雪莲果可以生吃吗

雪莲果作为一种原产于南美洲安第斯山脉的地下水果，在中国大多数省份都有关于她的种植，并且雪莲果也已经逐步走进了千家万户，很多人们都特别喜欢吃一些雪莲果，它作为根茎类的蔬菜，既可以煮熟食用，也可以当做水果食用，那么雪莲果可以生吃吗?

其实雪莲果作为一种水果的存在，它是可以生吃的，又因为他作为蔬菜，大多数人们都将雪莲果和其他的食物在一起使用，这也就忽略了他作为水果的作用，雪莲果本质上作为水果，它是可以生吃的，而且生吃的话，相比较于其他的煮熟食用来说，营养价值也会更高，它其中富含的碳水化合物，还有一些果寡糖，矿物元素，还有一些维生素等营养成分非常丰富，生吃的话可以极大限度的保留住它其中富含的营养成份，如果它煮熟再吃的话，这其中富含的一些低聚果糖，还有一些微量元素等会有一定的流失。

雪莲果一般都是生长在地下面的，如果想要生吃的话，我们将它从土里面采出之后，清洗干净，将表层的一些杂质洗掉之后削皮，就可以像水果那样直接生吃来使用了，如果采出来之后，我们在家中在存放两三天，这样就可以增加它的甜度，吃起来口感也比较好。雪莲果食用像普通的马铃薯那样，它的可食用部分为它的根块，并且香脆可口，而且果汁含量多，雪莲果生吃吃法也是有非常多种的，比如说将他清洗干净之后，直接生吃，还可以和其他的水果搭配在一起，做成水果沙拉等。

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