米粉的功效与作用

米粉的功效与作用

米粉以大米为原料，浸泡后.蒸熟.压条等工序制成的条状.丝状米制品，其质地柔韧有弹性，是中国南方人普遍喜爱的主食形式。它的营养作用主要是提供热淀粉和维持大脑功能所必需的能量来源之一。下面让我们来看看米粉的功效和作用，以及如何让米粉更美味吧！

一、米粉的功效和作用

1、具有益气补血的功效和作用

大米本身就有滋补气血的作用。这是因为大米中的铁含量很高，所以有利于补充人体内铁的储量。而且因为是通过饮食补充铁，更有利于吸收，不会像某些药物那样对人体造成一些伤害。因此，吃一些米粉可以提高人体内部造血功能的效率，在一定程度上缓解贫血。

2、具有促进胃肠消化的作用和作用

因为米粉富含蛋白质.维生素和膳食纤维非常有利于胃的消化和蠕动，可以在健脾养胃的基础上发挥作用。即使是胃不好或消化不良的人也可以适当食用。米粉是由大米作物加工而成，所以它更容易消化.吸收。米粉能使人的肠胃消化更顺畅，促进人体健康。

3、具有保护眼睛的作用和效果

在一定程度上，吃米粉有利于明目，米粉中的维生素等营养物质可以起到保养作用.保护眼睛的作用。在饮食中，你可以吃一些米粉来帮助缓解。对于眼病或眼睛不好的人来说，多吃米粉可以保护眼睛。因此，米粉的营养价值非常高。

二、米粉怎么做好吃

1、培根杂蔬炒米粉

需要准备的食材有鸡蛋.油菜圆白菜.胡萝卜.金针菇.米粉.培根.盐.生抽.葱丝.白糖.蒜.干辣椒.蚝油。

做法：先准备好材料，把材料切成丝。把鸡蛋摊好，搅拌成小块备用，锅里的水烧开后，关火，把米粉泡2-3分钟，泡软捞出，用冷水冲洗米粉，使其清爽，控制干水备用。

炒锅加油加热，先炒干辣椒和蒜片。先加入葱姜丝炒，下培根下培根。.萝卜丝.金针菇.白菜丝和油菜丝炒出香味。立即加入米粉，关小火后放生抽，.盐.糖，还有一点蚝油。最后加入炒鸡蛋，中火，一手铲，一手筷子，两手快速翻炒均匀。

2、鸡肉炒米粉

我们需要准备的原材料鸡胸肉.干米粉.鸡精.植物油.甜面酱.干红辣椒.四川豆瓣酱.姜.大葱.胡椒粉.花椒粉.料酒。

做法：将米粉洗净，用热水浸泡，放入冷水中待用；将鸡肉切成葱姜，切成粉末，将干红辣椒切成粉末，将芹菜切成段，锅中油烧80%，加入葱姜和干红辣椒粉炒香，放入豆瓣甜面酱炒，加入少许水炒均匀，加入鸡片酒炒均匀。

加入芹菜段均匀翻炒，将泡好的米粉放入锅中均匀翻炒，再加入胡椒粉、花椒粉、鸡精，翻炒均匀，放入碗中食用。

3、肥牛米粉

我们需要准备100g肥牛.适量盐.少许油.少许水.适量辣椒.少许葱姜蒜.少许肥牛米粉。

做法：将葱、姜、蒜切碎，将青椒切碎，将底油放入热锅中，将葱、姜、蒜切碎，炒香，加入适量水，煮开后加入米粉；煮30秒后，放入肥牛，继续煮20秒后关火，加入少许盐酱油调味，加入少许辣椒圈。美味的肥牛米粉就做好了

4、台式炒米粉

需要好的食材，胡萝卜.米线.虾皮.猪肉丝.新竹米粉.绿豆芽.黄瓜.盐.生抽。

做法：猪肉丝用料酒，白胡椒去腥，盐调味。各种蔬菜加工成丝状。虾皮清洗。

在热水锅里煮米粉。沥干，加入少量油。起油锅，炒肉丝和虾皮，盛出备用。

重新启动油锅，放下所有的蔬菜丝，炒熟。加入米粉，加盐和酱油调味。

米粉怎么吃

米粉，对于大家来说，肯定不陌生。在婴儿小的时候，需要将米粉作为辅料而食之。因为米粉中含有许多微量元素，而这些元素能够促进婴儿的成长。那么，米粉到底有什么营养价值呢?又该怎么吃米粉呢?又有哪些注意事项呢?

米粉怎么吃

1、可将米粉用水搅拌。一般情况下1匙米粉，再倒入3-4匙温水，然后用筷子不停的搅拌，要按照顺时针方向搅，然后调成糊状就可以了。冲调米粉的水温太高或太低，比较合适的水温是70℃～80℃。

2、宝宝添加辅食的时候，要从少到多，刚开始的时候可以添加少量的米粉，配些蛋黄，青菜泥，水果泥。慢慢的加些米粉，鸡蛋羹，小米粥。要记住不能把冲调的米粉烧煮，否则会破坏营养物质。

3、用奶和米粉调了给宝宝喝，水温要在40度左右。刚开始给宝宝要少吃些，慢慢地训练宝宝的吞咽和咀嚼能力，这样为断奶做准备。最初调制的米粉应该是稀薄的，然后慢慢增加稠度。每次喂1～2勺，慢慢增加到3～4勺，每天喂1～2次。

