山楂的吃法

山楂的吃法

“小红果,酸溜溜,裹上糖衣,甜悠悠。”，这是对山楂最可爱的描述。生在北方，长在北方的我，对山楂有着特殊感情，圆圆的山楂，红红的外衣，酸酸甜甜的味道，是我们儿时最不开的零食。在我们家乡，山楂非常普遍，每家每户基本都会种上一两颗山楂树。秋冬季节，可以做成冰糖葫芦、山楂条、山楂蜜饯给小孩子解馋。在我们那里，山楂也叫渣子，每次家里做糖葫芦的时候都会让妈妈多串几个渣子。

山楂是什么

山楂是什么？在我眼里它不仅仅是果实，不是酸甜可口的冰糖葫芦；不是酸甜可口的山楂糕，它是我最美丽的童年记忆。

山楂是什么？山楂是个宝。山楂的营养成分特别的多，不仅能够降血压、降血脂、减肥瘦身；不仅能够健胃消食、活血化瘀；不仅能够调节心率、预防心血管疾病；还能够预防癌症、抑制癌细胞的扩增。

山楂有活血化瘀的功效，所以对于女性朋友月经不调、行经不畅都有很好的调理作用。山楂还可以降脂瘦身，对爱美女性来讲，是非常好的食物。

当然，好东西不能吃多，酸性吃多了容易反酸。如果吃山楂过多，也会引发胃结石的后果。因此吃山楂的时候要适量、适时。

山楂的吃法

山楂除了像苹果那样咬着吃之外，还可以做成各种美味的休闲小食品。比如冰糖葫芦、山楂糕、山楂酱、山楂条、山楂蜜饯。

冰糖葫芦的做法：

第一步：将山楂去柄洗净后备用；然后用准备好的竹签串成糖葫芦状；

第二步：熬冰糖，将冰糖熬煮成粘稠状，将穿好的糖葫芦放进里面，均匀的沾上冰糖即可。

我们还可以黏上芝麻、松仁、花生等食材，让口感更丰富，吃起来更香甜。如果大家放在冰箱冷藏室一段时间，咬起来更香脆。

适合吃冰糖葫芦的场合：上班的时候、搭公交地铁的时候、课间休息的时候、亲朋好友聊天的时候、玩电脑的时候、和姐妹淘逛街的时候。

山楂糕、山楂酱的做法：

第一步：将山楂洗净去籽、去柄，洗净备用

第二步：把山楂倒入锅里，添加适量的水和冰糖熬煮，煮至山楂酥烂

第三步：用料理机把山楂弄成泥状，然后再继续放回锅里熬煮。

山楂酱只需要继续熬煮，煮熟即可。而山楂糕则需要添加适量的鱼胶煮匀，然后再倒入模具里面晾上几天即可。

山楂的家常吃法有哪些

山楂卷的做法如下：

主料：山楂500克、黄冰糖300克。

辅料：水适量。

步骤：

1、准备好黄冰糖和鲜山楂。

2、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子，将聚在一起的核去掉。

3、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。

4、所有的山楂都这样去核处理好。

5、将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放入甘汁园黄冰糖。

6、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。

7、把煮到软烂的山楂捞出，剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里。

8、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。

9、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。

10、将山楂泥倒入方形不粘烤盘中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，更方便脱模。

11、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。

12、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。

13、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。

14、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。

新鲜山楂怎么吃新鲜山楂的吃法

做法如下：
1、山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗；将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核；在锅中加入冰糖，然后继续搅拌；等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
2、炒红果
材料：新鲜山楂、冰糖、水分
将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去；将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）；大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。

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