吃鸭蛋的注意事项

吃鸭蛋的注意事项

鸭蛋顾名思义就是我们日常生活中所见的鸭子下的蛋，鸭蛋这种食物中所含有的蛋白质含量，几乎可以与鸡蛋中所含有的蛋白质含量达到一个平等的水平，而鸭蛋中更是还有非常多的维生素以及矿质元素，那么在日常生活中吃鸭蛋需要注意哪些事项呢?

1.鸭蛋是一种富含蛋白质的食物，而其中所含有的脂肪含量，却远远高于蛋白质的含量，那么在日常生活中就建议一些中老年人不要多吃鸭蛋这种食物了，由于脂肪含量非常的多，而且还具有非常高的胆固醇，所以一些中老年人在使用过鸭蛋这种食物之后，可能会加速自身的心血管系统的硬化和衰老，所以对中老年人群的身体是非常的不利的。

2.大家在日常生活中煮鸭蛋的时候，要千万注意将鸭蛋煮熟了或者蒸熟了再吃，这是由于鸭子体内也有很多细菌，而这些细菌在下蛋的时候就很容易渗透到鸭蛋之中那么如果这个时候没有将鸭蛋煮熟就开始吃的话，很容易导致食用者患上沙门氏病，另外即便是鸭蛋已经煮熟，建议也不要连忙就取出建议等15分钟左右才吃，这样可以更安全。

3.对于儿童来说，是不适合多吃鸭蛋这种食物的，由于鸭蛋中含有非常多的动物蛋白，儿童过量食用会影响自身的肠胃的消化功能，而且当鸭蛋中所含有的蛋白质在儿童的身体中分解之后，还会引起儿童出现多动症等现象。

吃咸鸭蛋要注意些什么？

食药监总局提醒消费者，高血压等患者对含盐量高的食物应谨慎食用，应少吃咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋，如摄食咸鸭蛋则需控制当日食盐的总摄入量，比如菜、汤中减盐，饭后多喝水。

针对松花蛋的营养成分，食药监总局建议老年人每天吃1－2个为宜；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2－3个。

根据食品安全国家标准中对重金属含量的规定，消费者宜选择工业化生产的无铅松花蛋（标签上可见“无铅皮蛋”或“无铅松花蛋”字样）。

扩展资料：

挑选咸鸭蛋要注意“一看、二闻、三掂、四摇”：

1、看，就是要看外壳，品质好的咸鸭蛋外壳干净、光滑圆润，无裂缝，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗、有白色或黑色的斑点。

2、闻，就是应选择没有异味的咸鸭蛋。

3、掂，就是把咸鸭蛋拿在手中掂分量，首选质量重的。

4、摇，就是在摇动的时候，品质优良的咸鸭蛋会有轻微颤动感，品质差的咸鸭蛋会呈现不规则的晃动感并带有异响。

人民网－松花蛋和咸鸭蛋怎么吃得安全又健康

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