秋天吃什么养胃又补胃(秋末冬初吃什么养胃？)

秋天吃什么养胃又补胃

秋天，天气干燥，秋天养生，很多人都知道要防止秋天干燥，但不要忽视养胃。由于秋季天气变冷，受寒气侵袭，饮食不规律，导致胃肠道疾病高发，因此，秋季养胃也是首要任务。下面让我们来详细看看秋天吃什么食物养胃，秋天吃什么养胃补胃吧！

1、南瓜

南瓜有很好的养胃作用，富含碳水化合物.果胶能保护胃免受刺激，其膳食纤维非常柔软，易于吸收，适合胃病患者。南瓜的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、香蕉

长期以来，香蕉也被称为智慧水果，主要是因为香蕉含有智慧盐磷，可以提高人脑的智力。此外，香蕉还富含蛋白质.维生素和微量元素，人们多吃香蕉，可谓好处多多。

3、扁豆

扁豆被称为“豆中之王”扁豆又称娥眉豆.茶豆.南扁豆.藤豆。中医认为扁豆味甘入脾胃经，主治脾虚湿湿，主治脾虚湿。.体倦乏力.少食便溏.水肿。中医书中提到扁豆，味甘而不甜，气香而不跑，性温和，色泽微黄，最适合脾性。扁豆是一种健脾化湿的良药，一味补脾不腻，除湿不燥。

4、蜂蜜

很多地区都有吃蜂蜜的习惯，蜂蜜以其甜味和养胃润肺的功效更受现代人的欢迎。中医认为，蜂蜜味甘，可以补中益气.通便。因为蜂蜜含有多种矿物质.维生素，还具有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力，是秋季最理想的滋补品。想养胃喝桂花蜜，桂花蜜被称为桂花蜜“蜜中之王”，有很好的养胃作用，加醋可以减肥，拌奶可以滋润皮肤。

5、橘子

橘子是秋天最受欢迎的季节性水果，所以秋天吃橘子的好处不言而喻。秋天吃橘子，不仅因为橘子好吃，还因为橘子有很高的美容效果。此外，秋天吃橘子还能消除疲劳.润肠排便.降低胆固醇。因此，秋季选择水果，可适量选择橘子。

6、山药

山药不仅有仙食的美誉，还有食物药的功效。山药中含有淀粉酶酶.多酚氧化酶等物质有利于脾胃的消化吸收。山药含有大量粘液蛋白.维生素和微量元素能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血管疾病，延年益寿。秋冬补品前服用山药更有利于补品的吸收。山药是补中益气药，具有补脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者。

7、柿子

柿子是秋季的季节性水果，柿子的营养价值也很高。柿子不仅含有糖和脂肪，还含有蛋白质和微量元素，特别是维生素C，可以说是非常高的。因此，在秋天，吃柿子有很多好处，不仅能清热解毒，还能降低血压，预防便秘。然而，除了丰富的营养价值外，柿子的味道也很好，这也是许多人喜欢吃柿子的主要原因。

8、甘蔗

作为秋季的季节性水果，甘蔗的营养价值可以说是非常高的，甘蔗的营养价值很高，主要是因为甘蔗中含有多种维生素和微量元素。此外，它还含有大量的葡萄糖和氨基酸，对人体有很大的好处。此外，甘蔗的含水量也很高。秋天干燥。经常吃甘蔗可以解渴补水。因此，在秋天，你可以吃适量的甘蔗。

9、牛肉

中医认为牛肉汤有很好的养胃作用，牛肉能提供高质量的蛋白质，脂肪含量很低。中医认为：牛肉能补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎的功效。适用于中气下陷。.气短体虚，筋骨酸软.贫血久病.脾胃虚弱、面黄眼眩的人食用。

秋末冬初吃什么养胃？

1、肠胃最怕：寒

肠胃是很敏感的部位，夏季大家吃了太多生冷的食物，体内积累了太多的寒气。到秋季随着室外温度下降，就会引起腹泻或急性肠炎等情况。

这时候要多吃暖胃的食物，切不可继续吃生冷的食物，比如冰镇的酸奶、生鱼片刺身等。

2、肠胃最怕：辣

吃火锅大家喜欢选择麻辣火锅，又麻又辣出一身汗会让人很舒服，但并不是所有人都适合吃麻辣，麻与辣对肠胃都是刺激。

有些人一吃就长痘，严重的还会腹泻或者便秘。另外对于所有肠胃不好、心脏不好、肾脏不好的人来说，都要尽量少吃一些辣。

3、肠胃最怕：油

很多人喜欢吃动物内脏、烧烤等多油脂、高胆固醇的食物，这些食物吃起来解馋，可会增加肠胃的消化负担。如果同时摄入的膳食纤维不足，加之冬季室外活动少，肠胃蠕动慢，就很容易发生便秘了。

