砂仁的功效与作用
砂仁的功效与作用
砂仁性温，属肺脾肾经。具有祛湿、行气、温中止泻、安胎的作用。主要用于中焦引起的脾胃气滞，还可辅助脾胃虚寒吐血。下面让我们来具体看看砂仁的功效和作用，以及砂仁的煎煮方法吧！
一、砂仁的功效和作用
1、温中止泻:现在越来越多的人不注意脾胃的保养，所以很多人会因为脾胃虚寒而腹痛腹泻。砂仁有很好的温中止泻作用。腹泻时，可直接服用砂仁、砂仁、干姜、附子等中药，止泻效果会更好。
2、健脾开胃：部分脾胃不好的患者进食后会出现胃胀痛或饱胀，砂仁对健脾开胃有很好的效果，所以胃胀痛后可以直接食用砂仁。如果患者脾胃一直不好，也可以把砂仁磨成粉末，和米饭一起煮粥，这样也有调理脾胃的作用。
3、理气安胎；有些女性怀孕后会出现严重的孕吐或胎动，砂仁有理气安胎的作用，所以砂仁是非常适合孕妇的中草药。孕妇在孕吐或胎动严重时可直接服用砂仁，能有效缓解孕期不良症状，使胎儿正常发育。
二、砂仁的煎煮方法
一种常见的方法是直接把砂仁放在汤里煮，有些消费者会选择把砂仁和肉放在一起煮。有些消费者在煎的时候会直接放在冷水里，然后大火煮，慢火煮15分钟。
通常砂仁可以煎两次，第一次煎15到20分钟，第二次煎10到15分钟，两次煎混合，早晚两次。
砂仁不建议煎太久。煎15分钟左右就可以了。如果需要煎汤，可以在开锅后煎15分钟。避免长时间的煎煮不利于药物成分保留！
执业中药师考试常考知识点之砂仁的功效与作用
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砂仁
【来源】
为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。
【产地】
阳春砂主产于广东。
【采收加工】
夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。
【性状鉴别】
海南砂：
(1)形状：呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱;种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，种子为不规则多面体。
(2)表面：棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。种子表面红棕色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮。
(3)质地：果皮薄而软;种子坚硬。
(4)胚乳：灰白色
(5)气味：气芳香而浓烈，味辛凉、微苦
【显微鉴别】
粉末：
(1)内种皮厚壁细胞棕红色或黄棕色，表面观类多角形，壁厚，胞腔含硅质块。
(2)种皮表皮细胞淡黄色，表面观长条形，常与下皮细胞上下层垂直排列;下皮细胞含棕色或红棕色物。
【性味归经】
辛，温。归脾、胃经。
【性能特点】
本品辛能行散，芳香温化，入脾、胃经。既化湿醒脾，又行气、温中、止泻、安胎，治湿阻中焦、脾胃气滞、寒湿泄泻、胎动不安诸证;寒湿阻滞、气机不畅者尤宜。
【功效】
化湿行气，温中止泻，安胎。
【主治病证】
(1)湿阻中焦证。
(2)脾胃气滞证。
(3)脾胃虚寒之吐泻。
(4)妊娠恶阻，气滞之胎动不安。
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砂仁炖瘦肉对胃炎
春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<数小时
热量：较低热量
配料：
猪肉200g、砂仁10粒 、 枣(鲜)3粒 、 食盐适量、水适量
烹饪步骤：
1. 瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，排扁
2.瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气
3. 把材料放入炖盅，加入红枣，倒入水，先用油纸铺盅口，然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用
春砂仁，其实我们又叫砂仁
春砂仁历史悠久，早在两千多年的宋代出版的药学著作《开元本草》中就首次记载了春砂仁的药物功效，云其可开胃醒酒食，安胎治恶阻，行气止痛，和中止痢。金元时期医家李东垣称春砂仁为化酒食之妙剂，因其辛温行气而使酒食随之而化。明代万历年间的《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品 春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实
春砂仁的保健和治疗功能其实最明显是在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害
特别是广东地处岭南，雨水较多，居处卑湿，春季冬寒未除，春水连绵，寒湿外袭，易产生春倦，春困等症状。春砂仁芳香化湿，行气和中，可取本品配以适当汤料，食疗调节，亦不失为上乘之策。且寒湿能化，身体气血运行通畅，经络调和，则有助于长夏之时健胃功能强健，减少疾病
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