海藻和昆布的区别

海藻和昆布的区别

海藻和昆布是非常有营养的食材，一般海藻和昆布都适合做成汤来喝，味道鲜美可以给身体健康带来的帮助也比较大，海藻和昆布之间有一些区别，很多人并不是非常了解，下面就来看一下海藻和昆布的区别有哪些。

海藻和昆布的外观区别

海藻可以分为大叶海藻以及小叶海藻，如果是大叶海藻，那么颜色是生褐色，皱缩卷曲，质地也比较脆，泡水以后就会变大，而且会变得比较粘滑，而小叶海藻没有刺状凸起，一般是呈现细条形或者叶条形，质地是比较硬的，昆布和海藻之间又有不一样的地方，它是一种类似鹅掌的干燥叶状体，气味比较腥，颜色是褐色的，是一种药用价值比较高的海藻类食物。

海藻和昆布的营养价值区别

海藻里面含有非常丰富的营养物质，像蛋白质的含量就非常多，还含有多糖类物质，食物纤维，维他命，无机元素，氨基酸以及脂肪酸，适当的吃一些海藻可以预防多种疾病出现，能够让身体变得更加健康，还可以给眼部提供各种各样的营养物质，达到抵抗氧化效果。而昆布里面所含有的营养物质有维生素，胡萝卜素，硫胺素，无机盐，粗纤维，糖，脂肪以及粗蛋白，它里面含有的铁元素，钙质，糖以及粗蛋白的含量都是非常高的，适当的吃一些昆布能够起到降低胆固醇，预防动脉硬化疾病出现，而且还可以降低血压，抵抗放射，降低血脂，功效作用就非常强。

海藻和昆布的吃法区别

海藻可以和莲藕排骨搭配在一起做成汤来喝，准备一些料酒，海藻，干花椒，橘皮以及盐。先把排骨清洗干净，放进锅中，加一些料酒煮上几分钟，然后再捞出来清洗干净，锅中加入适量的油烧热，排骨放进去翻炒一下，加一些开水，把它倒进炖锅当中，加入海藻，莲藕，橘皮，干花椒，大葱段，生姜片，大火煮开以后再改成小火继续煮60分钟就可以用调味料调味以后来吃，昆布可以和豆腐，红蛤搭配在一起吃，准备芝麻油，虾干，鳀鱼鱼干，红蛤以及昆布，先把昆布处理好，其他的食材也全部都浸泡处理干净，锅中加一些芝麻油，香味翻炒出来，然后就可以把食材放进去翻炒一下，加入适量的水，用中火煮开以后再改成小火继续煮到食材熟透就可以吃了。

海藻和昆布的区别就是上面这些，适当的吃一些海藻昆布可以给身体补充充足的营养物质，昆布和海藻比起来药用价值要更高一些，可以起到辅助治疗疾病效果。

昆布是什么东西

昆布是一种海藻，营养价值高，而且含碘量也极高，可以食用和药用，主要分布在我国沿海地区。

不少人在美食网站中，经常会看到昆布的制作方法介绍。但是很多人并不知道，昆布究竟是什么东西？下面让我们一起去了解吧。

详细内容01昆布又被称为是黑菜或者鹅掌菜，最长可达100厘米，形状主要分为叶片、柄部、固着器等。

02昆布的属性寒凉，味道较咸。具有消肿利水的药用效果，可以用来治疗肺结核和老年性白内障等。

03昆布中含有褐藻酸钠盐，这种物质可以预防血癌，而且具有较强的止血作用，同时还可以降低人体的血压。

04新鲜的昆布颜色为深褐色，经过晒干之后颜色会变黑，质地犹如皮革。昆布的生长比较缓慢。

05干昆布用水泡软之后，形状会变成扁平状。中间位置较厚，边缘比较薄。

海带 裙带 昆布 紫菜 螺旋藻 小球藻 的营养功能有哪些区别？

海带

含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪

与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍

富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%

新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低

含有大量的甘露醇

裙带

消肿利尿、减轻肾脏负担

消痰软坚（裙带菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除浮在消化道上的细菌及粉尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用一些慢性的支气管炎，哮喘

