黑米是什么

黑米是什么

在我们平时生活中所吃的一些大米，作为平时的米饭类食物很熟悉，但是对于黑米这种食物，大家可能就没有那么熟悉了，它是属于一种药食兼用的大米，并且属于糯米类，所以说他既具有食疗价值，还具有一些药用价值，他就是禾本植物道稻经长期培育后形成的。

黑米的营养价值是非常丰富的，因为他的外表墨黑，所以说取名为黑米，它有黑珍珠和世界米王的称号，在我国很多地方都有它的生产，比如说有陕西黑米，贵州黑糯米，还有湖南黑米等，黑米在外观上呈现黑色或者黑褐色，它的营养价值非常丰富，并且具有非常高的食疗价值，除了我们平时生活中当作粮食食用之外，它还可以制作各种营养食物，还可以酿酒等，我最具有代表性的就是属于陕西的样县黑米，它自古就有药米贡米的成语。

并且黑米在中国的种植历史非常悠久，作为古老的一个品种，到现在他已经有2000多年的历史了，早在汉武帝时期就在陕西省发现，黑米不仅仅具有营养价值，它还可以治疗一些头晕，眩目，贫血的，所以说对于一些腰酸膝软，四肢无力进行食疗，作用非常显著，它又有药米的称号，黑米作为稻米成分中非常珍贵的品种，它的使用价值非常高，而且熬出来的米汤非常好喝，营养价值丰富，软糯可口，而且还具有非常好的滋补效果，营养价值高，在中医中认为黑米具有非常好的药用价值，在古医书中就有记载，黑米可以滋阴补肾，而且还可以清肝润肠等。

黑米和普通大米有什么区别

1、营养成分不同

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。黑米主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

2、外观不同

大米一般是米白色或者偏黄。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/yingyangjiazhi/61166.html

上一篇: 黑米是粗粮吗

下一篇: 土豆泥怎么保存

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!