松花蛋是什么

松花蛋作为我国一种民间特色传统小吃，并且作为一种风味儿的蛋制品，早在明朝时期就有关于它的记载，它又可以叫做皮蛋或者包蛋等，它的主要制作原料就是鸭蛋，经过一系列的加工制作而成的，吃起来口感比较润滑，并且有淡淡的咸味儿，色香味俱全。

在中国有很多人都特别喜欢吃一些松花蛋，而且在全世界，在国际市场上，松花蛋也是非常有名的，松花蛋不仅仅具有非常高的实用价值，而且还具有一定的药用价值。比如说在古代医书中，就有关于松花蛋的记载，它可以起到解热，醒酒，去火的功效，松花蛋在古代传统制作过程中都会加入一些药品，同时可能会含有高含量的铅，但是现在所制作的松花蛋都是无铅的松花蛋，所以说吃起来大家比较放心。

松花蛋吃起来也要比普通的蛋所含有的营养价值高，而且口味要更好，比如说它的蛋黄中就含有一些氨基酸，所以说吃起来也要比普通的鸡蛋吃起来有香味儿，虽然它的营养价值高，口味吃起来好，但是它属于碱性食品，所以说不适合多吃，我们在平时生活中吃松花蛋的话，还可以加入一点陈醋，可以起到杀菌的功效，并且吃起来也香味十足，松花蛋的制作方法也是非常多种的，比如说最著名的就有皮蛋瘦肉粥，它的历史也非常悠久，在中国明朝时期就有关于明确松花蛋的记载，距今大约已有500多年的历史，微山湖牌的松花蛋是皮蛋中最有名的，而且也是他的非常重要产地之一。

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