草菇怎么吃

草菇怎么吃

草菇是一种无论是营养价值还是功效和作用都非常高的蘑菇，而这种蘑菇在我国的很多地区也是非常常见的，比如在我国的黑龙江省地区，道路旁边会有树林带而且一旦下雨，这些树林带下面就会长出草菇这种蘑菇，我们今天来聊一聊草菇怎么吃。

1.下面给大家介绍一道草菇炖小鸡的做法，我们首先需要准备好食材，我们在做这道菜的时候所需要的食材有一只鸡，还有一定量的草菇，我们需要一些辅料，这些辅料有料酒，大葱，生姜和盐。

2. 把准备好的鸡先清理好，将他们的皮去掉，并清洗干净，将准备好的小鸡炖成大块儿，把我们准备好的蘑菇也先用清水清洗一遍，然后放置于一个盘子中。

3.将锅打开向锅中加入一定量的水，水烧沸之后将已经切好的小鸡放入锅中焯一下，然后捞出来放进我们的高压锅中。

4.像高压锅中加入一定量的水，这个时候的水要没过，刚刚放好的鸡块，并向其中加入适量的已经切好的生姜片和葱段，开火，用大火焖这一锅鸡肉。

5.取来一个锅，将我们已经焖好的鸡肉倒入锅中，并再次用小火熬制鸡汤，熬制大概30分钟左右之后将已经准备好的草菇也放入锅中，再次将他们一起煮上10分钟，然后向其中加入适量的盐，并撒上一些葱花。

6.将锅关闭，将锅里的草菇炖鸡肉全部倒出。

草菇跟什么搭配好吃呢

一、草菇与冬瓜搭配，草菇冬瓜排骨汤：
食材：草菇50克、排骨500克、冬瓜500克、姜2片。
1.草菇提前2分钟泡好，冬瓜削皮切条姜片备好

2.锅中排骨冷水下锅绰一下血水，捞出排骨放入砂锅
3.加2碗水烧开中火焖15分钟，加入泡好草菇，煮大概5分钟，加入冬瓜
4.煮到冬瓜熟即可出锅，放点盐鸡精即可食用

功效：冬瓜利尿清热，与草菇一起搭配食用,能够起到进补消暑的功效。
二、草菇与鸡肉搭配，草菇炒鸡：
食材：草菇半斤、鸡肉1斤姜一小块、盐适量、油适量、酱油几滴、蚝油几滴
1.草菇洗干净，把草菇底部的杂质去掉，切小块，烧点开水，把草菇放入煮开，就是把草菇过一下水。然后捞起，放入凉水中泡一泡。鸡肉洗干净放在盘子里待用，姜切丝。
2.先把鸡肉炒干水。炒锅烧热，把鸡肉倒入，翻炒，把鸡肉多余的水分炒干。可以看到鸡肉的水分会炒出来，等炒干水分就可以了。
3.接着放入适量的油，把姜丝倒入，翻炒均匀，放入适量的盐，继续翻炒。然后放入适量的水焖煮一会。
4.等到焖煮的鸡肉煮熟了，倒入草菇翻炒。加入酱油和蚝油继续翻炒均匀。（草菇煮过的，已经熟了，所以这时只需跟鸡肉翻炒均匀就可以了）
继续翻炒，把鸡肉和草菇的味一起炒匀。最后就可以熄火，上盘。美味的草菇炒鸡肉就做好了。

功效：草菇与鸡肉一起食用,能够滋补身心，补充营养。

蒸草菇的做法大全

草菇的做法
1、草菇汤的家常做法。
清润生津、祛积减肥、降胆固醇。
材料主料：草菇240克
调料：盐3克，花生油5克
做法：
（1）将鲜草菇洗净，切片;
（2）先将锅烧热，放入菜油，油热后放入盐，草菇翻炒几下，加水适量煮熟即成。
2、耗油草菇的做法
材料：草菇300克香葱2棵大蒜5瓣食用油20克蚝油3小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙
做法：
（1）将草菇的蒂去掉后洗净，葱切成段，蒜切成片;
（2）锅内放水烧开，放入草菇焯水;
（3）往锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，下入草菇翻炒1 分钟至熟;
（4）将精盐、味精放入锅内炒匀，淋入蚝油即可。
注意
味道清淡，咸鲜可口。蚝油带点酱味，烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。
3、草菇蒸鸡的组佛啊
主料：鸡肉600克，
辅料：草菇25克，
调料：盐5克，淀粉(豌豆)25克，黄酒20克，酱油25克，白砂糖15克，大葱50克，姜25克，鸡油50克
做法：
（1）将草菇放入碗内，倒入温水泡上(水量不宜过多)，用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。
（2）将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。

小度小度草菇怎么做好吃

1、草菇这样做好吃

草菇有很多种做法，这里介绍一些比较简单常见的：

（1）清炒草菇：可以搭配山药做草菇炒山药，这道菜有养胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，这道菜比较清火；也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，这些食材处理起来比较简单，并且营养价值也很丰富。

（2）草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，这道菜蛋白质含量高，有降血压的功效，比较适合中老年人食用。

（3）草菇煲汤：可以搭配蔬菜做草菇清汤，这种做法比较清淡营养；也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲，这种做法就比较温补一些。

2、怎么样挑选草菇

我们大多数人平时比较少做草菇，所以挑选方面也不是很有经验，去市场选购草菇的时候应该怎么挑选到优质的草菇呢？可以从颜色上面看，草菇有褐色和白色两种，选择的时候不能选表面发黄的那种；然后就是外形上，形状呈螺旋，菌体完整，无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等，表面干燥不粘；最后就是味道，没有异味。

3、草菇的功效作用

草菇同很多种食用菌一样，可以入药，中医里面讲到，草菇性寒味甘，有清火滋阴之功，消食又有健脾和胃之功。

同其他食用菌一样，草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质，同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用。

另外，由于草菇属于寒凉

之物，所以脾胃虚寒的人尽量少用。

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