金针菜的做法

目录金针菜的做法清炒金针菜的做法凉拌金针菜的做法金针菜如何煲汤金针菜的做法

金针菜想必大家都听说过也就是我们俗称的黄花菜，他其中所富含的营养价值是非常高的，比如说有一些优质蛋白，维生素，矿质元素等，吃起来味道也非常鲜美，有清香的口感，金针菜可以用来生吃，还可以用来烹饪等，今天小编来跟大家介绍一下金针菜的做法。

虽然金针菜作为一种蔬菜类型的食物它的吃法也是有非常多种的，比如说可以用来凉拌，用来烹饪，还可以用来煲汤等，首先小编就来跟大家介绍一套金针木耳炒肉片儿的做法，首先我们将金针菜清洗干净之后，放入水中煮沸一段时间，然后再将木耳清洗干净泡发，我们买回来新鲜猪肉，将它清洗干净之后切成片，放入碗中再倒入一些酱油，食用盐，鸡粉等腌制半个小时左右的时间，然后再往锅中倒入适量的食用油，将腌制好的肉放进去爆炒，再将金针菜和木耳放进去，然后再倒入适量的酱油和鸡精调味儿之后，再将葱姜蒜放进去，进行翻炒一段时间就可以出锅了。

金针菜不仅仅可以用来烹饪，还可以用来做汤等，再来跟大家介绍一套肉丝金针汤的做法，首先我们准备新鲜的猪肉，将它清洗干净之后，切成丝状，再放入碗中，加入一些料酒，还有淀粉，搅拌均匀，然后把金针菜清洗干净之后，放入锅中烧开，再把肉丝倒进去，撒入适量的食用盐，还可以放入一些葱花或者香菜，然后用温火慢慢熬煮一段时间，这样一道非常美味的肉丝金针汤就做好了。

清炒金针菜的做法

在我们日常生活中想必大家对于黄花菜这种食物非常熟悉，其实黄花菜就是金针菜，这两者是同一种食物，金针菜吃起来味道是非常鲜美的，而且营养价值高，适当的吃一些对身体健康也有帮助，金针菜用来炒用非常好吃，今天来跟大家介绍清炒金针菜的做法。

首先我们准备一些新鲜的金针菜，还有一些其他的辅料，有食用油，食用盐，还有一些葱花，大蒜和生抽，首先我们将金针菜清洗干净，放在水中浸泡一段时间，然后往锅中倒入适量的温水，把金针菜放进去，等水煮沸之后捞出来再放入凉水中，我们在往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，将葱花和蒜放进去爆香，再加入适量的酱油，然后将金针菜放进去，均匀的翻炒，还可以加入适量的温水，翻炒一段时间过后一道非常美味的清炒金针菜就做好了。

我们在做清炒金针菜时一定要切记将金针菜放入热水中煮沸一段时间，因为生吃的金针菜中所含有一些秋水仙碱，进入我们身体中就会产生一些有毒物质二秋水仙碱，健康是非常有害的，如果是的过多的话，可能还会导致中毒的现象，对于呼吸道有伤害，一定要将它放入热水中煮沸一段时间，才可以将秋水仙碱彻底杀死，我们在平时生活中适当的吃一些金针菜，对身体健康也是非常有帮助的，比如说它可以起到利尿消肿，清热解毒，美容养颜，而且还可以起到健脑益智的功效，尤其是对一些压力过大的人群来说。

凉拌金针菜的做法

金针菜在我们日常生活中非常常见，它作为一种传统的蔬菜，食用价值非常高而且吃起来味道清香，金针菜的做法有非常多种，比如说它可以用来烹饪，用来做汤等，金针菜还可以用来生吃，生吃中最好吃的一种做法就是凉拌金针菜。

首先我们可以从超市中买回来一些新鲜的金针菜将它清洗干净，然后往锅中倒入适量的温水把金针菜再倒进去，等水煮沸之后再稍微煮一段时间，将金针菜捞出来，再放入冰水中过一遍，然后再让他捞出来把其中多余的水分沥干，凉拌金针菜中最重要的一个步骤就是调味汁的制作，准备一个干净的小碗，再准备一些葱姜蒜将它清洗干净之后剁碎，然后再倒入小碗中，我们在往小碗里面倒入一些酱油，食用盐，还有一些生抽，芝麻油和辣椒油，这样调位置就做好了，然后将调味汁均匀的浇在金针菜上面。

凉拌金针菜在夏天适当的吃一些非常美味，因为金针菜在夏季大量上市之后，它还具有清热解毒，利尿消肿的功效，我们在夏天就可以做一道凉拌金针菜作为特色小吃，适当的吃一些可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，而且金针菜还具有非常多的营养保健功效，它其中所富含的营养价值是非常高的，比如说有维生素，优质蛋白，还有矿质元素等，我们在家中适当的吃一些凉拌金针菜，对于老年人和对于青少年时期的儿童都是非常有帮助的，老少皆宜。

金针菜如何煲汤

想必大家对于金针菜这种蔬菜非常熟悉，在我们日常生活中可能经常听到的就是黄花菜，它们两者是属于同一种蔬菜的并没有什么的区别，金针菜的做法也有非常多种，比如说它可以用来凉拌和其他的食物还可以一起烹饪，金针菜煲汤也是非常美味的。

小编首先来跟大家介绍一套简单的金针菜煲汤的做法，首先我们准备一些新鲜的金针菜，将它清洗跟进之后放入水中浸泡一段时间，然后再准备枸杞和木耳，将木耳清洗干净放在水中泡发，然后往锅中倒入适量的温水，等水稍微加热一点之后，我们再将黄花菜放入锅中煮，等水煮开之后，我们再将鸡蛋倒入锅中，轻轻的搅拌，这时候再将枸杞和木耳放进去，还可以加入适量的香菜和白葱，稍微闷煮一段时间过后，一道非常美味的金针菜汤就做好了。

金针菜可以喝蔬菜在一起煲汤，他还可以和肉在一起煲汤，金针菜和猪蹄在一起炖开之后也是非常美味的，首先我们将金针菜清洗干净之后，在水中浸泡一段时间，然后放入开水中煮沸，捞出来放入凉水中再过一遍，然后再将猪蹄切成均匀的块状，再准备一些葱姜蒜，将猪蹄和葱姜蒜放入锅中用水烧开，再加入料酒，这样可以将猪蹄的香味儿去掉，然后将它捞出来，控干水分，再准备一些葱姜蒜，将葱姜蒜爆香之后，把猪蹄放入锅中均匀的翻炒，再加入适量的白砂糖倒入一些温水，我们将猪蹄和金针菜一起放入锅中，再加入一些葱姜蒜和白醋，生抽，等水烧开之后继续焖煮一段时间，出锅之后还可以加入一些芝麻油和鸡精，搅拌均匀就可以使用了。