南瓜饼怎么炸能蓬松(南瓜饼怎么做又酥又脆)
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南瓜饼怎么炸能蓬松
1、取出买好的南瓜饼，拆开包装，使其简单解冻；
2、大约3到5分钟左右，将油倒入锅内烧热，并加少量食盐，防止油溅出；
3、待油烧热后，放入南瓜饼，要用小火炸；
4、大约1分钟后，用锅铲将南瓜饼翻一下，注意动作要轻，防止南瓜饼碎掉；
5、按此方法，翻动2到3次；
6、当看到南瓜饼外层变硬、颜色加深时，就可以取出装盘了。注意，需先将火关闭，控出多余的油分，再将南瓜饼取出。
南瓜饼怎么做又酥又脆
南瓜饼又酥又脆的做法：
主料：南瓜泥160克、糯米粉160克、面包糠适量。
辅料：红豆沙馅160克。
步骤：
1、南瓜去皮洗净切片。
2、上锅蒸熟。
3、碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。
4、南瓜泥稍凉加入糯米粉。
5、揉成光滑的面团。
6、分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
7、包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。
8、放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。
9、全部做好。
10、油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。
11、香酥粘糯，甜心可口。
如何做南瓜饼 油炸的时候会鼓起来
1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！
4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
5、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
5、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
6、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
7、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。厨友@王CC说，要热油下锅，小火。不然容易沾。
8、一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。
扩展资料
食疗作用
1、解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
参考资料：：南瓜饼
南瓜饼怎样炸，吃起来不油腻
南瓜饼炸好以后用厨纸吸油就没那么油腻了。
主料：南瓜20g、糯米粉40g
辅料：油适量、糖10g
1、南瓜上锅蒸10分钟。
2、水磨糯米粉。
3、蒸好的南瓜入搅拌机，狂搅。
4、搅成泥的南瓜加上适量糖，量看你对甜的喜好程度了。
5、下入糯米粉，不加水，蒸好的南瓜水分很大，糯米粉也要一点点的下，别多了，多了还得加水。
6、揉成面团。
7、搓条下剂。
8、将小剂子双手团成团儿，放入面包糠中均匀包裹面包糠。
9、粘好了面包糠的南瓜球，用手掌按扁备用。
10、都按好了。
11、下油锅，中小火炸透，南瓜饼微微鼓起即可。
12、捞出沥油。
13、用厨房纸吸油一会。
14、摆成造型上桌了。
做南瓜饼有哪些小诀窍，能个个空心，外酥里软？
南瓜饼好几种作法，油炸蒸烤，如何做都好吃。原材料也是有多种多样，给豆面、小麦面、粘米粉、棒子面，都各有自身与众不同口味。南瓜带有一定多糖类物质故自身有一定的清甜味，一般挑选时 采用成长期长、含水量低、味儿浓厚的老南瓜。用材: 老南瓜280g，粘米粉150g，玉米面粉50g，白砂糖12g，香炸粉适当。
做法:老南瓜削皮去瓤清洗，切割成一小块，随后入开水锅隔水蒸大概15分钟，把老南瓜煮熟，随后扔掉蒸出的水分，捣成泥预留。提前准备一个小盆，各自放进南瓜泥，粘米粉，玉米面粉，白砂糖，用筷子先搅拌，随后像平时揉面一样，搓成不粘手的面糊。假如南瓜泥太稀了，还能够适度的加一些粘米粉。把揉好的面糊分为尺寸均匀的小面团，先揉成小圆球，然后按成小圆饼，均匀的裹上面包糠预留。
起锅烧油，能用一个略微小一些的锅，防止浪费油，温度烧至5成热，逐个下来南瓜饼胚，转中文火，炸至双面金黄色，南瓜饼正中间微鼓飘浮下去，就表明南瓜饼炸好了。食物提前准备: 南瓜200克，粘米粉300克，白砂糖50克，香炸粉和食用油适当。把南瓜煮熟后捣成泥状，添加粘米粉（须分多次进入）、白砂糖搓揉匀称合成南瓜面（不用放水，煮熟的南瓜已带有很多水分，白砂糖溶化之后成红豆糖水）。
随后揉成一个个小包团，再挤扁成饼型（如果喜欢表层更加松脆的，可以从捏团时抹点食用油于手心中）。把碾成饼的南瓜面放香炸粉中，轻轻地把双面压一压，匀称地裹满香炸粉。锅中加点油，中烧着热，放进生南瓜饼入锅炸。改文火慢炸，把双面炸至金黄色就可以出锅。
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