竹荪可以炒着吃吗

竹荪可以炒着吃吗

很多人都知道竹荪具有很高的食用价值，竹荪中的各类营养元素之高超越了很多普通食物，那么竹荪可以炒着吃吗?这是很多人都比较想了解的问题，接下来就让本文来为大家做出解答，希望能对各位提供帮助。

1、竹荪可不可以炒着吃

竹荪可以列为菌类食材，它的外形非常独特，而且富含的各类营养特别充分，如果将竹荪做成菜肴吃的话，绝对是比较美味营养的，而且他的做法是有很多种的不同的做法有着不同的特色，竹荪是可以用来炒着吃的，而且炒着吃的口感也很不错，如果喜欢吃竹荪的话，可以试着将其做成炒菜吃。

2、炒竹荪的方法

把竹荪炒着吃是非常简单的，就跟炒其它的一些菜肴差不多，只不过在制做前要进行相应的处理，要把竹荪放在清水中浸泡清洗，这个环节是不可以缺少的，而且选择的竹荪一定要是品质比较好的那种，将其在水中浸泡，清洗完以后，沥干水分再放入锅中，加入少量的油和盐，直到将其炒熟，炒香后即可食用。

3、炒竹荪的特色

把竹荪炒着吃，不仅味道非常的清香可口，而且具有良好的滋补作用，因为竹荪的各种营养含量都非常的充足，包含了很多的铁元素钙元素，锌元素，镁元素等等，还富含很多的氨基酸和维生素，所以通过吃炒竹荪是非常有益健康的，能够滋补强身，调理脾胃，促进消化，尤其是其中含有的膳食纤维素很丰富，还能够帮助人们减肥瘦身，所以炒竹荪绝对是非常值得享用的一道营养菜肴。

通过介绍我们得知竹荪是可以炒着吃的，而且炒着吃的味道还非常不错，营养价值也很高，如果喜欢阿吃竹荪的话，不妨参照上文介绍的方法来进行制作。

竹荪怎么吃？竹荪的营养价值和竹荪的做法

竹荪富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素，特别是谷氨酸的含量很丰富。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。云南苗族人患癌症的几率较低，而且不论男女都没有“人过四十五，肚皮往外凸”的身材走型之虞，据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关。竹荪具有去脂的作用，能减少腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，对已患有轻度脂肪肝的人来说，是一味食疗良药：只要将竹荪和多种天然山菌同炖，吃菌饮汤即可。 竹荪能补气养阴、润肺止咳、清热利湿、提高机体的免疫抗病能力，能在一定程度上抑制肿瘤的萌生与扩散，对肺癌病人有比较好的食疗效果。 脾胃虚寒慎吃竹荪 竹荪性凉，脾胃虚寒之人一次不要吃得太多。干品烹制前应先用淡盐水泡发，泡发过程中要换水两次，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。干竹荪保存时，注意不要放在高温潮湿的地方，不然竹荪外面的那层纱网状菌裙很容易吸潮生霉。 挑选竹荪有诀窍 竹荪营养丰富，同时还可以提高人体免疫力，是非常受欢迎的保健食品。挑选竹荪时，要注意挑选朵大肉厚、颜色偏黄的。

竹荪食用方法及禁忌

一、竹荪干的禁忌1.避免不经处理直接烹饪。用竹荪干煮竹荪前，先把竹荪根和木耳顶端的小圈(也叫闭端)切掉。切好后用温水泡10分钟左右。竹荪的香味很浓。如果不做到以上几点，事情就反了。香味太浓会让人食欲不振。2.避免浸泡时间过长。用温水(50℃左右)、冷水或淡盐水浸泡竹荪，避免用开水浸泡竹荪，因为竹荪的材质很薄，用开水很容易流失营养成分。另外，竹荪的浸泡时间不宜过长。用温水泡10分钟，凉水泡15-30分钟。竹荪干烹饪的注意事项3.避免中途加水。与其他汤类似，笋干煲汤途中禁止加冷水，因为加热后的肉加冷水后会收缩，不利于蛋白质的溶解，会使汤失去原有的风味和香味。4.避免过早过多地放入调味料。用竹荪干做汤时，过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，使蛋白质不能充分溶解，使汤颜色变深，造成竹荪汤淡。另外，调料(葱、姜、料酒)放多了也会影响汤的颜色和本身的风味。5.避免随意搭配。用配料煮汤或用竹荪干煮饭时，配料的性味和归经必须一致，不可避免相反。二、竹荪干的做法竹荪的干燥方法有很多种。竹荪在美食界有君子菜的美誉，也就是说可以搭配各种菜肴。详细做法请参考【竹荪做法全列】。竹荪各种做法都有详细的图文，烧、炖、烤、焖、煮、蒸、炒、煎、炸、浆。需要注意的是，虽然食物不科学，但是每种食材都有其特定的归经和性味，所以在搭配的过程中要特别注意。

