文蛤干怎么做

文蛤干怎么做

目录文蛤干怎么做文蛤干的功效与作用文蛤干怎么泡发吃文蛤干的禁忌文蛤干是海鲜干制品，吃起来是非常鲜的，营养又很丰富，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养物质，也很容易被身体吸收，吃完以后能够让抵抗能力变得更强，下面就跟着生活常识网养生网来看一下文蛤干怎么做。

文蛤干怎么做

需要准备一个青椒，文蛤干，先把文蛤干放到清水里面浸泡60分钟左右，然后再多清洗几遍过滤飞水，在浸泡文蛤干的时候，把生姜，芙蓉，大葱，青椒全部都切成丝，把锅烧热以后就可以把文蛤干放进去煸一下，水分煸干，再盛出来备用，锅烧热油后，加入适量的油，再把青椒放进去炒到断生，盛出来备用，锅中再加入适量的油，烧到7成热，把干椒，小红椒，芙蓉放进去爆香，再加入文蛤干翻炒均匀，加一些酒，盐，糖继续翻炒以后加青椒翻炒均匀，加一些酱油，翻炒到收汁，然后出来就可以吃了。

文蛤干的功效与作用

文蛤干里面含有维生素b2，维生素b，维生素a，无机盐，烟酸，脂肪，蛋白质以及糖类，它里面还含有碘，磷酸钙以及碳酸钙，文蛤干里面的钙质含量也是非常多的，在海鲜里面还是比较突出的，100公克的文蛤干里面还有130毫克的钙质，虽然和奶制品比起来并不是很多，但也是一种很好的补钙食物，文蛤干里面还含有非常丰富的维生素b12，能够让血液代谢变得更好，如果身体缺少了维生素b12，恶性贫血问题就容易出现。做完胃部手术以后，对维生素b12的吸收就比较差，可以多摄入一些。

文蛤干里面还含有黄酸，能够让胆汁合成变得更好，让胆固醇的代谢变得更强，还可以维持神经细胞膜的平衡，达到抑制焦虑以及抗痉挛作用。文哈肉里面的脂肪含量没有很高，大概100公克有55大卡的热量，所以是一种低脂的肉类食物，想要控制体重的人，就可以吃一些文哈肉，吃完以后饱足感还是非常强的。

文蛤干怎么泡发

发文蛤干需要浸泡24个小时，可以用醋或者香油来浸泡，也可以把文蛤干放到开水里面焯烫一下，先把文蛤干放到流动的水里面冲洗干净，表面的浮尘脏东西冲洗掉，然后再浸泡在水里面变软，也可以用温水来浸泡，但是现在可能会流失了很多，等到文蛤干泡软以后，就可以把身体里面的沙子给去除，黑色的部位是沙袋，一定要清洗干净，然后再多洗几次，文蛤干的沙袋本身是可以食用的，如果不想浪费就可以保留，如果沙袋留住就要把它剪一个口子，多清洗几遍，这样才能更加干净，文蛤干泡发以后，清水要保留，用来制作清汤，味道还是非常鲜美的，里面还有很多鲜味物质，在泡发的过程中就会留在水中，所以浸泡文蛤干的时间应该尽量缩短，泡的时间越长，香味就很容易流失。

吃文蛤干的禁忌

吃文蛤干需要注意的事项还是非常多的，文蛤干不要和无花果搭配在一起吃，两种食物是相克的，搭配在一起吃，就会让拉肚子的问题出现。

文蛤干也不能和橙子搭配在一起吃，因为文蛤干是一种海鲜食物，而橙子这种水果里面所含有的维生素c含量就非常高，维生素和蛋白质会发生反应，影响到身体对维生素的吸收。

不能和扁豆搭配在一起吃，这两种食物搭配就会导致腹部疼痛的症状出现，文蛤干也不能和田螺搭配在一起吃，两种食物搭配会让腹胀的症状出现，文蛤干也不能和鲈鱼搭配在一起吃，会让铁元素，铜元素流失的比较多，不要和柑橘搭配在一起吃，这两种食物是相克的，搭配在一起吃中毒的情况就会出现，文蛤干也不能和大豆搭配在一起吃，会破坏维生素b1，文蛤干不要和芹菜搭配在一起，会对维生素的吸收造成不利的影响。

文蛤干的制作方法就是上面这些，文蛤干里面的营养物质也非常丰富，在吃完文蛤干以后可以补充身体所需要的微量元素以及维生素，对健康方面有着一定的帮助。