奶酪和芝士的区别(芝士和奶酪有什么区别)

营养价值 2023-05-10 23:04:46 点击量： 4716

作者： 祝由师

奶酪和芝士的区别

你还记得小时候动画片《猫和老鼠》里面杰瑞最爱吃的奶酪吗?蜂窝洞的三角形状奶酪，让人有尝一口的欲望。而如披萨里面可以拉起的长长的丝的芝士，那润滑的口味又让人欲罢不得。当去超市时，很多人就不知道该选奶酪还是芝士了。那奶酪和芝士有区别吗?

奶酪和芝士的种类区别

如果要从种类上分的话，奶酪和芝士可以分的类型就太多了。最简单的就是不进行其他加工处理的新鲜奶酪，然后还有表面覆盖一层白色真菌绒毛的白霉奶酪，有着如大理石一般美丽的蓝绿色纹路的蓝纹奶酪，成熟后需要用盐水或者酒水进行擦洗的水洗软质奶酪，制作过程中会将水分去除部分的硬质未熟奶酪，奶酪团经过融化以后加入牛奶或其他奶制品后制成的融化奶酪，脂肪量超高的未成熟的全脂奶油奶酪以及专为孩子准备而制作加工而成的儿童奶酪。

奶酪和芝士的营养价值区别

因为奶酪主要是由牛奶制成的，因此它的营养成分最多的就是钙，是人们进行食物补钙的最好的选择之一。此外，奶酪中还含有丰富的蛋白质成分，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和乳酸菌等营养成分也有很多，日常吃吃奶酪可以为我们的身体提供充足的营养。而且，奶酪中还有叶酸、亚油酸、亚麻油酸等多种物质，在儿童生长发育时期食用可以促进其骨骼发育生长哦。

奶酪和芝士的吃法区别

奶酪怎么做好吃呢?小编要说的是，要将奶酪做的好吃实在是太容易了，比如说最常见的就是早餐中的奶酪三明治，将奶酪切片跟火腿生菜一起作为三明治吃，营养就都吸收了。或者是做成奶酪火锅，就是火锅的汤底里加上奶酪进行熬煮，就有了浓浓的奶酪汤底了。还有就是当被称为芝士时可以与面条、米饭、色拉一起吃，比如说在炒饭上铺一层芝士放进烤箱中做成芝士焗饭，或者是说面饼上加上培根、胡萝卜以及芝士做成披萨。这么多好吃的，想一想都要流口水了。

最后小编再重复一下，奶酪就是芝士，这两者其实是没有区别的哦。芝士可以说是奶酪的音译，因为奶酪的英文名称就是叫Cheese，或者以后你听到“起司”这个名称，也不要太过纠结哦，这也是奶酪英文音译后的名称。

芝士和奶酪有什么区别

芝士和奶酪都是乳制品，但它们在原料、制作工艺、用途和口感上都有所不同：

1、原料不同：

芝士通常是通过加热、酸化等方式处理而成的乳制品，通常使用牛乳、羊乳、水牛乳等不同种类的乳制品作为原料。而奶酪则通常是通过加工过程中将凝固的牛乳加以压榨、剪切等方法制成的，通常使用的是牛乳作为原料。因此，奶酪的原料相对单一，而芝士则更为多样化。

2、制作工艺不同：

芝士制作通常需要将乳制品通过加热、酸化、凝固、脱水等多个工序进行处理，而奶酪则通常只需要通过凝固和压榨等简单的工艺即可制成。因此，芝士的制作工艺相对较为复杂，而奶酪则相对简单。

3、用途和口感不同：

芝士通常作为零食、配料、饼干、披萨等多种食品的主要原料之一，可以制成多种不同的口感和形状。而奶酪则通常作为主食，比如作为三明治或烤奶酪等料理的配料，口感则相对较为柔软。同时，芝士和奶酪的口感也有所不同，芝士通常具有浓郁的香味和弹性，奶酪则更为柔软、绵密。

综上，芝士和奶酪在原料、制作工艺、用途和口感等方面都有所不同。虽然它们都是乳制品，但芝士更为多样化和复杂化，而奶酪则相对单一和简单。在食用时，可以根据不同的需求和口感来选择芝士或奶酪。