竹荪如何清洗(竹荪怎么去除洗衣粉味)

竹荪如何清洗

竹荪是一种外观非常漂亮，构造非常奇特的食材，这种食材可用于做成一些菜肴，味道特别好，而且也可以为人体补充很多营养，但是很多人不知道竹荪该如何清洗，接下来就让本文来为大家做出相关的介绍。

1、用清水浸泡清洗

竹荪最简单的清洗方式就是用清水来浸泡清洗，这种方法也是比较常用的一种清洗方法，首先要把准备的竹荪放入一个干净的盆里面，然后再倒入适量的清水，清水的量要淹没竹荪，然后在里面浸泡大约20分钟，再用手将其搓揉清洗干净，再把它捞出来，用清水多清洗几遍即可。

2、用温水清洗

如果选择用温水来清洗的话，那么效果会更好一些，可以将竹荪表面的一些比较脏的物质清洗的很干净，首先要把竹荪放入盆里面，再加入半盆温水，水温控制在4~50度左右，然后将其在里面浸泡，大概10分钟左右即可再把它捞出来，用清水再冲洗一遍即可，如果购买回来的竹荪看起来比较脏的话，那么建议用温水来浸泡清洗，因为这样洗的会更彻底一些。

3、用盐水清洗

除了以上介绍的方法以外，还可以选择用盐水来清洗竹荪，这种方法也是比较值得推荐的，因为用这种方法可以将竹荪清洗的非常的彻底，而且也可以使其做成的菜肴味道提升，方法很简单，要把准备的竹荪放入盆里面，加入清水后，再放入少量的食用盐，然后在里面搅拌均匀，让盐全部都化开，在里面浸泡大约15分钟左右即可再用清水反复冲洗几遍。

竹荪的清洗方法是有很多种的，如果你购买回来了一些竹荪不知道该如何进行清洗的话，那么以上介绍的方法大家可以试一试，希望本文的讲述能对大家提供帮助。

竹荪怎么去除洗衣粉味

竹荪的味道像洗衣粉味，怎么去除

竹荪肉质肥厚，久煮不烂，无论是拌、煮、蒸、烩、熘、烧、烫、炸，均能保持菌裙完整性，其干品具有浓郁的酱香味，做菜味道最鲜，口感肉质厚实脆嫩，很多人非常喜欢吃，不过对于新手，不经常烹饪竹荪的朋友，可能有过这样的经历，好不容易花不少前买回来吃，不过初次烹饪竹荪吃出了洗衣服的味道，还以为买到假货了，其实有可能是你的烹饪方式不对，或者该丢的部位没丢！

竹荪吃出洗衣服味道的原因可能是：
1、头次吃竹荪原有味道不习惯
头次吃竹荪不习惯这种怪味的朋友别急着扔！竹荪这种怪异的气味主要源于菌盖和菌根，烧制、烹饪竹荪之前，将这两处剪除就可以减少大部分的竹荪怪味。另外，泡发竹荪的时候，加一点食用盐或者几滴醋，或者泡发竹荪的时候换几次水，这样可以最大程度的去除竹荪的怪味哦！
2、竹荪菌盖没有去除
干竹荪的菌盖是不能吃的，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪食物会有洗衣粉的奇怪味道。虽然对人体没有什么危害，但让人没有食欲也是很大的问题，最好不要舍不得，而让菌盖坏了一锅汤一道菜。

竹荪正宗是味道应该是：竹荪有自己特有的香味，是本来就有的味道。竹荪首先要选择无熏硫、无添加剂、无烂菌裙、菌柄肉厚、原生态的产品。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。
新鲜竹荪的处理技巧
新鲜的竹荪是指刚从地里摘回来，并且没有干制过的竹荪，吃新鲜竹荪的禁忌有四个，一是必须将竹荪菌盖的粘液清洗干净；二是需将新鲜竹荪的菌根剪掉；三是新鲜竹荪烹饪菜肴时，忌长时间高温烹煮，以免营养成分流失；四是烹饪新鲜竹荪尽量不要放味精，因为新鲜竹荪的鲜味很浓，放味精会起反作用。

大家购买竹荪首先要选择无熏硫、无添加剂、无烂菌裙、菌柄肉厚、原生态的产品。多数带裙菌的产品里面的裙非常的糟糕，从袋中取出就是烂乎乎的，最重要的一点就是这种烂乎乎的裙放到菜品里后会产品怪怪味道，像大家经常提到的肥皂味、洗衣粉味、香水味特别严重的...所以要买正品的竹荪更有保障。  

竹荪煮多长时间可以吃 竹荪怎么清洗最干净

1 竹荪煮多长时间可以吃干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分，只保留茎部，否则会有怪味。竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮15分钟才可以吃。并且竹荪是不怕煮的，所以这种食物煮多久都可以，煮的时间越久越好。

2 竹荪怎么清洗最干净竹荪的表面有很多的缝隙，所以有时候脏东西并没有完全的清干净。具体的处理方法，去掉根部泥土后， 放入水槽中用清水洗净，拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣。或者将笋装入蒸锅中，直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止，这时候我们就要立即把它捞起来，然后用冷水冷却。

3 竹荪用温水泡还是用凉水用温水浸泡竹荪，但是要掌握好水的温度，如果水的温度过高，那么竹荪当中的营养就会有所流失。可以往泡竹荪的温水中加入少量的食用盐，这样能够有效的杀除竹荪表面的细菌。要注意在浸泡竹荪的时候，每隔半小时，最好换一次水，期间需要换三到四次水，一共需要浸泡两三个小时。

4 竹荪网状部分能吃吗竹荪的网状部分是可以吃的，吃起来也非常的嫩脆鲜香，大家可以放心食用。但是竹荪的菌盖是有一些怪味的，我们在吃竹荪之前，要把它去掉。

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