猪肺怎么吃

猪肺怎么吃

很多人对于猪肺这种肉类都是比较钟爱的，主要是因为用猪肺可以做成很多上等的美味佳肴，那么猪肺怎么吃呢?也有一些朋友提出了这样的疑问，接下来就让本文来为大家介绍一些猪肺的吃法，希望能对大家提供帮助。

1、猪肺汤

猪肺最简单的吃法就是将猪肺做成汤来进行服用，做好的猪肺汤不仅其营养价值很高，而且口味非常不错。猪肺汤的做法也很简单，首先要准备适量的新鲜猪肺，将其完全清洗干净以后切成片状，然后放入锅中加入水，再放入少量的调味料，直到将其煲成浓汤后即可，喝猪肺汤可以起到养护肺部健康的作用。

2、红烧猪肺

猪肺还可以用来做成红烧，如果喜欢吃红烧菜的话，那么把猪肺做成红烧猪肺也是非常鲜美的，要准备一个新鲜的猪肺将其清洗干净，然后切成片状尽量切的薄一些，然后在锅里面放入少量的油，将油烧了以后，就把猪肺放进去爆炒，再加入红烧酱油和少量的食用盐以及少量的茴香，味精等，炒熟后稍微加上一点水，焖几分钟后即可。

3、猪肺炒青椒

将猪肺炒着吃也是很推荐的一种吃法，猪肺炒着吃的方法很简单，单独炒也可以，当然要想口感更好的话，可以配合青椒一起炒，这种做法会比较的鲜香一些，要准备三个左右的青椒将其清洗干净切碎，然后准备一个猪肺清洗干净切成片，然后两者一起入锅，加入油和盐以及少量的醋，直到将其炒熟，炒香后即可享用。

猪肺的吃法很多，上面只介绍了三种吃法，这三种吃法是比较简单的，而且其口味和营养都是很高的，喜欢吃猪肺的朋友可以尝试一下，可以参照以上介绍的方法来制作。

猪肺怎么弄才好吃

香辣猪肺家常做法
需要食材及调味料：猪肺、生姜、八角、大蒜、小葱、香菜、青红辣椒、盐、生抽、料酒（白酒）、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉
制作步骤：
1、选材很重要，新鲜的猪肺表面色泽粉红、光洁、均匀，看起来很好看。用手指按压一下，感觉很有弹性，不粘手，而且提在手上是较轻的。如果表面是褐绿或灰白色、有异味的就是变质肺了，千万不要购买。
2、准备好的调料，先洗好切好放盘中备用。
3、把连着猪肺的气管套在水龙头上，水流量开小点，一边往里灌水，一边轻轻拍打猪肺表面，直到猪肺完全被水涨得鼓鼓的。接着用手大力按压揉搓，并倒出猪肺中的污水。
再灌水再搓洗，如此反复多次，猪肺渐渐变白起来。
4、接着把肺气管剪开并冲洗干净，再切成大块。加入适量的食用盐去污杀菌，用手不断地按摩揉搓后，再次用水冲洗干净。
5、锅里放冷水，加入猪肺块，倒点料酒，加生姜和大葱去腥味。煮开后，撇去浮沫，继续煮十分钟，捞出来，用清水冲洗。
6、洗好的猪肺改刀成小块或条状，备用。
经过多次冲洗煮沸后，猪肺已经很干净了。如果还是不放心的话，可以再次焯下水，再洗一遍。
7、锅里放油，大火烧热后下入猪肺，炒干水分，也更好地去除腥味。
8、锅里再次放油，下入八角、生姜、大葱和红椒炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油。
9、下入猪肺翻炒均匀，加料酒、生抽和胡椒粉，添加适量的开水，煮十几分钟直至猪肺酥烂。喜欢有嚼劲的可以煮时间短点。
10、待汤汁收干后，放入青椒，沿锅四周淋点陈醋，撒上香葱和香菜，美美地开吃吧！
香喷喷的香辣脆爽猪肺就做好了，特别简单吧？一点也不腥，还吃不腻，下酒又下饭，喜欢就试着做做吧。
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