莲子是什么(什么是莲子呢，莲子的区别是什么？)

莲子是什么

大家对莲子这种食材应该不会感到太陌生，因为在我们生活中，莲子这种食材也是被广泛应用的，可以用来做成一些食谱，也可以用于入药治病，但很多人对莲子并不是非常清楚，下面本文将为大家讲述关于莲子的有关知识。

1、莲子是什么

莲子它是属于睡莲科植物莲的干燥成熟后的种子，原子被广泛应用于中药界，很多的中药方中都有莲子的成分，因为莲子具有很好的药理功效，能够用于治疗多种疾病，并且都能够取得很好的成效，所以很多的中医都非常喜欢用这种药材来给患者治病，往往都能收获不错的效果，因此也受到了人们的嘉奖。

2、莲子的营养

在莲子中富含的蛋白质成分，可以说是非常丰富的，与其他的一些蔬菜相比的话，蛋白质的含量会更高一筹，此外在莲子中也含有丰富的淀粉和磷脂成分，生物碱和类黄酮，成分也比较的丰富，此外最值得一提的是，维生素含量之高也是莲子的一大特色，通过吃莲子也能补充很多的维生素成分。

3、莲子的功用

莲子是有很多功效的，可以用来做成一些食谱，供人们使用补充营养以外，还可以用莲子来入药，做成一些药方，治疗一些腹泻腹痛的病症，有很好的效果，此外在中医界对于一些脾虚泄泻，遗精肾虚的病症都能够取得不错的效果。如果出现了此类病症的话，那么建议在中医的指导下选用一些莲子的药方进行辅助治疗，药效是非常理想的。

通过上文的讲述，相信大家对于莲子这种食材应该有了一定的了解了，这确实是一种不可多得的理想食材，不仅能够用于补充营养，还可用于治疗疾病。

什么是莲子呢，莲子的区别是什么？

莲子商品有分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的，亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。
湘莲子：系指产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。商品呈圆球形，直径1.2～1.4cm，表而灰粉红色，有三条纵向深色纹，顶端有壶盖样的红棕色突起，周围有一圈环状下凹，下端有一小凹入。种皮甚薄，紧贴莲肉。质结实，破开后，中央有较大空隙，内有青绿色种胚(莲芯)一牧。莲肉白色具粉性。味甘淡。
湖莲子：系指产于湖北长江水域及江、浙一带产区的商品。商品色较湘莲红色略深，种了长呈椭圆形，长1.2～1.6cm，直径0.8～1.2cm，故又有名为“红莲子”“冬瓜莲”。粉性略弱于湘莲，余与湘莲同。
建莲：系指主产于福建建阳、建瓯一带白莲，颗粒较长大，直径达1.5～1.8cm，长达2cm，表面白色至黄白色．质结实，富粉性。过去建莲加工时，常在种子中间划一刀，留下划痕习称“腰横玉带”。商品较湘莲及湖莲结实。
广昌莲子：系指主产于江西广昌、石城一带白莲，不仅去种皮，而且捅去种胚(莲芯)，颗粒较大而圆整，直径1.5～1.8cm，表面白色至黄白色，顶端常有开裂，底部亦有小孔(系捅除种胚留下的痕迹)。质结实，富粉性。质地亦较湘莲、湖莲结实。
另外、莲子商品以新货及干货为佳，新货(当年货)商品嚼之微显糯性而不十分硬脆，而且煮之易烂，陈货则咬之硬脆，久煮不烂。干透莲子用手探入搅之，其声响脆，易于搅动；而受潮货则声音沉闷，较为费劲。

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