4、在米粉中，加上一些鸡蛋。或者在给孩子吃米粉的时候，配些水果泥。还可以在米粉中加上一些水果汁。

米粉的营养价值

1、米粉具有补血益气的作用。因为米粉中铁的含量比较高，吃了米粉以后，能使人很好的吸收，从而促进人体的造血功能。

2、吃米粉可以健脾养胃。吃了米粉，可以起到暖胃的作用，有胃寒症的人可以吃米粉，缓解这一症状。而且米粉中含有蛋白质、碳水化合物，这些成分都具有健脾的功效，脾气虚弱的人多吃米粉对身体有好处。

3、吃米粉可以聪耳明目。听力过早衰老和耳聋的人，可以吃米粉，因为米粉可以补充血清钙，缓解听力过早衰老现象。白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩的人也应该多吃米粉，因为米粉中含有许多维生素E，而维生素E，对治疗这些疾病有：有一定辅助作用。

4、适当的吃一些米粉，可以补充蛋白质。因为蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质，所以要适当的吃些，对身体还是有好处的。

5、适当的吃一些米粉，可以补充碳水化合物。而这些碳水化合物，可以分解为人体供能。当我们饿和累的时候，可以迅速补充体力、解除饥饿感。

6、适当的吃一些米粉，可以提供膳食纤维，便秘的人可以吃。吃了米粉，可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。

7、适当的吃一些米粉，可以补充微量元素。而这些微量元素包括一种铜元素，而铜元素，对于人体中的血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等来说，都是不可缺少的一种营养元素。

米粉的正确吃法

在宝宝4个月时，可以开始为宝宝添加米粉，由少到多，逐量添加。小宝宝吃婴儿米粉的同时，还应坚持母乳或配方奶喂养，等宝宝的牙齿长出来，可以吃粥和面条时，就可以不吃米粉了。

6个月后，可以给婴儿米粉里加鱼、奶粉、粥、面条、肝泥，让孩子吃得更均衡、更全面一些。

要记住，宝宝刚开始吃米粉时，要先稀一点，慢慢逐渐稠一些。

冲米粉的水温不能太高，否则会使得营养流失，更不能把冲调的米粉烧煮，否则米粉的水溶性营养物质容易被破坏。

搅拌的时候，要向一个方向搅拌，有块状颗粒，要压碎，调出来的样子不能太稠。

如何挑选婴儿米粉

1、如果有条件的话，可以给宝宝们选择国外进口的米粉，要选择质量有保证的，比如规模比较大的，产品和服务质量好的，这样才会保证宝宝的第一口食物是健康无污染的。

2、大家尽量选择有有机认证标志的米粉，其次是绿色、无公害的米粉，要认真的看认证标志，因为认证标志上有对环境、生产过程的认证。还要看清楚包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等是否齐全，如果缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。

3、在给宝宝选择米粉的时候，要看米粉的配料表。因为不同阶段的米粉，配料的成分有所差异，刚开始应该选择原味的，然后再根据宝宝的口味，选择加入其它营养物质到米粉中。

4、宝宝要尽量选择无糖的米粉，让宝宝感受天然的谷物味道，避免出现挑食偏食的情况。

5、要根据宝宝的身体特制，选择适合宝宝的奶粉，要看有无过敏成分。如果是进口米粉，看不懂配料的话，一定要提前询问清楚。

6、最后就是在给宝宝挑选米粉的时候，要注意看营养成分表。因为不同品牌的米粉的营养素会有一些差异。

7、在给宝宝挑选米粉的时候，要注意看产品的色泽和气味。好的米粉应是大米的颜色，有米粉的香味，无其他气味。

婴儿米粉能补铁吗

婴儿米粉能补铁。婴儿米粉采用优质大米为主原料，铁、锌、钙、碘等微量元素和各类维生素为辅，制成的婴儿生长辅助食品。因此，吃米粉可以给婴幼儿补铁。

同时，婴儿在食用含铁米粉或者等到7个月左右可以吃点肝泥，这样更有利于补铁。

大人可以吃婴儿米粉吗

大人可以吃婴儿米粉。

婴儿米粉的营养元素比较全面、丰富，包括钙、磷、铁、碘、锌，维生素A、D、E、维C，

这对于饮食不均衡、没营养的大人来说，吃婴儿米粉反倒能补充一些营养。但是因为婴儿米粉有种奇怪的气味，大多数大人是吃不惯的。

婴儿米粉的注意事项

1、给婴儿选择米粉的时候，要根据宝宝的月份来选择不同配方的米粉。同时孩子的身体情况，挑选不同配方的米粉，让孩子吃得更均衡、更全面一些。

2、宝宝刚开始接触米粉时，要得稀一点，逐渐的稠一些。水温不要太高，否则会使得营养物质流失，一般水温70--80摄氏度，就可以了。

3、给宝宝吃米粉的同时，还应该坚持吃母乳或配方奶，等到宝宝牙齿长出来，能吃粥和面条时，就可以停止了。

4、选购米粉的时候，要选择规模比较大的，产品和服务质量好的厂家，因为这些厂家质量相对来说是有保证的。要选择有有机认证标志的米粉，要看清楚包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等是否齐全，要看米粉的配料表，尽量选择无糖的米粉。要根据宝宝的身体特制，选择适合宝宝的奶粉，要看有无过敏成分。要注意看产品的色泽和气味。

5、婴儿在1岁以内还是应该以配方奶粉为主。米粉最好用温水冲泡，水温宜50-70摄氏度，米粉开封后4周内需食用完。

米粉指的是什么呢？

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。

米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。

米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。

江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。

米粉的作用：

米粉的营养功效主要是提供热能淀粉，维持大脑功能必需的能量来源之一，还能提供一定的膳食纤维，因为能量比较充足，能节约身体内的蛋白质，还能够提供膳食纤维，促进肠道的蠕动。它的功效还有暖胃，用于治疗胃寒症状。米粉含有的碳水化合物、蛋白质等营养成分。

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