瓜放入蒸笼中，用火蒸熟，煮15分钟左右，然后打开盖子，用筷子插入南瓜中，检测南瓜的成熟度。然后将蒸好的南瓜放入纱布中，用手将南瓜挤压成球，将南瓜中的水分排出。

然后将沥干水分的南瓜放入大碗中，再倒入糯米粉、糯米粉、白糖，用筷子搅拌均匀，再加入一勺猪油继续搅拌。最后，将搅拌好的南瓜面团揉成小面团，放入模型中，压成南瓜瓶的形状。如果没有模型，直接把面饼揉成圆形，然后压。

然后大火烧开锅，倒入适量的食用油，当油温达到60%热时，放入切好的南瓜蛋糕，转中火，然后将蛋糕煎至两面金黄色，就完成了一个美味营养的南瓜蛋糕。不是特别简单吗？其实做南瓜派的诀窍就在于猪油、糯米粉、粘米粉，这样南瓜派就可以外酥内糯，更软。

你喜欢吃南瓜饼吗？南瓜饼怎么做才能外酥里糯？

立秋刚过，又到了南瓜丰收、吃南瓜的季节。个人非常喜欢南瓜暖黄色的色泽，热量只有22kcal/100g，低卡低热量，自带甜味，无论是直接吃，炒菜或者是制作甜品都是风味独特，非常美味。将挤干水分的熟南瓜倒入盆内，用勺子搅拌成蓉，加入白糖、猪油、澄面、糯米粉进行和面，和成软硬适度的面团。

南瓜是价格便宜，口感好吃的蔬菜，关键营养价值非常高，多吃一些南瓜能够促进消化吸收，而且能够防止便秘，老南瓜糖分比较高，做甜点最好了，南瓜小米粥，南瓜圆子，南瓜发糕，南瓜小馒头。大部分人的吃法都口感香香甜甜的，比较可口。今天和大家分享南瓜饼的做法。面团搓条，切出大小均匀的剂子，粘少许的干糯米粉后，放入饼模印，压出带花纹的生胚，水开后放入蒸笼内蒸8～10分钟即可（不可过久），也可以包上莲蓉馅或者豆沙馅，再放入模具压成型。

取一两澄面(没有可以不放)放入烫手的南瓜泥里搅拌均匀，然后加入糖，在持续的加入糯米粉(加糯米粉加到面团软硬适中然后加入猪油揉匀)饭店的南瓜饼貌似很唬人，其实做法非常简单，无非是将南瓜蒸熟后压成泥，再和上糯米粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成金黄的颜色看起来已十分诱人。根据喜好可以加入豆沙，更加香甜可口。

一点不好吃。后来餐厅厨师给我透露说，做好南瓜饼的秘诀就是一定要用糯米粉，同时在搅拌的过程中还要加上适量鸡蛋，这样做出来的南瓜饼外面酥酥的，里面软软的，吃起来香香的、糯糯的、甜甜的，非常好吃，并且南瓜饼的颜色是十分鲜艳的，看到就有想吃的欲望。

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