吃鸡腿菇的注意事项(鸡腿菇的功效与作用及吃法)

吃鸡腿菇的注意事项

我们日常生活中见到的蘑菇的种类是多种多样的，比如我们经常在炒菜的时候离不开的杏鲍菇以及一些炸酱用的草菇等，而我们今天所说的鸡腿菇也是有非常多的功效与作用的，而且吃起来非常的美味可口，那么在吃鸡腿菇的时候应该注意哪些事项呢?

1.对于痛风病的患者是不建议吃一些鸡腿菇的，我们知道痛风病是一种广泛的发生在一些人身上的关节性的疾病，日常生活中一些人经常吃大鱼大肉而且再配上一些酒就很容易导致患上痛风病，痛风病是一种非常折磨人的病，而且现在的医学无法使通风病痊愈，所以对于痛风病的患者来说，在饮食方面是要非常的注意的，所以为了痛风病患者自身的疾病不再重复发生，建议痛风病的患者在日常生活中不要选择吃一些鸡腿菇这种食物。

2.一些糖尿病的患者，低血糖的患者，高血脂的患者，在日常生活中吃一些鸡腿菇，也可以帮助达到一个调节身体的效果。

3.鸡腿菇与一些高胆固醇的动物的肉一起炖，可以起到一个非常好的帮助我们人体补充营养的效果，这是由于鸡腿菇中含有丰富的纤维素。

4.大家在日常生活中，可以在选择鸡腿菇这种食物的时候和竹荪一起吃，这两种食物都是具有非常高的营养价值的食物，而当二者一起吃的时候，可以帮助促进食用者对营养的吸收。

鸡腿菇的功效与作用及吃法

5 防癌抗癌鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。

6 营养价值鸡腿菇除了含有比较多的膳食纤维和碳水化合物以外，还含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6、钙、磷、胡萝卜素等营养元素。

7 食用方法

双菇炒肉丝

材料：肉丝200克，鸡腿菇2朵，香菇4朵；大蒜、料酒、淀粉、蚝油等各适量。

做法：1.肉丝用淀粉、酱油、料酒和少许油拌匀腌制作入味；2.与此同时，两种菇洗净切片；3.坐锅烧开水，放入菇片焯掉草味；4.锅内入适量油，油温5分时倒入肉丝滑炒至熟；6.盛出备用；7.重起一锅，入蒜沫炒香，入菇片；8.倒入蚝油翻匀；9.接着倒入肉丝，放入少许盐；10.最后撒上香菜装饰即成。

鸡汁春笋

材料：春笋500克，清鸡汤600克，鸡腿菇100克。

做法：1.500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下，可去除涩味和部分草酸；备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一起放入锅中，小火慢炖，加少许盐调味；收汁后装盘即可。

鸡腿菇炒西兰花

材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只

做法：（1）西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！（2）过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末；（3）油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒；（4）待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

小诀窍：此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！

如何预防蘑菇中毒

有的野蘑菇含有毒素，误食会引起中毒。购买野蘑菇回来后不要立即使用，可用大葱试一下。将大葱放在锅内与蘑菇同煮，大葱是原色，蘑菇无毒；如大葱变蓝色或褐色，则蘑菇有毒。

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