清蒸沙丁鱼怎么做(什么鱼适合清蒸)

清蒸沙丁鱼怎么做

在平时生活中，很多人们都特别喜欢吃一些沙丁鱼，因为沙丁鱼作为一种鱼类食物，营养价值是非常高的，而且吃起来美味可口，做法有非常多种，可以符合大多数人的口味，比如说沙丁鱼可以用来做汤，还可以用来煎炸等，今天小编来跟大家介绍清蒸沙丁鱼怎么做。

清蒸沙丁鱼吃起来没有像油炸的那样油腻，对于糖尿病人来说，不可以吃一些高油腻的食物，这时候是一些清蒸沙丁鱼，对身体健康是非常有帮助的，首先我们可以从超市中买一条新鲜的沙丁鱼，将它清洗干净，然后将鱼鳃和内脏掏出来，放入一个碗中，然后再加入葱姜蒜，还有一些料酒，腌制半个小时左右，再准备一些香葱剁碎，还有一些辣椒，我们往锅中添入一些水，然后将沙丁鱼腌制好之后，放入一个盘子之中，再准备一个蒸笼，将沙丁鱼放进去，蒸大约半个小时左右的时间，然后将它取出来把汤汁到掉，把蒸鱼鼓油倒进去，放切好的干辣椒，然后再将鱼放进去，继续蒸一段时间，取出之后放入一些花椒，然后再把切好的香菜，还有香葱放进去就可以了，这样一道非常美味的清蒸沙丁鱼就做好了。

清蒸沙丁鱼吃起来没有那么油腻，而且营养价值高，味道非常香，老少皆宜，尤其是对于一些糖尿病或者有心脑血管患者的人吃一些还可以缓解病情，对于青少年适当的吃一些清蒸沙丁鱼，还可以促进骨骼和牙齿的健康发育，正在怀孕的女性吃一些沙丁鱼，还有助于腹中胎儿脑力的正常发育。

什么鱼适合清蒸

下面四种鱼比较适合清蒸。
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
最后，再来教教大家如何轻松完整的杀鱼。
教你简单杀鱼方法
拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上;
去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快;
在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净;
挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可;从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净;
挖腮：将两面的鳃用食指抠出来;
去腥线：将鱼内外清洗干净;在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线;将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了。
上述的这4种鱼类在生活中是很常见的，如果大家想享受清蒸鱼的美味用它们来试一试，不过在烹饪的过程中，大家一定要注意上面我们所提及的一些烹饪要点。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/yingyangjiazhi/60765.html

上一篇: 沙丁鱼不能和什么一起吃

下一篇: 红烧沙丁鱼的做法

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!