泡菜怎么变红

目录泡菜怎么变红泡菜的配方和窍门萝卜怎么泡红朝鲜泡菜里放色素吗喜欢看韩剧的人应该都知道，韩国泡菜非常有名，不同地方制作泡菜的方法是不一样的，味道也有所差别，泡菜制作的步骤也比较繁琐，喜欢吃的人可以自己在家里面少量做一些，下面跟着生活常识网养生网看一下泡菜怎么变红，想要了解的人就一起来看看。

泡菜怎么变红

想要让泡菜的颜色好看，那么就可以准备味精，辣椒面，精盐，大蒜，葱，牛肉清汤，白萝卜，梨，苹果，大白菜，先把白菜的老帮以及根部去除，然后用清水清洗干净，水分沥干切成四半，放进盆子里面，加入适量的盐，腌制4个小时到5个小时左右，萝卜的皮以及根去除切成薄片，用盐腌制一下，再把苹果的皮去除切成片状，葱切碎，大蒜捣成泥，白菜腌制好以后，放进坛子里面，萝卜的水分沥干以后也放进盘子中，把牛肉汤，苹果所有的调料混合在一起，浇在白菜上，乳汁一定要淹过白菜上面，用重的物体压，这样菜就可以往下沉，到底腌制多长时间根据不同的季节来决定，冬季一般3~4天就可以拿出来吃了，夏季1~2天就可以拿出来吃，制作出来的泡菜颜色也非常好看。

泡菜的配方和窍门

制作泡菜一些配方窍门了解清楚以后就可以让泡菜的味道变得更好，需要准备一些包菜，白萝卜，胡萝卜，一些泡椒，冰糖，白醋，泡椒腌制好以后味道是比较咸的，每一个家庭里面都会有盐，所以盐就不需要再买了，平时口味比较重的话，适当的添加一些盐也可以，所有的材料全部都准备好以后就可以开始制作泡菜。

先把包菜，白萝卜，胡萝卜清洗干净，水分控干，胡萝卜切成滚刀块，白萝卜从中间切开以后再切成厚片，包菜从中间切开再分成4~6份，可以根据自己的喜好来切成不同的大小，把白醋倒进锅中，加一些腌水大火烧开，然后冰糖放进去再熬制的过程中锅盖不用盖，等到醋和冰糖汁放凉以后，就可以把小米辣放进去搅拌均匀，这样泡在汁就制作好了，把蔬菜码在玻璃器皿当中，泡菜汁均匀的浇在上面，盖上盖子放两三天左右就可以吃了。一般在制作泡菜的时候，泡菜汁大概超过蔬菜的2/3左右就可以了，因为在腌制泡菜的时候，蔬菜汁本身就会浸泡出来，所以水分不要添加太多。

萝卜怎么泡红

用萝卜来腌制泡菜味道也是非常不错的，想要让它的颜色变红，正确的方法就要注意，需要准备一些嫩生姜，花椒，泡椒，白开水，盐，圆根萝卜，先把萝卜清洗干净水分沥干，连皮一起切成片状备用，开水倒进坛子里面，然后再放凉，把生姜，花椒，盐，泡椒一起放进去，盖上盖子密封好，大概3~5天左右就可以吃了，制作出来的萝卜颜色好看，味道又好，吃起来又辣又酸又脆，能够让食欲提高，这种方法还可以用来泡豇豆，凤爪以及胡萝卜，非常简单，平时吃饭的时候适当的搭配一些来吃，能够让饭量增加，对食欲不好的人来说就非常适合，一般用白萝卜浸泡出来的颜色都是粉红色的。

朝鲜泡菜里放色素吗

制作朝鲜泡菜里面最好不要添加色素，色素对身体健康会有不利的影响，可以准备一些盐，辣椒粉，白酒，蒜瓣，生姜片，苹果，梨以及白菜，准备一个罐子清洗干净，把水分擦干，白菜切成两瓣，表面抹一些盐，放上一晚，把水分挤干，苹果和梨子洗干净后切成块状，把生姜片，梨，苹果，蒜瓣放进粉碎机当中，加一些白酒打成泥，取出来以后，加入辣椒粉搅拌均匀制作成辣酱糊，抹在白菜上面再密封保存，大概需要放3~5天左右，时间到了就可以取出来吃，味道是非常好的。

上面给大家介绍的就是泡菜怎么变红，制作泡菜想要让它的颜色好看味道好，正确的配方就很重要，可以用各种不同的食材来制作泡菜，口感味道都会有所差别，自己学着在家里面来腌制一些泡菜来吃就很不错。