猪血如何辨别真假

猪血如何辨别真假

我们知道猪血是一类营养价值非常高的食物，所以在日常生活中会经常有很多的人选择购买猪血，并食用猪血，但是有一些无良商家为了挣钱而不择手段，会拿一些假的猪血来蒙混过关，那么我们今天就来讨论一下，逛超市买猪血的时候该怎样辨别真假。

1.首先也是最关键的，辨别猪血的步骤，就是将猪血切开，我们知道猪血在猪的身体内流动，一定会参有很多的氧气，而这些氧气一直混在猪血当中，那么即便是已经将猪杀死，将猪中的血放出，猪血中还会溶解有很多的氧气，所以真正的猪血应该还是带有一些不平整的气孔的，那么在购买猪血的时候，就可以选择将猪血从中间切开，如果发现中间非常的光滑，则说明这种猪血是假的，猪血如果中间有非常不平整的气孔，则该猪血是真正的猪血的可能性就非常的大。

2.无良商家在制作假猪血的时候，会用一些甲醛等物质，而这些物质做出来的猪血在摸起来会比较有柔韧度，而这一类假猪血在切的时候是非常不容易揭开了，那么大家在购买的时候就可以选择用手来摸一摸，如果摸到的猪血是比较柔韧，而且不容易掉下来的，则说明是假猪血，如果摸到的猪血是很硬的，但是一碰就会掉渣的那种，则是真猪血的可能性很大。

3.大家还可以选择用一张干净的纸沾一下猪血，如果指上沾有红色的小颗粒则是真猪血的可能性比较大。

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