糯米和江米一样吗(糯米和江米是一种米吗？)

糯米和江米一样吗

糯米可以说是我们生活中吃的最多的一种食材了，因为有很多食品的原材料都是糯米，但很多人都知道糯米和江米有类似之处，那么糯米和江米一样吗?很多人都这样问，下面本文将为大家做出相关的介绍。

1、糯米和江米是否一样

江米是属于糯米的一种，糯米和江米之间是有所差异的。糯米是生长在南方地区的一种糯稻脱壳的米，每年可以收获2~3季。糯米一般分为籼糯米和粳糯米，前者就是江米，它的外形非常的细长。所以从外观上来辨别的话，糯米和江米也是有一定区别的，如果不知道该如何分辨的话，可以看一下他们的外形。

2、糯米和江米营养区别

糯米和江米在营养上其实也是有一定区别的，虽然它们所含有的营养物质都很丰富，但是在含量上面也是有一定差异的。糯米含有的蛋白质较为丰富，此外还含有很多的铁元素和钙元素，以丰富的烟酸物质，江米也含有丰富的蛋白质和脂肪以及丰富的糖类物质，其中烟酸物质相对要少一些，但不管是糯米还是江米，同样具备滋补功效。

3、糯米和江米的吃法

通常糯米被人们用来做成粽子或者用来做成酒酿等，很多的糯米酒，米饭，汤圆等也是用糯米制作而成的。而江米通常人们作为粮食来吃，也可以做成一些风味的小吃，比如做成年糕之类的。糯米和江米在吃法上面各有千秋，是无论是将它们做成哪一种食品，是非常富含营养，而且口味也是比较香糯的。

通过介绍我们得知江米是属于糯米的一种，平时经常吃糯米或者江米，都是能够吸收很多营养的，而且糯米和江米可以做成很多美味的食谱，味道很不错。

糯米和江米是一种米吗？

1、定义不同

江米：江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

糯米：糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

2、应用不同

江米：因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

糯米：糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

3、营养价值不同

江米：江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

糯米：糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，

方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。

-江米

-糯米

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