说完霜降节气之后，肠胃最怕的3个“字”，爆炸营养课堂的营养师，再来跟大家说说：养胃多吃3种“菜”。

1、霜降节气养胃，多吃：胡萝卜

胡萝卜里含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，更好的消化掉吃进肚子的肉类。而胡萝卜最优代表性的营养物质胡萝卜素，在身体内可以转化成为维生素A，对增强身体免疫力、预防呼吸道疾病有帮助。

2、霜降节气养胃，多吃：山药

都说山药养胃，其实也“对”也“不对”，说“不对”是因为山药并没有什么特殊的养胃成分。说“对”是因为山药是淀粉类食物，蒸熟的山药软烂利于消化，对肠胃也没有刺激，所以适合有胃病的人吃。

3、霜降节气养胃，多吃：银耳

银耳中的多糖物质，对肠胃不好的人群，具有养胃之功效。在相关的研究还发现，银耳还可在抗疲劳以及安神上面有着积极作用，平时睡眠质量不好的人群，不妨吃些银耳。

养胃蔬菜有哪些

难以消化,因此身体体质也就不是很好,要想养胃,在吃东西是最忌讳凉的、刺激的食物，养胃蔬菜有哪些的呢?本文是我整理养胃蔬菜的资料，仅供参考。
养胃的蔬菜
1、南瓜

很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子非常喜欢这看起来黄澄澄，吃起来软软糯糯的南瓜。

南瓜具有很好的养胃功效，它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。

2、圆白菜

圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。除此外，胃是最怕寒的，平时可以多做一些室外的运动，如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动，这些运动均能促进血液循环，使全身处于温暖的状态，对养胃也很有好处。

3、胡萝卜

营养学家指出，红萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。

胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有防止呼吸道感染及保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥等功能。

胡萝卜中的β-胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，随同脂肪酸一起吸收，所以此类蔬菜最好用油脂烹调，以便于人体充分利用。胡萝卜要用油炒过之后吸收会更好。

4、甘蓝

甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。

甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高，经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

包菜是甘蓝的一种，经过研究发现包菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;如果胃肠不好的人可以经常吃包菜。

甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。
两款养胃食谱推荐
1、紫菜南瓜汤

用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：

先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。

再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟。

再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。

2、香菇土豆丸子

用料：土豆700克，香菜1棵，水发干香菇2朵，黄油1汤匙，盐1汤匙，鸡粉1/3汤匙，生粉1/2汤匙，清鸡汤1/4杯。

做法：

首先，将土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，香菜洗净切末。

接着，烧开水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。

然后，捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。把水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末，而土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，并充分搅拌均匀。

再取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。

最后，烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒进行调味。
胃不好吃什么菜养胃
薯类的食物含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质。在秋天养胃，可常吃些山药芋头、甘薯、马铃薯等蔬菜，可将它们作为精白米面的替代品。总所周知，鸡蛋的脂肪酸含量非常高，也是秋天应补充的食物。 此外，值得提醒大家的是身体瘦弱、贫血、低血压的人，秋天最好多吃点牛肉、羊肉及动物的内脏，并配以足够的主食，这样更有益健康，还能提高抗寒能力哦。

红薯可养胃去积

红薯本身就有养胃的作用，其富含的膳食纤维能消食化积，还能增加食欲。但红薯能促进胃酸的分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜常吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。建议大家，最好不要吃路边摊上的烤红薯，因为烤红薯容易糊，卫生条件也得不到保证。

圆白菜保护胃黏膜

圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。除此外，胃是最怕寒的，平时可以多做一些室外的运动，如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动，这些运动均能促进血液循环，使全身处于温暖的状态，对养胃也很有好处。

南瓜细软易吸收

很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子非常喜欢这看起来黄澄澄，吃起来软软糯糯的南瓜。我最喜欢吃的就是南瓜糊和南瓜饼。其味道超级棒。南瓜具有很好的养胃功效，它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜。

吃牛羊肉补点铁

很多女性习惯在夏天减肥，整个夏天吃素食比较多，很少吃猪牛羊肉等动物类食物，这样极易造成缺铁性贫血。入秋以后，这些脾胃虚寒的阳虚体质女性，“贴秋膘”的重点就在于要适当吃一些温性的牛肉、羊肉、瘦肉，借此提升阳气，温胃散寒，且有助于补铁。

在健康饮食中，大家还要遵循“以色补血”的原则，适当多吃红色食物，如枸杞、红枣、胡萝卜等。秋天水果大量上市，想吃补血的水果，最好选择温性的，如葡萄、苹果等;其性凉的食物如甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃为好。
餐前开胃的蔬菜
1、胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。

2、番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要。

3、芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者经常食用。

4、豌豆具有益气和中，利湿解毒，生津止渴，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用。

5、白菜能够养胃和中，利水除烦。

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