竹荪可以做什么菜品

竹荪怎么吃、竹荪的做法——视频教您做竹荪1、竹荪羊排汤 2、竹笙酿豆腐（可以从17分钟开始看呦~） 3、竹荪汆海蚌 4、清汤竹荪 5、竹荪炒素螺（可以从1分钟45秒开始看呦~） 6、竹荪肝膏汤 7、竹荪荠菜圆 （注：里面提到竹荪伞放到馅里。这里我特别提示真正长裙竹荪的伞可以吃，如果是低品质、烂乎乎的伞要扔掉的~以免有大家所说的肥皂味、洗衣粉味、香水味呦。） 8、浓汤鲜虾酿竹荪（可以从2分钟开始看呦~） 9、银耳烩竹荪 10、竹荪鱼翅 11、竹笙西湖牛肉羹 12、乌鸡竹荪汤 13、竹荪三色蔬 14、怀山竹荪炒豆芽（可以从1分30秒开始看呦~） 15、虾干竹荪汤 16、竹荪炒鸡块 17、素烩竹荪 18、岩茶虾蓉酿竹荪（可以从1分30秒开始看呦~） 19、竹荪莼菜汤 20、竹笙螺片咸菜汤 21、牛柳烩竹荪（可以从1分50秒开始看呦~） 22、香酥竹荪鱼 23、开阳竹荪汤 24、鲜豆浆山菌锅 25、虫草菜胆扒竹笙（可以从1分50秒开始看呦~） 26、竹荪发财羹（可以从6分30秒开始看呦~看到23钟的时候就可以了~） 27、清烩竹笙卷 28、露笋酿竹笙 29、热炒竹笙（前面有一段烤淮山南瓜也不错呦~可以看看呦~非常简单） 30、杏仁竹笙煮青蔬 31、竹笙冬菇炖竹丝鸡（竹丝鸡-乌鸡） 32、玉笔竹笙卷 33、竹笙芋头丝瓜汤 34、竹笙百花果 35、竹笙意大利管面 & 三杯竹笙 36、秋季药膳之肺病必吃的四参竹荪汤 37、合和鸿禧四宝蔬（中间停止的话，选择重新播放就可以看完整的了~) 38、木瓜煮竹笙（可以从12分开始开呦~）【孕妇吃非常健康呦】 39、老豆腐竹荪味噌汤 40、九九汽锅鸡（竹笙：降血压、血脂；白果：温肺益气，平咳喘；虫草花：补肺补气，护肝养肝，降血压，降血脂；松茸：理气化痰，强身健胃，治疗糖尿病及抗癌；首乌：补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨；枸杞：免疫调节，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤；香菇、火腿：增加香气；莲子：补脾止泻，益肾固精，养心安神） 41、竹荪炒肉丝 42、蟹肉竹荪扒芥菜 43、丝瓜竹荪汤 44、生姜竹荪羊肉汤 45、上汤菌菇木耳菜 46、四物汤（竹荪、黄花菜、黑木耳、绿豆芽，枸杞） 47、竹节高升（竹荪、芦笋、玉米酱、玉米粒） 48、冬茸瑶柱竹荪蛋（可以在15分钟学习竹荪蛋的相关知识，在33分钟学习烹调方法。 注：竹荪蛋含有丰富的胶原蛋白呦！ ） /zhuhaizhusun/item/cee05e1cebdaee7c7b5f2591
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竹荪怎么吃

竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。
首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。
然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐即可。

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