以及防治便秘的作用（因为裙带菜富含丰富的膳食纤维，具有刺激肠道蠕动的作用，可以有利于大便的排出。

裙带菜上面有一层白色的粉末状的物质，这层白霜是裙带菜的析出物，被称为甘露醇

昆布

现食用的入药的海带是昆布（古代记载入药的海带为大叶藻，现为辽宁一带所药用）

功效： 散痰结，消瘿瘤

降脂抗凝和止血作用

免疫增强作用

抗炎作用

对患有高血压、动脉硬化、冠心病，高脂血症、脂肪肝，而没有甲状腺肿大的患者（可经常食用昆布、海带这类食物

降脂减肥海藻、昆布、海带化痰化瘀，滑肠润下，这些都是中医降脂减肥的传统方法（现药理证实昆布具有降脂、抗凝、降压的作用，其有效成分有海带多糖、褐藻淀粉和海带多糖硫酸酯，临床上可用来治疗高血压、高脂血症、高血黏及其并发症，脑梗死后、心梗死后以及血管内栓塞症

治疗癌症海藻、昆布同用治疗甲状腺癌、乳腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等多种癌症。在复方中对改善晚期癌症患者的体质和症状，提高免疫功能，稳定肿块都是有利的，配合化疗能增效和减少毒副反应，对提高白细胞是有效的

镇咳平喘作用 海带提取液对猫、鼠有镇咳作用;对豚鼠有平喘作用

降压作用 海带氨酸和组胺均具有降压作用，日本曾将海带提取开发了降压药

抗癌作用 海带多糖对小鼠的移植性肿瘤和S180的生长具有抑制作用

降糖作用 褐藻淀粉灌胃或腹腔注射对正常小鼠的血糖均有降低作用

紫菜

有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分（它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能（可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%（有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

螺旋藻

含有的伽玛酸以及不饱和脂肪酸，它们具有调节血压，降血脂，软化血管的作用

含有的藻蓝蛋白可以提高机体免疫力和抗艾滋病的作用，而蓝蛋白和藻多糖也具有抗辐射的作用

含有丰富的微量元素和矿物质，可以调解人体，机体平衡，和酶的活性

富含植物性蛋白质。螺旋藻里面的蛋白质成分是最理想的，植物性蛋白质的含量高达60~70%，相当于大豆的两倍，牛肉的三倍，被称为蛋白质之王。并且植物性蛋白质极易被吸收和利用，消化率可达70%左右。而大豆仅可消耗40%，并且螺旋藻里面的植物蛋白有18种氨基酸组成

丰富的维生素类。螺旋藻是天然维生素的集合体，几乎所有维生素都能在螺旋体中找到。如维生素b1，b2，b6，b12，维生素e维生素c等等，其中维生素b12含量特别高，是动物肝脏的3-5倍，而维生素b12几乎不存在其它的生物体中，白色胡萝卜素的含量也极其丰富，列所有食物之冠。比胡萝卜的含量还要高出15倍

高含量的伽马酸以及其他不饱和脂肪酸。伽马酸的含量是母乳的1.5倍，而自然界中可以直接食用的伽马酸只有母乳和螺旋藻里面含有

小球藻

所含的多种氨基酸与脂蛋白，可以活化人体细胞、修复人体受损基因，促进器官组织的生长

所含有的维生素族，可有效地抗氧化、清除身体自由基、改善心、肺功能，起到美容延缓衰老的作用。说到能消除自由基的食品还有松花粉、甲壳素（甲壳素是自然界中维一带有正电荷的阳离子，可有效地清除身体内带有负电荷的阴离子）螺旋藻等

也含有藻多糖和多种微量元素，这些元素能够起到抗疲劳、抗动脉粥样硬化等作用

小球藻与螺旋藻相比具有特殊性的一点是（它有独有的CGF活性因子可调节免疫力、有效修复机体损伤，增强细胞吞噬能力。吃小球藻对于儿童和老人来说，作用非常明显）

具有的亚油酸和亚麻酸可以调节血脂、血液黏度，可有效地均衡营养及排除毒素，这些元素不但是构成人体健康的物质基础，也是预防多种慢性疾病的物质保证

具有的植物纤维素，可以促进胃肠的蠕动，加快对食物消化，更能保护胃肠，而且可以排除人体内的化学毒素、重金属等，使人体更加轻爽

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